விரைவான காலநிலை மாற்றங்கள் காரணமாக, பல இனங்கள், கலாச்சாரங்கள் அழிவின் அச்சுறுத்தலில் உள்ளன. முன்னறிவிப்புகள் ஆறுதலளிக்கவில்லை: பல தயாரிப்புகள் சில தசாப்தங்களில் அரிதான சுவையாக மாறும்.
வெண்ணெய்
அவகேடோ வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பில் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும்; அவர்களுக்கு அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் தொடர்ச்சியான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. மற்றும் வசதியான வானிலை நிலைகளில் இருந்து எந்த விலகலும் பயிர் தோல்விக்கு வழிவகுக்கிறது. ஏற்கனவே வளர்ந்த வெண்ணெய் பழத்தின் அளவு குறைந்து, இந்த தயாரிப்புக்கான விலையில் படிப்படியாக அதிகரிப்பு ஏற்பட்டுள்ளது.
சிப்பிகள்
ரிட்ஸி வெதுவெதுப்பான நீரை விரும்புகிறார், மேலும் புவி வெப்பமடைதல் அவற்றின் விரைவான இனப்பெருக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், நீரில் உள்ள சிப்பிகள் தங்கள் எதிரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கின்றன - நத்தைகள் யூரோசல்பின்க்ஸ் சினிரியா மற்றும் இரக்கமின்றி சிப்பிகளை சாப்பிடுகின்றன, இது பயிர் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
இரால்
சில நிபந்தனைகளின் கீழ் நண்டுகள் வளர்ந்து இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன, மேலும் கடலில் நீர் வெப்பமடைவது அவர்களின் வாழ்க்கையில் தீங்கு விளைவிக்கும். ஏற்கனவே 2100 ஆம் ஆண்டளவில், விஞ்ஞானிகள் இரால் டைனோசர்களாக முற்றிலும் அழிந்துவிடும் என்று கணித்துள்ளனர்.
சாக்லேட் மற்றும் காபி
இந்தோனேசியா மற்றும் கானாவில், அவர்கள் சாக்லேட்டுக்காக கோகோ பீன்ஸ் வளர்க்கிறார்கள், ஏற்கனவே மகசூலில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு இருந்தது. வறட்சி நோய் மற்றும் மரங்களை மேலும் இழப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் 2050 ஆம் ஆண்டளவில் சாக்லேட் விலையுயர்ந்த மற்றும் அரிதான சுவையாக மாறும் என்று கணித்துள்ளது. காபியைப் போலவே, பல்வேறு நோய்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடிய தானியங்கள் உற்பத்தியின் வேகத்தை பாதிக்காது.
மேப்பிள் சிரப்
குளிர்ந்த காலநிலை நிலைமைகளின் உற்பத்திக்கான முக்கிய நிபந்தனையின் காரணமாக குறுகிய மற்றும் சூடான குளிர்காலம் மேப்பிள் சிரப்பின் சுவை மற்றும் தரத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும். உண்மையான மேப்பிள் சிரப் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் எதிர்காலத்தில், அது தங்கத்தைப் போலவே இருக்கும்!
பீர்
பீர் ஒரு மல்டிகம்பொனென்ட் பானமாகும், மேலும் அது விரைவில் மறைந்துவிடாது. இருப்பினும், அதன் சுவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் கணிசமாக பாதிக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலை ஆல்பா அமிலங்களின் ஹாப்ஸ் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது, இது சுவையை பாதிக்கிறது. தண்ணீரின் பற்றாக்குறை நிலத்தடி நீரை காய்ச்சுவதற்கு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும், இது கலவையையும் பாதிக்கும்.