வேகவைத்த காளான்களை என்ன செய்வது

மேலும் வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் மற்றும் மிகவும் சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கவும் முன் தேன் அகாரிக் கொதிக்கும் ஒரு விரும்பத்தக்க செயல்முறையாகும். உப்பு நீரில் வேகவைத்த காளான்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும், சுடப்பட்ட, பேட் மற்றும் கேவியர், துண்டுகள் நிரப்புதல், ரோஸ்ட்களில் சேர்க்கலாம். காளான்கள் அதிகம் இருந்தால் தேன் காளான் செய்யலாம். பல விருப்பங்கள் உள்ளன: உலர், கொதிக்க கேவியர், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்.

பலவகையான உணவுகளுக்கு, இளம் காளான்களை கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால் போதும், முதிர்ந்த மற்றும் பெரிய மாதிரிகள் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும் - சுமார் 40 நிமிடங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும், மற்றும் ஒரு வருடம் உறைவிப்பான். அவற்றை அப்படியே விட்டுவிடலாம் அல்லது நீளமான சீரான கீற்றுகளாக வெட்டி, தொப்பியையும் காலையும் பிரிக்கலாம். மற்றும் கொதித்த பிறகு, தேன் காளான்களை சமையல் படி தயார் செய்யலாம். காளான் சூப், பல பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு சிக்கலான சாலட், காளான்கள் ஒரு சிறப்பு பிக்வென்சி சேர்க்கும் காய்கறி குண்டு, பாஸ்தா அல்லது அரிசி சாஸ் - காளான்கள் பல உணவுகளில் உலகளாவிய மற்றும் பிரபலமான அங்கமாகும்.

/ /