வழக்கமான உணவுகள் மற்றும் marinades உள்ள பூண்டு பதிலாக என்ன

வழக்கமான உணவுகள் மற்றும் marinades உள்ள பூண்டு பதிலாக என்ன

பல்வேறு காரணங்களுக்காக, இந்த சுவையூட்டலின் சுவை அல்லது வாசனையை விரும்பாத மக்களுக்கு பூண்டின் வெளிப்படையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஒரு வாதம் அல்ல. எனவே, சமையல் வல்லுநர்கள் மாற்று விருப்பங்களைத் தேட வேண்டும், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளில் பூண்டை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

மாற்று மசாலா: பூண்டை எப்படி மாற்றுவது?

புதிய பூண்டின் சுவை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்றால், நீங்கள் அதை உலர்ந்த வடிவில், பூண்டு எண்ணெய் வடிவில் அல்லது அட்ஜிகா மற்றும் பிற காரமான சாஸ்களில் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், ஒரு காய்கறிக்கு ஒரு முழுமையான சகிப்புத்தன்மை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒவ்வாமை காரணமாக, இன்னும் தீவிரமான நடவடிக்கைகள் தேவை. பின்வரும் தயாரிப்புகளுடன் சுவையூட்டலை மாற்றுவதற்கு சமையல்காரர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்:

  • காட்டு பூண்டு - காட்டு வெங்காயம்;
  • கடுகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் காய்கள் - சூடான, குதிரைவாலி பல்வேறு மாறுபாடுகளில், உணவின் கூர்மை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால்;
  • இஞ்சி - சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்துடன், டிஷின் நன்மைகள் மற்றும் தீவிரம் இருக்கும்;
  • அசாஃபெடிடா - "கிங்" என்பதன் மற்றொரு பெயர் - வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்த சுவை கொண்ட ஒரு ஓரியண்டல் மசாலா. நீங்கள் அதை ஈரான் அல்லது ஆப்கானிஸ்தானில், நம் நாட்டில் - இந்திய பொருட்களின் கடைகளில் வாங்கலாம், அங்கு அது நீர்த்த பதிப்பில் விற்கப்படுகிறது, அரிசியுடன் கலக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவில் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் இந்த மசாலாவை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பூண்டை மாற்றுவது எப்படி: சுவாரஸ்யமான சுவை விருப்பங்கள்

எனவே, பூண்டு வழக்கமாக வழங்கும் உணவின் சுவை மற்றும் அதன் காரத்தின் அளவை மாற்றுவதற்கு அனுமதி இருந்தால், இந்த ஆலைக்கு மாற்றாக இருப்பதைக் கண்டறிவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

ஒரு பாதுகாப்பாளராக சுவையூட்டல்: ஒரு இறைச்சியில் பூண்டை எப்படி மாற்றுவது

எனவே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், ஊறுகாய் மற்றும் ஆடை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மசாலா கலவைக்கு அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும், நீங்கள் பூண்டு சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், அதற்கு பதிலாக சூடான மற்றும் சாதாரண மிளகு, கடுகு, குதிரைவாலி வேர்கள் மற்றும் இலைகள், வெங்காயம், வெந்தயம் - குடைகள், கிராம்பு, இஞ்சி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் காய்கறிகளைச் சிறந்த முறையில் சேமித்து வைக்க பங்களிக்கின்றன.

சாதாரண உணவுகளில் ஆலை ஒரு சுவையூட்டும் சேர்க்கையின் பாத்திரத்தை மட்டுமே வகிக்கிறது என்றால், பாதுகாப்பில் இது அதிக எண்ணிக்கையிலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள் காரணமாக தயாரிப்புகளை சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது.

என்ன பூண்டு பதிலாக: தனித்தனியாக சமைக்க

விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களிடையே பூண்டு காதலர்கள் மற்றும் காதலர்களின் எண்ணிக்கை சமமாக பிரிக்கப்படுவது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. இந்த விஷயத்தில், அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய உணவுகளுக்கான விருப்பங்களைத் தேட வேண்டும் அல்லது ஏற்கனவே சமைத்த உணவில் சேர்க்கக்கூடிய சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அவற்றில் பூண்டு எண்ணெய் அல்லது பேஸ்ட், உலர்ந்த அல்லது ஊறுகாய் பூண்டு, அட்ஜிகா மற்றும் உற்பத்தியின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட பிற சாஸ்கள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பூண்டுக்கு பதிலாக என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசிக்க தேவையில்லை, ஆனால் உங்கள் உணவையும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவின் சுவையையும் அனுபவிக்கவும்.

ஒரு பதில் விடவும்