காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் பற்றிய அனைத்து உண்மைகளும்

இந்த சுருள் பொன்னிறம் எப்போதும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இது சமையலில் அதன் உறவினர் வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் போல பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் இன்னும் பலரால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் மெனுவில் ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. மற்றும் அதை விரும்புவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போலல்லாமல், ஜீரணிக்க எளிதானது, மேலும் பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியல் ஒழுக்கமான மட்டத்தில் உள்ளது.

சீசன்

அரைத்த காலிஃபிளவரின் சீசன் ஆகஸ்ட் மாதம் தொடங்குகிறது. எங்கள் அலமாரிகளில் முன்பு தோன்றும் ஒன்று மற்ற நாடுகளில் இருந்து நமக்கு இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது.

தேர்வு செய்வது எப்படி

நீங்கள் காலிஃப்ளவரை வாங்கும்போது, ​​பச்சை இலைகளுடன் கூடிய வலுவான மற்றும் கனமான தலைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். முட்டைக்கோஸில் இருண்ட புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது, சேமிப்பின் போது இத்தகைய புள்ளிகள் தோன்றினால், இந்த இடங்களை வெட்ட மறக்காதீர்கள்.

பயனுள்ள பண்புகள்

50 கிராம் காலிஃபிளவர் மட்டுமே வைட்டமின் சி தினசரி விதிமுறையை உங்களுக்கு வழங்க முடியும், அது தவிர, முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கே, எச், பிபி மற்றும் குழு பி உள்ளது. மேலும் மேக்ரோனூட்ரியன்களும் உள்ளன: பொட்டாசியம், கால்சியம், குளோரின், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சல்பர், சோடியம்; சுவடு கூறுகள்: தாமிரம், இரும்பு, மாங்கனீசு, துத்தநாகம், மாலிப்டினம், கோபால்ட். பெக்டின் பொருட்கள், அத்துடன் மாலிக், சிட்ரிக், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட காலிஃபிளவர் குறைவான கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்டது, எனவே இது எளிதில் ஜீரணமாகி சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது. இதிலிருந்து காலிஃபிளவர் குறிப்பாக இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண், மற்றும் குழந்தை உணவில் உபயோகிக்கும் மக்களுக்குப் பயன்படுகிறது.

இரைப்பை சாறு ஒரு பலவீனமான சுரப்பு, வேகவைத்த காலிஃபிளவர் ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கும் இது குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பித்த சுரப்பு மற்றும் குடல் வேலைகளை ஊக்குவிக்கிறது.

வைட்டமின் எச் அல்லது பயோட்டின் தோலின் அழற்சி செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது. இது பெரும்பாலும் முக தோல் பராமரிப்பு பொருட்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, சிறுநீரக கோளாறுகளுக்கு காலிஃபிளவர் சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எப்படி உபயோகிப்பது

காலிஃபிளவர் வேகவைக்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது. அவை காய்கறி குண்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்பட்டு சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. அப்பத்தை அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு துண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவை ஊறுகாய் மற்றும் உறைந்தவை.