பொருளடக்கம்
சமையல் ஃபேஷன் அதன் சொந்த நிலைமைகளை ஆணையிடுகிறது, மேலும் இந்த ஆண்டு, கொள்கையளவில், முந்தைய மரபுகளைத் தொடர்கிறது, அதே நேரத்தில் அதன் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்கிறது. சமையல் கலைஞர்களின் கற்பனைத்திறன் அற்புதம். இந்த ஆண்டு என்ன புதிய சுவைகள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்பட வேண்டும்?
பசையம் இல்லாத உணவு
பசையம் எதிர்ப்பு இயக்கம் வேகம் பெறுகிறது. முன்பு இதுபோன்ற உணவைக் கண்டுபிடிப்பது சிக்கலாக இருந்தால், இன்று பசையம் இல்லாத மாவிலிருந்து பேக்கிங் செய்வது நாகரீகமானது மட்டுமல்ல, அன்றாடமும் கூட. ஒரு உணவகத்தில், பசையம் இல்லாத உணவை நீங்கள் எளிதாகக் கேட்கலாம் - பாஸ்தா அல்லது பீட்சா, மேலும் பசையம் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கும் உங்கள் அருகில் அமர்ந்திருப்பவர்களை பொறாமை கொள்ள வேண்டாம்.
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
குமிழ்கள் கொண்ட பானங்கள் மீதான தடை மெலிதான உருவத்தைத் தேடும் பல நுகர்வோரை வருத்தப்படுத்தியுள்ளது. ஆனால் கடைகளில் வழங்கப்படும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இருப்பதால் இந்த வரம்பு அதிகமாக இருந்தது. இந்த ஆண்டு, உற்பத்தியாளர்கள் சிஸ்லிங் குமிழ்களை அலமாரிகளுக்குத் திருப்பித் தர முயற்சிக்கின்றனர், இனிப்புப் பொருட்களான பானங்கள் மட்டுமே ஏற்கனவே இயற்கையான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன - மேப்பிள் சிரப், பழங்கள், பெர்ரி அல்லது பிர்ச் சாப்.
செயல்பாட்டு காளான்கள்
இப்போது காளான் தட்டு இலையுதிர் காலத்தில் மட்டுமல்ல. Reishi, Chaga மற்றும் Cordyceps ஆகியவை ஆண்டு முழுவதும் உலர்ந்த மற்றும் புதியதாக கிடைக்கின்றன மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில் செயல்படுகின்றன. அவை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக இருக்கின்றன, அவை விரும்பத்தக்கவை மட்டுமல்ல, உங்கள் சாலட்டில் அவசியம். இந்த காளான்கள் மிருதுவாக்கிகள், தேநீர், காபி, சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
மலர்கள்
முந்தைய பூக்கள் அலங்காரத்தின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமே சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், இந்த ஆண்டு நமக்கு இனிமையான மலர் நறுமணத்தையும் உணவுகளின் சுவைகளையும் உறுதியளிக்கிறது. லாவெண்டர், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி, ரோஜா - முன்பு மலர் படுக்கையில் மட்டுமே உங்களை கவர்ந்த அனைத்தும் இப்போது உங்கள் தட்டில் உள்ளது.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான விரிவாக்கம்
முன்னதாக உங்கள் சைவ உணவு மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்க நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டியிருந்தால், இப்போது உற்பத்தியாளர்கள் தாவர உணவுகளை விரும்புவோருக்கு உணவுகளின் வரம்பை கணிசமாக விரிவுபடுத்தியுள்ளனர். உயர் தொழில்நுட்பங்களுக்கு நன்றி, இறைச்சி இல்லாத பர்கர்கள் மற்றும் மீன் இல்லாத சுஷி, பட்டாணி மற்றும் பருப்புகளால் செய்யப்பட்ட யோகர்ட்ஸ், ஐஸ்கிரீம், கிளேஸ் மற்றும் கிரீம் மற்றும் பல உண்மையானவை.
வசதியான பொடிகள்
உங்களுக்குப் பழக்கமான உணவு இப்போது தூள் வடிவில் கிடைக்கிறது - மிருதுவாக்கிகள், ஷேக்ஸ் அல்லது சூப்பில் பொடியைச் சேர்க்கவும். மட்சா, கோகோ, பாப்பி ரூட், மஞ்சள், ஸ்பைருலினா தூள், முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள் - இவை அனைத்தும் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவதோடு, உங்கள் உணவை வைட்டமின் நன்மைகளையும் வழங்கும்.
கிழக்கு திசை
மத்திய கிழக்கு உணவுகள் எங்கள் மெனுவில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன - ஹம்முஸ், ஃபலாஃபெல், பிடா மற்றும் ஓரியண்டல் உச்சரிப்புடன் சமமாக நன்கு அறியப்பட்ட சத்தான உணவுகள். இந்த ஆண்டு புதுமைகள் காரமான மசாலாப் பொருட்களாகும், அதை எந்த நல்ல உணவையும் எதிர்க்க முடியாது.
ஜப்பானிய நோக்கங்கள்
ஜப்பானிய உணவுகள் இந்த சீசனில் ட்ரெண்டாகத் தொடர்கிறது. பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவுகளின் வரம்பு கணிசமாக விரிவடைகிறது - வேகவைத்த கோழி, வறுத்த டோஃபு, நூடுல்ஸ் மற்றும் சூப்களின் புதிய சுவைகள்.
தின்பண்டங்கள்
ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களுக்கு மாற்றாக மிருதுவான தின்பண்டங்கள், நுகர்வோரின் இதயங்களை வென்றுள்ளன. ஆரோக்கியமான சில்லுகள் எதுவும் செய்யப்படவில்லை, இந்த ஆண்டு நீங்கள் நம் நாட்டில் வளர்க்கப்படாத கவர்ச்சியான காய்கறிகளிலிருந்து தின்பண்டங்கள், பாஸ்தாவிலிருந்து தின்பண்டங்கள், புதிய வகையான கடற்பாசி, மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.
உணவை உணருங்கள்
நாம் கண்களால் உணவை உண்பதற்கு முன்பு, இப்போது உலக சமையல்காரர்கள் உணவு உங்களுக்கு இனிமையான தொட்டுணரக்கூடிய உணர்வைத் தருவதை உறுதி செய்வதில் கவனம் செலுத்துகின்றனர். வெவ்வேறு கட்டமைப்புகளை ஒரு தட்டில் கலக்கலாம், இது வாயில் முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.