கோடைக்காலத்தில் சமச்சீர் உணவு ஏன் வருடத்தின் மற்ற காலங்களில் இருப்பதில்லை

கோடைக்காலத்தில் சமச்சீர் உணவு ஏன் வருடத்தின் மற்ற காலங்களில் இருப்பதில்லை

ஊட்டச்சத்து

பருவகால மற்றும் உள்ளூர் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, குறிப்பாக காய்கறிகள், கலோரிகளை அதிகரிக்காமல் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வழங்குவதை உறுதி செய்கிறது

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலருக்கு, கோடை மற்றும் உணவு பற்றி பேசுவது "அதிசய உணவுகள்" மற்றும் "பிகினி செயல்பாடுகள்" ஆகியவற்றுக்கு ஒத்ததாகும். அந்த "மாய சூத்திரங்கள்" அனைத்தையும் நாங்கள் நிறுத்தவும் அகற்றவும் போவதில்லை. எப்படி என்பதை நாங்கள் விளக்க விரும்புகிறோம் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து தூண்கள் கோடை காலத்தில் அவை சரிசெய்யப்பட வேண்டும்: கோடை காலத்தில் குளிர்காலத்தைப் போலவே நம் உடலின் தேவைகளும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது மேலும் நம் உடலைக் கேட்டு நமது உணவை நம் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்வது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

கோடையின் மறுக்கமுடியாத அரசர், சூரியன் இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி.யை உருவாக்க உதவுகிறது. உணவு மூலம் கிடைக்கும் மற்ற வைட்டமின்களைப் போலல்லாமல், சூரியனால் தூண்டப்படும்போது நமது தோல் இந்த வைட்டமின் உருவாக்குகிறது. வைட்டமின் டி நம் உடலில் ஒரு அடிப்படை பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, மற்றவற்றுடன் இது உதவுகிறது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை உறிஞ்சுகிறது, இது பலப்படுத்துகிறது எலும்புகள்.

இந்த ஆண்டு, உடன் சிறைவாசம், அதை அனுபவிக்க எங்களுக்கு குறைவான வாய்ப்பு கிடைத்தது. ஆனால் இப்போது நம்மால் முடியும், நாம் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். மிதமான தட்பவெப்ப நிலையில் உள்ள சருமம் உள்ளவர்களுக்கு, வைட்டமின் டி போதுமான அளவு பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு பத்து நிமிட வெளிப்பாடு போதுமானது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. வைட்டமின் டி அளவு. 

அது முக்கியம் சூரிய ஒளியில் மிதமானவை, நாளின் மைய நேரங்களைத் தவிர்த்து, எப்போதும் உடன் சூரிய பாதுகாப்பு நிருபர் கூடுதலாக, சருமம் மற்றும் கூந்தல் இந்த சூரிய ஒளியால் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க, நாம் அவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவின் மூலம் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்க வேண்டும். இந்த வழியில் நாம் சருமத்தில் எரிச்சல், முன்கூட்டிய முதுமை மற்றும் முடி உடையக்கூடிய அல்லது உலர்ந்ததாக இருப்பதைத் தவிர்ப்போம்.

கோடையின் நட்சத்திர சேர்க்கை: பி-கரோட்டின், நீரேற்றம் மற்றும் வைட்டமின்கள்

முதலாவதாக, அதிக வெப்பநிலை காரணமாக, போதுமான அளவை பராமரிப்பது முன்னெப்போதையும் விட முக்கியமானது நீரேற்றம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட நபரின் பாலினத்தைப் பொறுத்து இரண்டு லிட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது. இருப்பினும், நாம் நம் உடலைக் கேட்டு, கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும் தாகத்தின் உணர்வு.

எப்போதும் போல், நம் உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும். நாமும் மேம்படுத்த விரும்பினால் பழுப்பு, நாம் ஆரஞ்சு, சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறங்களை தேர்வு செய்யலாம். அதாவது, கேரட், மாம்பழம், ஆரஞ்சு, தக்காளி, மிளகு, ஸ்ட்ராபெர்ரி ... இவை பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த உணவுகள். இந்த பொருள் ஆகிறது வைட்டமின் A நம் உடலில். இது வலுப்படுத்தும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, நமது சருமத்தை சேதப்படுத்தும் புற ஊதா கதிர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் அதன் நிறமியின் நிறம் காரணமாக, பழுப்பு நிற தொனியை விரும்புகிறது. 

கூடுதலாக, கோடை காலத்தில், உணவில் சேர்ப்பது வசதியானது, வைட்டமின் E, கொட்டைகள், கீரை, சோயா, ப்ரோக்கோலி, முழு தானியங்களில் இருக்கும் ஒரு சிறந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட். முடி ஆரோக்கியமாக வளர மற்றும் குளோரின், சால்ட்பீட்டர் மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து மீள்வது அவசியம்.

மேலும், அந்த வைட்டமின் சி மற்றும் அனைத்து பி குழு அவை குறிப்பாக தோல் பராமரிப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின் சி கொலாஜன் மற்றும் இணைப்பு திசு உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. இரண்டும் நமது சருமத்தை நெகிழ்ச்சியாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குவதற்கு பொறுப்பாகும், எனவே இது முன்கூட்டிய தோல் வயதானதற்கு எதிரான நமது கவசமாகும். 

பருவகால சாலடுகள் மற்றும் அருகாமையில்

இந்த அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நமது கோடை வாழ்க்கை முறையில் இணைப்பது சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. நாம் அதிக நேரம் சமையல் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், இது போன்ற ஒரு வருடத்தில், ஸ்பெயினின் பல்வேறு பகுதிகளைச் சுற்றி ஊக்குவிக்கப்படுவதை உணர்கிறோம் என்றால், சாலடுகள், காஸ்பாச்சோஸ் மற்றும் தயாரிப்பதில் நம்மைப் பார்த்து மகிழ இது சிறந்த நேரமாக இருக்கலாம். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பருவகால காய்கறிகளுடன் கூடிய மிருதுவாக்கிகள் நாம் பார்வையிடும் பகுதிகளுக்கு பொதுவானவை.

அந்த நிறுவனங்கள் பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அவர்கள் முதிர்ச்சியின் உச்சத்தில் இருப்பதால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதற்கு ஒரு விளக்கம் உள்ளது. பழங்களின் பழுக்க வைக்கும் சுழற்சி, அவர்களுக்கு குளிர் மற்றும் மழை அல்லது வெப்பம் மற்றும் சூரியன் தேவைப்பட்டாலும், அவற்றின் தோற்றத்தையும் சுவையையும் நேரடியாக பாதிக்கிறது. அதன் உகந்த புள்ளி அதன் இயற்கை சுழற்சியை மதிக்கிறது, அதனால்தான் அதன் சுவையும் பண்புகளும் சிறப்பாக உள்ளன.

ஜூன் தொடக்கத்தில் இருந்து ஸ்பெயினில் பருவத்தில் அனுபவிக்கக்கூடிய பழங்களில், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, இது சிறப்பம்சமாக உள்ளது: வெண்ணெய், அந்த Pomelo ஆரஞ்சு, அந்த எலுமிச்சை, அந்த பாதாமி நெக்டரைன் செர்ரி ப்ரீவா (ஒரு காற்று), அந்த வாழை திராட்சை வத்தல் பிளம், அந்த கிவி ராஸ்பெர்ரி ஆப்பிள் அன்னாசி ஸ்ட்ராபெரி, அந்த பீச், அந்த மெட்லர் பேரிக்காய் பப்பாளி மற்றும் இந்த தர்பூசணி.

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை நாம் குறிப்பிடலாம் சார்ட், அந்த கூனைப்பூக்கள், அந்த செலரி கத்திரிக்காய் பூசணி, அந்த சீமை சுரைக்காய் வெங்காயம் சின்ன வெங்காயம், அஸ்பாரகஸ், அந்த கீரை, அந்த பச்சை பீன்ஸ் கீரை, அந்த டர்னிப், அந்த பச்சை மிளகு, அந்த இந்த leek படுக்கை, அந்த முட்டைக்கோஸ், அந்த தக்காளி கேரட் மற்றும் வெள்ளரி.

தர்க்கரீதியாக இது இப்பகுதியைப் பொறுத்தது, ஆனால் இந்த அனைத்து பொருட்களையும் இணைப்பதன் மூலம் அனைத்து கோடைகாலத்திலும் சலிப்படையாமல் இருக்க பல்வேறு வகைகள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது. நாட்ஸையும் சேர்த்தால், உணவில் கூடுதல் அமிலங்களைச் சேர்ப்போம், இது நாட்கள் நீளமாக இருக்கும் போது இந்த பருவத்திற்கு அதிக ஆற்றலை அளிக்கும். உதாரணமாக, அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படும் விருப்பமாகும். வைட்டமின் ஈ அதிக அளவில் இருப்பதால், அவை முதுமையை தாமதப்படுத்த உதவுகின்றன.

கடற்கரைப் பட்டியில், எச்சரிக்கையுடன்

எங்கள் திட்டங்கள் நம்மை உணவை சாப்பிட வழிநடத்தினால், நாம் நம் உடலைக் கேட்பதை நிறுத்தாமல், நமக்கு என்ன நன்மை, எது நமக்கு வலிக்கிறது என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஆரம்பத்தில், சில வகையான துரித உணவு உணவகங்கள் அதிக கலோரி உணவுகள், அதிகப்படியான உணவு மற்றும் மோசமான ஊட்டச்சத்து தரத்துடன் வழங்குவதை நாம் தவிர்க்க வேண்டும்.

நாம் மதிய உணவை மிகவும் தாமதப்படுத்தப் போகிறோம் என்று தெரிந்தால், நம் கையில் ஒரு பழம், கொட்டைகள் அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை கையில் வைத்திருப்பது நல்லது -உதாரணமாக- ஒரு பட்டியில். நாங்கள் மிகவும் பசியுடன் உணவகத்திற்கு வந்தால், நாங்கள் நன்றாக யோசிக்காமல் தேர்வு செய்வோம், மேலும் நாங்கள் அதிகம் கேட்கலாம். நாம் அந்த தவறைச் செய்தால், எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுவதன் மூலம் அதை மோசமாக்க வேண்டாம். நம் உடலைக் கேட்போம். நாம் திருப்தி அடைந்தால், ரேஷனை முடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கடைசியாக ஆனால் மிகவும் முக்கியமானது, அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பது போலவே நாம் என்ன குடிக்கிறோம் என்பது முக்கியம். கோடை உணவின் போது ஆல்கஹால் எங்கள் மேஜையில் மிகவும் பொதுவானது, இது மிகவும் கலோரி மற்றும் எங்களுக்கு எந்த ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்காது. சர்க்கரை நிறைந்த குளிர்பானங்களிலும் இதேதான் நடக்கிறது. நிச்சயமாக, சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பம் தண்ணீருடன் உணவோடு சேர்ப்பதாகும்.

சுருக்கமாக, நாம் நம் உணவை நம் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம் உடல் நம்மிடம் கேட்பதற்கு ஏற்ப. எல்லா நேரங்களிலும் அவர் நமக்குச் சொல்வதைக் கேட்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அவர் புத்திசாலி மற்றும் தொடர்ந்து எங்களுக்கு அறிவிப்புகளை அனுப்புகிறார். நாம் அதை கவனித்து கவனித்துக்கொள்ளத் தெரிந்தால், அது நமக்கு ஆரோக்கியத்துடன் நன்றி தெரிவிக்கும்.

நிக்லாஸ் கஸ்டாஃப்சன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் இயற்கை விளையாட்டு வீரரின் இணை நிறுவனர்.