காய்கறி சாலடுகள் என் உணவில் பிரதானமானவை. நான் அதிர்ஷ்டசாலி, நான் அவர்களை வணங்குகிறேன், ஆரோக்கியத்திற்காக அவற்றை என்னுள் அடைக்கவில்லை. சாலட்களுக்கு இரண்டு குறைபாடுகள் மட்டுமே உள்ளன - அவற்றை ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே தயாரிக்க முடியாது, மேலும் பொருட்கள் நீண்ட நேரம் புதியதாக வைக்கப்படவில்லை.
சமையல் செயல்முறையை முடிந்தவரை வசதியாகவும் வேகமாகவும், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் - "மொத்த" வாங்கிய பிறகு ஒரு வாரத்திற்குள் கிடைக்கச் செய்வதன் மூலம் என் வாழ்க்கையை எளிதாக்க, நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்பும் சில கருவிகளை நான் பொருத்தினேன்.
1. கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான பைகள்மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு ஒரு நல்ல நண்பர் அவர்களைப் பற்றி என்னிடம் கூறினார் - மேலும் முயற்சி செய்ய எனக்கு சில தொகுப்புகளைக் கொடுத்தார். அவர்கள் கீரை, சின்ன வெங்காயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை பல நாட்கள் சரியான நிலையில் வைத்திருந்தனர். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நான் அவர்களை மாஸ்கோவில் கண்டுபிடிக்கவில்லை, என்னுடன் அமெரிக்காவிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான விநியோகத்தை கொண்டு வந்தேன். நீங்கள் அவற்றை அங்கு வாங்க முடிந்தால், அதைச் செய்யுங்கள். இதோ இணைப்பு. மீதமுள்ளவர்களுக்கு, எதிர்காலத்தில், நாங்கள் ஒரு போட்டியை ஏற்பாடு செய்வோம், அத்தகைய தொகுப்புகள் இருக்கும் பரிசுகள்!
2. பசுமை வாஷர். இந்த அலகு கழுவப்படுவது மட்டுமல்லாமல், கீரைகளை நன்றாக உலர்த்துகிறது! இது இல்லாமல் நான் சமையலறையில் வாழ முடியாது. வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் பொருள் ஒன்றே. அவை “அஸ்புகா வுகுசா” முதல் ஏராளமான ஆன்லைன் கடைகள் வரை எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன. இந்த கடைகளில் ஒன்றிற்கான இணைப்பு இங்கே.
3. வெட்டுவதற்கு நல்ல பலகை மற்றும் கத்தி… இதை நான் குறிப்பிட முடியாது. ஒரு பெரிய மர பலகையில், எல்லாமே வேகமாகவும் வேடிக்கையாகவும் வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு கூர்மையான கத்தி ஒரு அப்பட்டமான ஒன்றை விட குறைவான ஆபத்தானது, இது வெட்ட மிகவும் எளிதானது. இது நன்கு அறியப்பட்ட உண்மை. நான் இங்கே குறிப்பிட்ட எதையும் பரிந்துரைக்க மாட்டேன், ருசிக்க தேர்வு செய்யுங்கள், அதிர்ஷ்டவசமாக, தேர்வு மிகப்பெரியது.
4. காய்கறி உரித்தல் கத்தி, நான் அதை உரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, காய்கறி "ஷேவிங்ஸ்" செய்வதற்கும் பயன்படுத்துகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் ஒரு வாசகர் பரிந்துரைத்தபடி, முட்டைக்கோசு! இது சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் இங்கே வாங்கலாம்.
5. சாலட்களுக்கான பொருட்கள் ருசிக்கத் தேர்வுசெய்க, இங்கே எந்த விதிகளும் இல்லை என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்:
- ஒரு தளமாக: எந்த கீரை அல்லது முட்டைக்கோசு;
- நிறம் மற்றும் வைட்டமின் பன்முகத்தன்மைக்கு: சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள், தக்காளி, ஆரஞ்சு கேரட் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு முள்ளங்கி;
- கூடுதல் வைட்டமின் கட்டணத்திற்கு: மூலிகைகள், முளைகள், பச்சை வெங்காயம்;
- ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்;
ஆரோக்கியமான சாலட் ஒத்தடம் குறித்த யோசனைகளை எனது முந்தைய இடுகையில் இங்கே காணலாம்.
உப்பில்லாமல் உங்களால் போக முடியாவிட்டால், மனிதர்களுக்கு எவ்வளவு உப்பு பாதுகாப்பானது, என்ன உப்பு சாப்பிடலாம் என்பதைப் பற்றி இங்கே எனது தலைப்பில் படியுங்கள்.
சரி, உத்வேகத்திற்காக - எனக்கு பிடித்த சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான இணைப்பு.