பொருளடக்கம்
இது ஒரு பிசுபிசுப்பு பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனளிக்கிறது. அமிலம் பெரும்பாலும் "பாசி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இதனால் அதன் தோற்றத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.
அல்ஜினிக் அமிலம் இயற்கையாக பச்சை, பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு பாசிகளில் காணப்படுகிறது. அல்ஜினிக் அமிலம் உணவுத் தொழில், மருந்து, மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அது வேடிக்கையாக இருக்கிறது!
ஜப்பான் மக்கள் பாசி நுகர்வுக்கு முன்னணியில் உள்ளனர். அவர்கள் உட்கொள்ளும் மொத்த கடல் தாவரங்களின் அளவு 20 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள்! கடற்பாசியின் கொம்பு குழு ஜப்பானிய காசி குழம்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்களுக்கு வகமே, டோஃபு மற்றும் அரிசிக்கு ஹிஜிகி; நோரி - சுஷி, அரிசி உருண்டைகள், கேக்குகள் மற்றும் நூடுல்ஸுக்கு.
ஆல்ஜினிக் அமிலம் நிறைந்த உணவுகள்:
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் பொதுவான பண்புகள்
இன்று, ஆல்ஜினிக் அமிலம் ஜப்பானிய கெல்பிலிருந்து தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது தண்ணீரை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, அதாவது அமிலத்தின் ஒரு பகுதி 300 பாகங்கள் வரை தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.
அல்ஜினிக் அமிலம் உணவு லேபிள்களில் E400 என குறிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் அகார் அகார் E406 எண்ணின் கீழ் காணப்படுகிறது.
எங்கள் தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள அல்ஜினேட்டுகள் (அதாவது அல்ஜினிக் அமிலத்தின் உப்புகள்) சேர்க்கைகள் E401, E402, E404 என குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை தொழில், மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உணவுத் தொழிலில் உள்ள அல்ஜினிக் அமிலம் இனிப்புகள், சாஸ்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சிவப்பு கேவியரின் சாயலுக்கு தடிமனாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுடப்பட்ட பொருட்களில், ஆல்ஜினிக் அமிலம் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கிறது.
ஆல்ஜினிக் அமிலம் தினசரி தேவை
ஆல்ஜினிக் அமிலம், மனித உடலில் ஒரு முறை பலவிதமான செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, ஒரு நபருக்கு இந்த பொருளுக்கு தினசரி தேவை இல்லை என்று நாம் கூறலாம்.
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் தேவை இதனுடன் குறைகிறது:
- பெரிபெரி (சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது);
- புற்றுநோயியல் நோய்கள்;
- கர்ப்பம்;
- செரிமான கோளாறுகளுக்கு போக்கு;
- கல்லீரலின் இடையூறு;
- இந்த பொருளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்;
- தைராய்டு சுரப்பியின் சீர்குலைவு.
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் தேவை அதிகரிக்கிறது:
- நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகளில்;
- பெருந்தமனி தடிப்பு;
- உடலில் கன உலோகங்கள் அதிகரித்த அளவு;
- உடலுக்கு அதிகப்படியான வெளிப்பாடு;
- சிக்கல் தோல்;
- தொனி இழப்பு;
- தோல் நோய்;
- ரோசாசியா;
- ஹைப்பர்கிமண்டேஷன்;
- செல்லுலைட்;
- உடலின் போதை;
- இதயம் அல்லது இரத்த நாளங்களின் நோய்கள்.
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் செரிமானம்
உடல் பொருளை உறிஞ்சுவதில்லை அல்லது ஆல்ஜினேட் வழித்தோன்றல்களை உறிஞ்சாது. எந்தத் தீங்கும் செய்யாமல், அவை உடலில் இருந்து, முக்கியமாக குடல்கள் வழியாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு
ஆல்ஜினிக் அமிலம் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீரில் வீங்கி ஜெல்ஸை உருவாக்கும் திறன் மருந்துகளின் உற்பத்தியில் இன்றியமையாதது.
மருந்துகளின் உற்பத்தியில், அத்தகைய ஜெல்கள் சிதைவுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக அவை உடலில் மிக வேகமாகவும் திறமையாகவும் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
இன்று, 20% க்கும் அதிகமான மருந்துகளில் ஆல்ஜினிக் அமிலம் உள்ளது. காப்ஸ்யூல்கள் உற்பத்தியிலும் இது இன்றியமையாதது.
மருந்துகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கரைதிறனுக்காக இந்த பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, மாத்திரை குடலுக்குள் நுழைய வேண்டும் என்றால்). பல் மருத்துவத்தில், புரோஸ்டீசஸ் தயாரிப்பதற்கு பதிவுகள் செய்ய அல்ஜினேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் முக்கிய பண்புகள்:
- பாகோசைட்டோசிஸைத் தூண்டுகிறது, இதன் மூலம் உயிரணுக்களின் ஆண்டிமைக்ரோபியல், ஆன்டிவைரல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது;
- அதிகப்படியான இம்யூனோகுளோபுலின்ஸ் E ஐ பிணைக்கிறது, இதன் காரணமாக ஒவ்வாமை உருவாகிறது, முதலியன;
- இம்யூனோகுளோபுலின்ஸ் ஏ (ஆன்டிபாடிகள்) இன் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இது நுண்ணுயிரிகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது;
- எதிர்விளைவு;
- ஆக்ஸிஜனேற்ற;
- இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது;
- மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது;
- பிடிப்புகளைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- தீங்கு விளைவிக்கும் ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்குகிறது;
- உடலின் போதை பலவீனப்படுத்துகிறது.
பிற கூறுகளுடன் தொடர்பு:
ஆல்ஜினிக் அமிலம் தண்ணீரில் கரையாதது மற்றும் நடைமுறையில் அனைத்து கரிம கரைப்பான்களிலும் உள்ளது. அதே நேரத்தில், இது மிகச் சிறந்த உறிஞ்சுதலைக் கொண்டுள்ளது: இது 1/300 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை உறிஞ்சும்.
ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றல்கள் - அல்ஜினேட், பிற பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது முற்றிலும் மாறுபட்ட முறையில் செயல்படுகின்றன. எனவே, அவை தீர்வுகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகளை உருவாக்கப் பயன்படுகின்றன (உணவுத் தொழில் அல்லது மருந்துகளில்).
ஆல்ஜினிக் அமிலம் சில வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் ஊகிக்கின்றனர். இந்த திசையில் தற்போது அறிவியல் ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது.
உடலில் அதிகப்படியான ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் அறிகுறிகள்:
- குமட்டல்;
- அஜீரணம்;
- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் (அரிப்பு, சருமத்தின் சிவத்தல்).
உடலில் உள்ள ஆல்ஜினிக் அமிலத்தின் அளவை பாதிக்கும் காரணிகள்
ஆல்ஜினிக் அமிலம் உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை; இது உணவு, உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது மருந்துகளால் மட்டுமே நம் உடலில் நுழைய முடியும்.
அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான ஆல்ஜினிக் அமிலம்
அழகுசாதனத்தில், ஆல்ஜினேட் முகமூடிகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன. அவற்றின் பண்புகள் எந்தவொரு சருமத்தையும் கவனித்து அதை மீட்டெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
இத்தகைய முகமூடிகள் தோல் நிவாரணத்தை மீறுவதில்லை, ஏனெனில் அவை கழுவப்படவோ அல்லது உரிக்கப்படவோ தேவையில்லை - அவை ஒரே அடுக்கில் அகற்றப்படுகின்றன. அவை முகத்திற்கு மட்டுமல்ல, செல்லுலைட்டுக்கு எதிரான போராட்டத்திலும், உடலை நச்சுத்தன்மையிலும் பயன்படுத்துகின்றன.