அமினோ அமிலங்கள்

இயற்கையில் சுமார் 200 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றில் 20 நம் உணவில் காணப்படுகின்றன, அவற்றில் 10 ஈடுசெய்ய முடியாதவை என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. நமது உடலின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு அமினோ அமிலங்கள் அவசியம். அவை பல புரதப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கான உணவுப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மருந்துகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, அவை விலங்குகளின் தீவனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகள்:

100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான அளவைக் குறிக்கிறது

அமினோ அமிலங்களின் பொதுவான பண்புகள்

அமினோ அமிலங்கள் ஹார்மோன்கள், வைட்டமின்கள், நிறமிகள் மற்றும் ப்யூரின் தளங்களின் தொகுப்பில் உடலால் பயன்படுத்தப்படும் கரிம சேர்மங்களின் வகையைச் சேர்ந்தவை. புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை. தாவரங்கள் மற்றும் பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகள் விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களைப் போலல்லாமல், வாழ்க்கைக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் தாங்களாகவே ஒருங்கிணைக்க முடிகிறது. ஏராளமான அமினோ அமிலங்கள் நம் உடலால் உணவில் இருந்து மட்டுமே பெற முடிகிறது.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பின்வருமாறு: வாலின், லுசின், ஐசோலூசின், த்ரோயோனைன், லைசின், மெத்தியோனைன், ஃபைனிலலனைன், அர்ஜினைன், ஹிஸ்டைடின், டிரிப்டோபான்.

கிளைசின், புரோலின், அலனைன், சிஸ்டைன், செரின், அஸ்பாரகின், அஸ்பார்டேட், குளுட்டமைன், குளுட்டமேட், டைரோசின் ஆகியவை நம் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமினோ அமிலங்கள்.

அமினோ அமிலங்களின் இந்த வகைப்பாடு மிகவும் தன்னிச்சையானது என்றாலும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஹிஸ்டைடின், அர்ஜினைன், எடுத்துக்காட்டாக, மனித உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எப்போதும் போதுமான அளவுகளில் இல்லை. உடலில் ஃபைனிலலனைன் பற்றாக்குறை இருந்தால் மாற்றக்கூடிய அமினோ அமில டைரோசின் இன்றியமையாததாகிவிடும்.

அமினோ அமிலங்களுக்கு தினசரி தேவை

அமினோ அமிலத்தின் வகையைப் பொறுத்து, உடலுக்கு அதன் அன்றாட தேவை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அமினோ அமிலங்களுக்கான மொத்த உடல் தேவை, உணவு அட்டவணையில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஒரு நாளைக்கு 0,5 முதல் 2 கிராம் வரை.

அமினோ அமிலங்களின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது:

• உடலின் செயலில் வளர்ச்சியின் காலத்தில்;
• செயலில் தொழில்முறை விளையாட்டுகளின் போது;
• கடுமையான உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்தின் காலத்தில்;
• நோய் மற்றும் மீட்பு போது.

அமினோ அமிலங்களின் தேவை குறைகிறது:

அமினோ அமிலங்களை உறிஞ்சுவதோடு தொடர்புடைய பிறவி கோளாறுகளுடன். இந்த வழக்கில், சில புரத பொருட்கள் உடலில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும், இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்கள், அரிப்பு மற்றும் குமட்டல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

அமினோ அமில ஒருங்கிணைப்பு

அமினோ அமிலங்களின் ஒருங்கிணைப்பின் வேகமும் முழுமையும் அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களின் வகையைப் பொறுத்தது. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன.

தயாரிப்புகளின் சரியான கலவையுடன் அமினோ அமிலங்களும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன: பால் பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி, இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அனைத்து வகையான மாவு பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்

ஊட்டச்சத்து, அத்துடன் மனித ஆரோக்கியம் ஆகியவை அமினோ அமில உள்ளடக்கத்தை உகந்த விகிதத்தில் தீர்மானிக்கும் காரணிகளாகும். சில என்சைம்கள் இல்லாதது, நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் பாதிப்பு உடலில் கட்டுப்பாடற்ற அமினோ அமில அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியம், உயிர் மற்றும் அழகுக்கான அமினோ அமிலங்கள்

உடற் கட்டமைப்பில் தசை வெகுஜனத்தை வெற்றிகரமாக உருவாக்க, லியூசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட அமினோ அமில வளாகங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விளையாட்டு வீரர்கள் உடற்பயிற்சியின் போது ஆற்றலைப் பராமரிக்க உணவுப் பொருட்களாக மெத்தியோனைன், கிளைசின் மற்றும் அர்ஜினைன் அல்லது அவற்றைக் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சுறுசுறுப்பான, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் எவருக்கும் சிறந்த உடல் வடிவத்தை பராமரிக்க, விரைவாக குணமடைய, அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்க அல்லது தசையை உருவாக்க பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சிறப்பு உணவுகள் தேவை.

இந்த எடுத்துக்காட்டில் அமினோ அமிலங்களைப் பற்றிய மிக முக்கியமான புள்ளிகளை நாங்கள் சேகரித்தோம், மேலும் இந்தப் பக்கத்திற்கான இணைப்பைக் கொண்டு ஒரு படத்தை ஒரு சமூக வலைப்பின்னல் அல்லது வலைப்பதிவில் பகிர்ந்தால் நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்போம்: