1. சுவையூட்டிகள் சுவையூட்டிகளின் அளவு அல்லது தேர்வில் நீங்கள் தவறு செய்திருந்தால், பரவாயில்லை, இப்போது நீங்கள் உணவின் சுவையை சமநிலைப்படுத்த வேண்டும். இது மிகவும் உப்புமா? உப்பு காய்கறி குண்டு, சூப் அல்லது சாஸ் உருளைக்கிழங்கு சேமிக்கப்படும். பானையில் சில கரடுமுரடான உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்த்து, அவை சமைக்கப்படும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு உப்பை நன்றாக உறிஞ்சும். உருளைக்கிழங்கு சேர்க்காத உணவை நீங்கள் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், சில முக்கிய பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மிக அதிக இனிப்பு? எலுமிச்சை சாறு அல்லது பால்சாமிக் வினிகர் போன்ற அமில உணவுகள் இனிப்பு சுவையை சமநிலைப்படுத்த உதவுகின்றன. மிகவும் புளிப்பு? பழம், ஸ்டீவியா, நீலக்கத்தாழை தேன் அல்லது தேன் போன்ற இனிப்புகளைச் சேர்க்கவும். மிகவும் கசப்பானதா? மீண்டும், அமில உணவுகள் உங்களுக்கு உதவும். எலுமிச்சை சாறுடன் டிஷ் தெளிக்கவும். சுவையற்ற உணவு கிடைத்ததா? உப்பு சேர்க்கவும்! உப்பு உணவு அதன் சுவையை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. மிகவும் காரமா? வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற குளிர்ச்சியான ஒன்றைச் சேர்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் அனைத்து தவறுகளையும் தவிர்க்க, உணவில் படிப்படியாக சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, எல்லா நேரத்திலும் சுவைக்கவும். 2. எரிக்கப்பட்டதா? கடாயின் அடிப்பகுதியில் மட்டும் ஏதேனும் எரிந்திருந்தால், அதன் உள்ளடக்கங்களை விரைவாக மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, சமைப்பதைத் தொடரவும். முடிக்கப்பட்ட உணவு எரிந்த வாசனையாக இருந்தால், புளிப்பு அல்லது இனிப்பு சுவையுடன் சில தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். அல்லது இந்த உணவுக்கு சரியான மசாலாவைத் தேர்ந்தெடுத்து, சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, கிளறி, என்ன நடக்கிறது என்பதை ருசித்துப் பாருங்கள். டோஃபு அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் எரிந்த துண்டுகளுக்கு, நீங்கள் விளிம்புகளை கவனமாக ஒழுங்கமைக்கலாம். 3) தானியங்களை சமைக்கும் போது அதிக தண்ணீர்? தானியங்கள் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டு, கடாயில் இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சில நிமிடங்கள் மூடிமறைக்காமல் வேகவைக்கவும். தானியங்கள் கொதிக்காதபடி செயல்முறையைப் பாருங்கள். 4) வித்தியாசமான சாலட்? உங்கள் கீரை இலைகளை நன்கு கழுவிய பிறகு, அவற்றை உலர வைக்கவும், இல்லையெனில் டிரஸ்ஸிங் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மூலிகை உலர்த்தி அல்லது ஒரு காகித சமையலறை துண்டு பயன்படுத்தலாம். கீரைகளை ஒரு துண்டில் உருட்டவும், துண்டின் விளிம்புகளைப் பிடித்து, உங்கள் தலையில் சில முறை குலுக்கவும். விளையாடும்போதும் சமைக்கலாம். 5) காய்கறிகள் ஜீரணமாகிவிட்டதா? அதிகமாக வேகவைத்த காய்கறிகளை ப்யூரி, பேஸ்ட் அல்லது சாஸாக செய்யலாம். காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, சிறிது தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும். 6) உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக வேகவைத்திருக்கிறீர்களா? பின்னர் முதல் விருப்பம் ஒரு ப்யூரி செய்ய வேண்டும். விருப்பம் இரண்டு - உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 7) ஓ, நீங்கள் எங்கே இருக்கிறீர்கள், பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு? ரகசியம் எளிதானது: நீங்கள் எதையாவது வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கடாயை சூடாக்கவும் (3-5 நிமிடங்கள்). இது மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும் - அதிலிருந்து வெளிப்படும் வெப்பத்தை நீங்கள் உணர வேண்டும். பிறகுதான் எண்ணெய் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் ஒரு பெரிய கடாயில் சிறப்பாக வறுக்கப்படுகின்றன - வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவை சாற்றை வெளியிடுவதால், அவர்களுக்கு இடம் தேவை. நாம் அனைவரும் சமைக்கும்போது தவறு செய்கிறோம். இது நன்று. விட்டு கொடுக்காதே! ஒரு சிறிய திறமை, தந்திரம், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்! நல்ல அதிர்ஷ்டம்! ஆதாரம்: myvega.com மொழிபெயர்ப்பு: லட்சுமி
2022-11-11