சைவ உணவு என்பது அடிப்படையில் உங்களுடன் நேர்மையாக இருப்பதற்கான ஒரு வழியாகும் - இறைச்சி சாப்பிடுவது என்பது விலங்குகளை (பெரிய பாலூட்டிகள் உட்பட) கொல்வதற்கு நிதியுதவி செய்வதாகவும், பல நோய்களின் ஆபத்தை அதிகரிக்கவும் செய்கிறது என்பதை ஒப்புக்கொள்வது. ஆனால் சைவத்தில் "உள்ளே" கூட சில நேரங்களில் நேர்மையின் ஒரு சிறிய சாதனைக்கு இடமுண்டு! தனிப்பட்ட உணவு விருப்பங்கள் இருந்தபோதிலும் - ஒன்று அல்லது மற்றொரு பச்சை "சூப்பர்ஃபுட்" மூலம் நம்பமுடியாத நன்மைகளைப் பற்றி சைவ உணவு உண்பவர்களின் அறிக்கைகளை நீங்கள் ஒரு கட்டுக்கதையாக அங்கீகரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது நிகழ்கிறது.
பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் விரும்பப்படும் விட்கிராஸின் நிலைமை இதுதான்: மரியாதைக்குரிய பிரிட்டிஷ் செய்தித்தாள் தி கார்டியன் மாநிலத்தில் சமீபத்திய வெளியீட்டின் ஆசிரியர்களின்படி, மருத்துவ வல்லுநர்கள் இந்த சைவ செல்லப்பிராணியின் பிற புதியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த சைவ செல்லப்பிராணியின் எந்தவொரு குறிப்பிட்ட நன்மைக்கும் எந்த ஆதாரமும் இல்லை. தாவர பொருட்கள். இந்த நாட்களில் விட்கிராஸின் பெரும் புகழ் இருந்தபோதிலும், அதன் நன்மைகள் சந்தைப்படுத்தல் நோக்கங்களுக்காக தெளிவாக மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன - இது கட்டுரையின் ஆசிரியர்களால் செய்யப்பட்ட முடிவு. அவர்கள் எப்படி வாதிடுகிறார்கள் என்று பார்ப்போம்!
விட்கிராஸின் நன்மைகள் முதன்முதலில் 1940 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க ஹோலிஸ்ட் மருத்துவர் ஆன் விக்மோரால் குறிப்பிடப்பட்டது. நாய்கள் மற்றும் பூனைகளின் நடத்தையை அவர் கவனித்தார், அவை நோய்வாய்ப்பட்டால், அடிக்கடி புதிய புல்லைச் சாப்பிட்டு பின்னர் அதை துடைக்கலாம் (செல்லப்பிராணிகளுக்கு இந்த நடைமுறையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது). விக்மோர் தனது கையொப்பமான "புல் அடிப்படையிலான" உணவை உருவாக்கினார் (இது இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது), இதில் இறைச்சி, வறுத்த உணவுகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் தவிர்த்தல் மற்றும் "நேரடி" உணவுகளை உண்ணுதல் ஆகியவை அடங்கும்: கொட்டைகள், முளைகள், விதைகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் (கோதுமை புல் உட்பட) . இத்தகைய உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, தொற்று மற்றும் சளி, தோல் நோய்களைத் தடுக்கிறது, மேலும் இது கீல்வாதத்திற்கும் உதவுகிறது - மேலும் சிலவற்றில். வழக்குகள், புற்றுநோய்.
அன்னா விக்மோரின் வாழ்க்கையில் எல்லாம் சரியாக நடக்கவில்லை - அவர் மீது இரண்டு முறை வழக்குத் தொடரப்பட்டது: முதல் முறையாக (1982) "மூலிகை உணவு" சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, இரண்டாவது (1988) - இது புற்றுநோய் சிகிச்சையில் உதவுகிறது என்று சவால் விடுகிறார். இருப்பினும், வழக்கு முடிவுகளின்படி, இரண்டு கூற்றுகளும் நிராகரிக்கப்பட்டன - விட்கிராஸின் நன்மைகளின் மறைமுக அங்கீகாரம்!
இருப்பினும், கோதுமை புல்லின் பயன் குறித்து இரண்டு கண்டிப்பாக அறிவியல் ஆய்வுகள் மட்டுமே நடத்தப்பட்டுள்ளன என்பதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. இவற்றில் முதலாவது (இதன் முடிவுகள் ஸ்காண்டிநேவியன் ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜியில் வெளியிடப்பட்டன) 2002 இல் மேற்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியின் அறிகுறிகளைப் போக்க விக்ட்ராஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நிரூபித்தது - மிகவும் பொதுவான நோய் அல்ல, ஒப்புக்கொள்! இரண்டாவது மற்றும் கடைசி ஆய்வு 2006 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தையது - ஆலை ஃபாஸ்சிடிஸ் சிகிச்சையில் (!) விட்கிராஸ் மருந்துப்போலியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்பதை நிரூபித்தது (அதாவது, நிவாரணம் அல்லது மீட்பு நிகழ்வுகளில் 10% க்கும் அதிகமாக இல்லை).
எனவே, கோதுமை புல் மிகவும் பிரபலமான சூப்பர்ஃபுட்கள் மற்றும் சூப்பர்ஃப்ரூட்களில் ஒரு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது என்று சொல்ல முடியாது, இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மருத்துவ ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன! உண்மையில், விட்கிராஸ் ஒரு மருந்துப்போலி.
சில சமயங்களில், கோதுமைப் புல்லைப் பயன்படுத்துவது (பெரும்பாலான பிற தயாரிப்புகளைப் போல) ஒவ்வாமை மற்றும் பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் - மூக்கு ஒழுகுதல் மற்றும் தலைவலி போன்றவை. மேலும், நீங்கள் மூலிகையின் மூல சாற்றை உட்கொள்வதால் - அது வளர்ந்த மண்ணின் தூய்மை மற்றும் வேதியியல் மிகவும் முக்கியமானது - அதனால்தான் சிலர் அதை வீட்டிலேயே வளர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். கூடுதலாக, புதிய விட்கிராஸில் கோட்பாட்டளவில் பூஞ்சை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம் என்று மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
அதே நேரத்தில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு உணவுப் பொருளாக (மற்றும் ஒரு "அதிசயமான" டானிக் அல்ல), ஒரு நவீன நபரின் உணவில் ஒரு இடத்தைப் பிடிக்க விக்ட்ராஸுக்கு உரிமை உண்டு என்று குறிப்பிடுகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த "சைவ உணவு உண்பவரின் பச்சை நண்பர்" அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி உட்பட), தாதுக்கள் (இரும்பு உட்பட) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளது - இது ஒரு முழுமையான உணவுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாகும்!