இனிப்புகள் அலட்சியமாக இல்லாத அனைவருக்கும் விடுமுறை கொண்டாடப்படுகிறது. உலக மிட்டாய் நாள் தங்களுக்கு பிடித்த மிட்டாய் சாப்பிடுவதன் இன்பத்தை தங்களை மறுக்க முடியாதவர்களை மட்டுமல்லாமல், இந்த சுவையான உற்பத்தி செயல்முறையுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவர்களையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவந்தது.
சிலருக்கு, சாக்லேட் ஒரு பிடித்த இனிப்பு, மற்றும் பல வகையான இனங்கள் மத்தியில், ஒவ்வொரு இனிப்பு பல்லுக்கும் அதன் சொந்த சுவை விருப்பங்கள் உள்ளன: கேரமல், சாக்லேட், சாக்லேட் கரும்புகள், டோஃபி போன்றவை. இது மிகவும் இனிமையான மற்றும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதுகிறது. சிலருக்கு, மிட்டாய் வெறுமனே சுவை விருப்பங்களில் மாற்றத்துடன், காலப்போக்கில் ஒரு விரும்பத்தக்க சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சாக்லேட் மீது அலட்சியமாக ஒரு குழந்தை இல்லை!
பண்டைய எகிப்தின் காலத்தில் இனிப்புகள் தோன்றின என்று நம்பப்படுகிறது, இது தற்செயலாக நடந்தது, அதாவது, தற்செயலாக, கவிழ்ந்த பாத்திரங்களின் உள்ளடக்கங்கள் கலந்த போது: கொட்டைகள், தேன் மற்றும் அத்தி.
அரேபிய அல்லது ஓரியண்டல் இனிப்புகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக இருந்தன, அவை இன்றுவரை பிரபலமாக உள்ளன. அரேபியர்கள்தான் இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் சர்க்கரையை முதலில் பயன்படுத்தினர்.
பல்வேறு கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களும் ஒரு மாறாத மூலப்பொருளாக இருந்தன. ரஷ்யாவில், மேப்பிள் சிரப், தேன் மற்றும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்தி லாலிபாப்கள் தயாரிக்கப்பட்டன. அந்த நேரத்தில், அனைத்து இனிப்புகளும் கையால் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளாக இருந்தன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் கற்பனை, படைப்பு சிந்தனை மற்றும் மிட்டாய் பரிசோதனையின் ஒரு உருவமாக மாறியது. அதனால் இனிப்புகள் உட்பட புதிய யோசனைகளும் புதிய வகை இனிப்புகளும் பிறந்தன.
இனிப்பு உணவுகள் ஆவிகளை உயர்த்தும் தரம் மற்றும் மகிழ்ச்சியான தன்மையைக் கொண்டிருப்பதை மக்கள் நீண்ட காலமாக கவனித்திருக்கிறார்கள் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. மருந்தகங்களில் ஒரு காலத்தில் சாக்லேட்டுகள் விற்கப்பட்டதற்கு இதுவே காரணம்! "சமைத்த, தயாரிக்கப்பட்ட" என்பது லத்தீன் மொழியில் "மிட்டாய்" என்று பொருள்படும். இருமல் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளுக்கு மருந்தாக மருந்தாளுநர்கள் இனிப்புகளை வழங்கினர். இன்று, ஆராய்ச்சியாளர்கள் சாக்லேட் உட்கொள்ளும் செயல்பாட்டில் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை என்று கூறுகின்றனர். எனவே "மிட்டாய்" என்ற சொல், மருந்தாளர்களால் புழக்கத்தில் வந்தது, பின்னர் மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் வகைகளில் ஒன்றைக் குறிக்கத் தொடங்கியது.
20 ஆம் நூற்றாண்டு சாக்லேட் தயாரிக்கும் செயல்முறையை வெகுஜன உற்பத்தியாக மாற்றியது. ஒருபுறம், இது பொது மக்களுக்கான இனிப்புகள் விலை மற்றும் கிடைக்கும் சிக்கலைத் தீர்த்தது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு இயற்கை உற்பத்தியை உருவாக்கும் ஆக்கபூர்வமான செயல்முறை இழந்தது. வேதியியல் கூறுகள் தற்போது பெரும்பாலான இனிப்புகளில் உள்ளன, அவை அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றுடன் சுவையாக ஒரு பொருளாக மாறும், அதிக அளவில் பயன்படுத்துவது வெறுமனே தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த பின்னணிக்கு எதிராகவும், ஆரோக்கியமான உணவை உள்ளடக்கிய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் பிரபலமடைந்து வரும் பின்னணிக்கு எதிராகவும், இயற்கையான கையால் செய்யப்பட்ட இனிப்புகளை உருவாக்கும் பாரம்பரியம் புத்துயிர் பெறத் தொடங்கியது. அத்தகைய இனிப்புகளின் விலை மிக அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும், உற்பத்தியின் பயனும், அதன் அசல் தன்மையும் படிப்படியாக அதிக ரசிகர்களை ஈர்க்கின்றன.
உலக மிட்டாய் தினத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட வருடாந்திர நிகழ்வுகளில் மிட்டாய்கள், உற்பத்தி நிறுவனங்கள், வர்த்தக முத்திரை உரிமையாளர்கள் பங்கேற்க முயற்சிக்கின்றனர். இணையத்தில், மிகப்பெரிய அல்லது மிகவும் அசாதாரண வடிவ இனிப்புகள் பற்றிய தகவல்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.
விடுமுறைக்கு கையால் இனிப்புகள் தயாரிப்பது குறித்து திருவிழாக்கள், திருவிழாக்கள், கண்காட்சிகள், மாஸ்டர் வகுப்புகள் உள்ளன. இந்த நிகழ்வுகளில் இனிப்புகள் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பரிசாக மாறும், ஏனென்றால் அவை இந்த சுவையாக மிகவும் விசுவாசமான ரசிகர்களாக இருக்கின்றன.