வெள்ளை-பழுப்பு படகோட்டம் (டிரிகோலோமா அல்போப்ரூனியம்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

வெள்ளை-பழுப்பு படகோட்டம் (டிரிகோலோமா அல்போப்ரூனியம்)

• வரிசை வெள்ளை-பழுப்பு
• லஷங்க (பெலாரசிய பதிப்பு)
• டிரிகோலோமா ஸ்ட்ரைட்டம்
• கோடு போட்ட அகரி
• அகாரிக் டிஷ்
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• கைரோபிலா அல்போப்ருனியா

தலை 4-10 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, இளமையில் அரைக்கோளத்தில், ஒரு சுற்றப்பட்ட விளிம்புடன், பின்னர் குவிந்த-புரோஸ்ட்ரேட்டிலிருந்து தட்டையானது, மென்மையான டியூபர்கிளுடன், கதிரியக்க நார்ச்சத்து-கோடு, எப்போதும் வெளிப்படுத்தப்படாது. தோல் நார்ச்சத்து, மென்மையானது, சிறிது விரிசல் ஏற்படலாம், செதில்களின் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக தொப்பியின் மையத்தில், இது பெரும்பாலும் நன்றாக செதில்களாகவும், சற்று மெலிதாகவும், ஈரமான வானிலையில் ஒட்டும். தொப்பியின் விளிம்புகள் சமமாக இருக்கும், வயதுக்கு ஏற்ப அவை அலை அலையான வளைவாகவும், அரிதாக, பரந்த வளைவுகளாகவும் மாறும். தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு, கஷ்கொட்டை-பழுப்பு, சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கலாம், இளமையில் இருண்ட கோடுகளுடன், வயதுக்கு ஏற்ப சீரானதாக, விளிம்புகளை நோக்கி இலகுவாக, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை வரை, மையத்தில் இருண்டதாக இருக்கும். இலகுவான மாதிரிகளும் உள்ளன.

பல்ப் வெள்ளை, சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்துடன் தோலின் கீழ், அடர்த்தியான, நன்கு வளர்ந்த. எந்த சிறப்பு வாசனையும் இல்லாமல், கசப்பானது அல்ல (தனி ஆதாரங்களின்படி, ஒரு மாவு வாசனை மற்றும் சுவை, இதன் அர்த்தம் எனக்கு புரியவில்லை).

ரெக்கார்ட்ஸ் அடிக்கடி, ஒரு பல் மூலம் திரட்டப்படுகிறது. தட்டுகளின் நிறம் வெண்மையானது, பின்னர் சிறிய சிவப்பு-பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன், அவை சிவப்பு நிறத்தின் தோற்றத்தை அளிக்கிறது. தட்டுகளின் விளிம்பு அடிக்கடி கிழிந்திருக்கும்.

வித்து தூள் வெள்ளை. வித்திகள் நீள்வட்ட, நிறமற்ற, வழுவழுப்பான, 4-6×3-4 μm.

கால் 3-7 செ.மீ உயரம் (10 வரை), 0.7-1.5 செ.மீ விட்டம் (2 வரை), உருளை, இளம் காளான்களில் பெரும்பாலும் அடித்தளத்தை நோக்கி விரிவடைகிறது, வயதுக்கு ஏற்ப அது அடித்தளத்தை நோக்கி குறுகலாம், தொடர்ச்சியாக, வயதுக்கு ஏற்ப, அரிதாக, கீழ் பகுதிகளில் வெற்று இருக்கும். மேலே இருந்து மென்மையானது, நீளமான நார்ச்சத்து கீழே, வெளிப்புற இழைகள் கிழிந்து, செதில்களின் தோற்றத்தை உருவாக்கும். தண்டுகளின் நிறம் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து, தட்டுகளை இணைக்கும் இடத்தில், பழுப்பு, பழுப்பு, சிவப்பு-பழுப்பு, நீளமான நார்ச்சத்து வரை இருக்கும். வெள்ளைப் பகுதியிலிருந்து பழுப்பு நிறத்திற்கு மாறுவது கூர்மையாக இருக்கலாம், இது மிகவும் பொதுவானது, அல்லது மென்மையானது, பழுப்பு நிற பகுதி மிகவும் உச்சரிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, தண்டு முற்றிலும் வெண்மையாக இருக்கலாம், மாறாக, லேசான பழுப்பு நிறத்தை அடையலாம். தட்டுகள்.

வெள்ளை-பழுப்பு படகோட்டுதல் ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை வளரும், இது நவம்பரில் முக்கியமாக ஊசியிலையுள்ள (குறிப்பாக உலர்ந்த பைன்), கலப்பு (பைன் ஆதிக்கம் கொண்ட) காடுகளில் குறைவாகவே காணப்படுகிறது. பைனுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. இது குழுக்களாக வளரும், பெரும்பாலும் பெரியது (தனியாக - அரிதாக), அடிக்கடி வழக்கமான வரிசைகளில். இது மிகவும் பரந்த விநியோகப் பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, இது யூரேசியாவின் கிட்டத்தட்ட முழுப் பகுதியிலும் காணப்படுகிறது, அங்கு ஊசியிலையுள்ள காடுகள் உள்ளன.

• வரிசை செதில் (டிரிகோலோமா இம்ப்ரிகேட்டம்). இது வெள்ளை-பழுப்பு குறிப்பிடத்தக்க செதில் தொப்பியில் படகோட்டுதல், ஈரமான வானிலையில் சளி இல்லாதது, தொப்பியின் மந்தமான தன்மை ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது. வெள்ளை-பழுப்பு நிற வரிசையின் மையத்தில் ஒரு சிறிய செதில் இருந்தால், அது வயதுக்கு ஏற்ப வருகிறது, பின்னர் செதில் வரிசையானது தொப்பியின் பெரும்பகுதியின் மந்தமான தன்மை மற்றும் செதில்த்தன்மையால் துல்லியமாக வேறுபடுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை நுண்ணிய அறிகுறிகளால் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. சமையல் குணங்களின் அடிப்படையில், இது வெள்ளை-பழுப்பு வரிசைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது.
• மஞ்சள்-பழுப்பு படகோட்டம் (டிரிகோலோமா ஃபுல்வம்). இது கூழ் மஞ்சள் நிறம், மஞ்சள் அல்லது தட்டுகளின் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் வேறுபடுகிறது. பைன் காடுகளில் காணப்படவில்லை.
• வரிசை உடைந்தது (டிரிகோலோமா பாட்ஷி). மெல்லிய படலத்தின் வளையம் இருப்பதால், தொப்பியின் கீழ், காலின் பழுப்பு நிற பகுதி வெள்ளை நிறமாக மாறும் இடத்தில், அதே போல் கசப்பான சுவையுடன் இது வேறுபடுகிறது. சமையல் குணங்களின் அடிப்படையில், இது வெள்ளை-பழுப்பு வரிசைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது.
• தங்க வரிசை (டிரிகோலோமா ஆரண்டியம்). பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது தங்க-ஆரஞ்சு நிறம், முழு சிறிய செதில்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட முழு, தொப்பியின் பகுதி மற்றும் காலின் கீழ் பகுதி ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது.
• ஸ்பாட் ரவுவீட் (டிரிகோலோமா பெசுண்டடம்). இந்த சற்றே நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த காளான், வட்டங்களில் அமைக்கப்பட்ட தொப்பியில் கரும்புள்ளிகள் அல்லது குறுகிய, மாறாக அகலமான இருண்ட கோடுகள் அவ்வப்போது, ​​ரேடியலாக தொப்பியின் விளிம்பில், அதன் முழு சுற்றளவிலும், நேர்த்தியாக பள்ளம், அடிக்கடி வளைந்த அலைவு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. தொப்பியின் விளிம்பு (வெள்ளை-பழுப்பு அலையில், ஏதேனும் இருந்தால், சில நேரங்களில் அரிதாக, ஒரு சில வளைவுகள்), வயதான காளான்களில் டியூபர்கிள் இல்லாதது, பழைய காளான்களின் தொப்பியின் வலுவாக உச்சரிக்கப்படும் சமச்சீரற்ற குவிவு, கசப்பான சதை. அவள் காலின் வெள்ளைப் பகுதியிலிருந்து பழுப்பு நிறத்திற்கு கூர்மையான நிற மாற்றம் இல்லை. தனித்தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக வளரும், அரிதானது. சில சந்தர்ப்பங்களில், இது நுண்ணிய அறிகுறிகளால் மட்டுமே வேறுபடுகிறது. அத்தகைய காளான்களை நிராகரிக்க, தனித்தனியாக அல்லது சிறிய குழுக்களாக வளரும் காளான்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், தண்டு மீது கூர்மையான மாறுபட்ட வண்ண மாற்றம் இல்லை, மேலும் விவரிக்கப்பட்ட முதல் மூன்று வேறுபாடுகளில் (புள்ளிகள், கோடுகள், சிறிய மற்றும் அடிக்கடி) குறைந்தபட்சம் ஒன்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பள்ளங்கள்), மேலும், சந்தேகத்திற்கிடமான சந்தர்ப்பங்களில், கசப்பை சரிபார்க்கவும்.
• பாப்லர் வரிசை (டிரிகோலோமா பாபுலினம்). வளர்ச்சியின் இடத்தில் வேறுபடுகிறது, பைன் காடுகளில் வளராது. பைன், ஆஸ்பென், ஓக்ஸ், பாப்லர்கள் கலந்த காடுகளில் அல்லது இந்த மரங்களைக் கொண்ட கூம்புகளின் வளர்ச்சியின் எல்லைகளில், பாப்லர், பொதுவாக அதிக சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் பெரிய, இலகுவான நிழல்களுடன் இரண்டையும் காணலாம், இருப்பினும், பெரும்பாலும் அவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம். மைக்ரோஃபீச்சர்களால், காளான்கள் அவற்றின் சமையல் பண்புகளில் சமமானவை என்பதால், நிச்சயமாக, அவற்றை வேறுபடுத்துவதற்கான ஒரு குறிக்கோள் இல்லை.

ரியாடோவ்கா வெள்ளை-பழுப்பு என்பது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களைக் குறிக்கிறது, இது 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது, உலகளாவிய பயன்பாடு. இருப்பினும், சில ஆதாரங்களில், குறிப்பாக வெளிநாட்டில், இது சாப்பிட முடியாத காளான்களாகவும், சிலவற்றில் - "நிபந்தனையுடன்" என்ற முன்னொட்டு இல்லாமல் உண்ணக்கூடியதாகவும் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

கட்டுரையில் புகைப்படம்: வியாசெஸ்லாவ், அலெக்ஸி.