பயனுள்ள உணவு சப்ளிமெண்ட்

உண்மையில், சேர்க்கைகள் நோக்கம், தோற்றம் மற்றும் கலவை ஆகியவற்றில் வேறுபட்டிருக்கலாம் - வெறும் உணவாக இருக்கலாம் (E1403, ஸ்டார்ச்) வைட்டமின்களாக இருக்கலாம் (E300, வைட்டமின் சி), பேக்கேஜிங்கிற்கான வாயுவாக இருக்கலாம் (E941 நைட்ரஜன்).

 

மேலும், இன்று, எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் கேட்கக்கூடிய, பார்க்கக்கூடிய மற்றும் படிக்கக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைப் பற்றி, மாறாக, பிரச்சினையின் “செல்வாக்கற்ற” பக்கத்தை சுருக்கமாக விவரிக்கிறோம் - மிகவும் பயனுள்ள சேர்க்கைகள் அல்லது அவை பிரபலமாக அழைக்கப்படும் போது, ​​“E- பொருள் ”.

 

பெயரின் தோற்றம் மற்றும் எண்ணைப் பற்றி சில வார்த்தைகள். முதலில் ஐரோப்பாவில் 50-ies இல் விஞ்ஞானிகள் ஐரோப்பிய சமூகத்தில் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டவர்களை நியமிக்க, உணவு சேர்க்கைகளை வகைப்படுத்துதல் மற்றும் எண்ணும் முறையை ஏற்றுக்கொண்டனர். "கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸ்" என்ற சர்வதேச உணவுத் தரங்களில் மாற்றியமைக்கப்பட்டு மீண்டும் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட பின்னர், இந்த அமைப்பு சர்வதேசமாக மாறியது, மேலும் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படாத அனைத்து சேர்க்கைகளையும் உள்ளடக்கியதாக வளர்ந்துள்ளது.

வைட்டமின்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். பொதுவாக சேர்க்கப்படும் வைட்டமின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்க உடலின் திசுக்கள் மட்டுமல்ல, உணவும் அவசியம் என்பது தர்க்கரீதியானது. மேலும் சில வைட்டமின்கள் உதவும்.

 

   

மேலும், சில வைட்டமின்களை சாயங்களாகப் பயன்படுத்தலாம்:

 

வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, சில அத்தியாவசிய கூறுகள், குறிப்பாக கால்சியம் அல்லது மெக்னீசியம், தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படும் உணவு சேர்க்கைகளின் ஒரு பகுதியாகும். உதாரணமாக, நாம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடும்போது, ​​அதில் உள்ள கால்சியம் பாலில் இருந்து மட்டுமல்ல கால்சியம் குளோரைடில் இருந்தும் இருக்கலாம்.

 

மிகவும் பொதுவான குழம்பாக்கிகளில் ஒன்று - லெசித்தின், இ 322. இது ஒரே நேரத்தில், கோலின் மற்றும் சோயா லெசித்தின் மற்றும் அத்தியாவசிய ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும். வைட்டமின் ஈ யையும் உட்கொண்ட உணவில் பெரும்பாலும் இது தாவர வடிவத்தில் (சூரியகாந்தி, சோயா) உள்ளது.

 

லெசித்தின் ஒரு நிலையான குழம்பு அமைப்புகள் எண்ணெய்-நீரைப் பெற அனுமதிக்கிறது. எனவே, இது தின்பண்டத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட், பேஸ்ட்ரிகள், பாஸ்தா, வாஃபிள்ஸ் போன்றவற்றில்.

 

லெசித்தின் தொழில்நுட்ப நோக்கங்களுக்காக உணவில் சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்காக சில சமயங்களில் சப்ளிமெண்ட்ஸாகவும், "லெசித்தின்" என்ற பெயரிலும், "எசென்ஷியல்" என்ற பெயரிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது ...

ஒருபுறம், முற்றிலும் பாதுகாப்பானது, மறுபுறம், உணவில் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்களின் உண்மையான ஆதாரமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவு சேர்க்கைகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகளுக்கு மேலே மேற்கோள் காட்டியுள்ளோம். (இது பொதுவாக பேசுவது அசாதாரணமானது அல்ல).

 

நிச்சயமாக, பட்டியல் நீளமாக இருக்கலாம், ஆனால் கூடுதல் வைட்டமின்கள் கொண்ட உணவைத் தேட உங்களை ஊக்குவிப்பதே எங்கள் குறிக்கோள் அல்ல. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் உண்ணும் உணவு, அதன் கலவை மற்றும் அளவு ஆகியவற்றை புத்திசாலித்தனமாக தொடர்பு கொள்ள அவர்களை ஊக்குவிப்பதே எங்கள் குறிக்கோள். Exxx குறியீட்டைப் பார்த்து, நீங்கள் அதைப் புறக்கணித்தீர்கள் அல்லது பயந்துவிட்டீர்கள், அது என்னவென்று பார்க்கிறீர்கள்.

 

சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பற்றி பயப்படுவது அர்த்தமல்ல, ஏனென்றால் ஒரு சப்ளிமெண்ட் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், நிச்சயமாக அது அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் செல்லுபடியாகும் எண்ணிக்கையில் உள்ளது (இருப்பினும், அனுபவம் அரிதாகவே எதிர்மாறாக நடக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது). இருப்பினும், மலிவான பயனற்ற கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என அதிக எண்ணிக்கையிலான சேர்க்கைகள் பெரும்பாலும் மறைக்கப்படுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சி இறைச்சி பொதுவாக சுவையை அதிகரிக்கும் அல்லது சாயங்களைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை, ஆனால் அது சோயா, ஸ்டார்ச் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், குளுட்டமேட் மற்றும் சாயம் இல்லாமல். குளுட்டமேட், டிவி, வானொலி, பெண்கள் பத்திரிகைகள் மற்றும் செய்தித்தாள்களின் திகில் கதைகளுக்கு மாறாக, நாம் அனைவரும் தினமும் 10 முதல் 30 கிராம் வரை, விலையுயர்ந்த "ஆர்கானிக்" தயாரிப்புகளுடன் கூட சாப்பிடும் முற்றிலும் பாதுகாப்பான இயற்கைப் பொருளாகும்.

 

இருப்பினும், இது குறிப்பாக சேர்க்கப்படும் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் ஊட்டச்சத்துக்களில் மோசமானவை மற்றும் 'வெற்று கலோரிகள்' நிறைந்தவை, எனவே அதிகப்படியான உணவு மற்றும் உடல் பருமனை ஊக்குவிக்கலாம்.

 

சில பாதுகாப்புகளுடன் அதே விஷயம். "சோடியம் பென்சோயேட்" அல்லது "சோர்பிக் அமிலம்" என்ற வார்த்தைகளுக்கு மக்கள் பயப்படுகிறார்கள், இந்த பொருட்களின் பாதுகாக்கும் பண்புகள் இயற்கையிலிருந்து ஒரு மனிதனால் எடுக்கப்பட்டவை என்று தெரியாமல்: பென்சோயேட் - இயற்கை பாதுகாக்கும் கிரான்பெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரி, மற்றும் சோர்பேட் - ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பாளர் மலை சாம்பல். நீண்ட காலமாக இந்த பெர்ரி ஏன் மோசமடையவில்லை என்று நீங்கள் ஒருபோதும் யோசிக்கவில்லையா? இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் - பாதுகாப்புகள் உள்ளன 🙂

 

ஆனால் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு, குறிப்பாக எடையைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு எளிய மூல உணவுகளிலிருந்து எப்போதும் மிகவும் பயனுள்ள உணவாகும். ஆனால் உங்கள் அன்றாட உணவில் கூடுதல் இருந்தால், அது என்ன, அது ஏன் உங்கள் உணவில் உள்ளது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். அவற்றின் இருப்பைப் பற்றி நீங்கள் மகிழ்ச்சியடையக்கூடும் maybe மேலும், ஒட்டுமொத்தமாக இசையமைப்பைப் படியுங்கள், தனித்தனி இயற்கை கூறுகளை வாங்குவது சுவையாகவும், மலிவாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.