ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 68 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4% | 5.9% | 2476 கிராம் |
புரதங்கள் | 1 கிராம் | 76 கிராம் | 1.3% | 1.9% | 7600 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.8 கிராம் | 56 கிராம் | 1.4% | 2.1% | 7000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 13.34 கிராம் | 219 கிராம் | 6.1% | 9% | 1642 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 5.9% | 2500 கிராம் |
நீர் | 83.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.7% | 5.4% | 2722 கிராம் |
சாம்பல் | 0.56 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 7 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.008 மிகி | 5 மிகி | 0.2% | 0.3% | 62500 கிராம் |
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 19 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.01 மிகி | 1.5 மிகி | 0.7% | 1% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 4.9% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 10.7 மிகி | 500 மிகி | 2.1% | 3.1% | 4673 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.13 மிகி | 2 மிகி | 6.5% | 9.6% | 1538 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.2% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 12 மிகி | 90 மிகி | 13.3% | 19.6% | 750 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.5% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | ~ | |||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.07 மிகி | 15 மிகி | 0.5% | 0.7% | 21429 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.3% | 60000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.16 மிகி | 20 மிகி | 0.8% | 1.2% | 12500 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 90 மிகி | 2500 மிகி | 3.6% | 5.3% | 2778 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 11 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 1.6% | 9091 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 5 மிகி | 400 மிகி | 1.3% | 1.9% | 8000 கிராம் |
சோடியம், நா | 54 மிகி | 1300 மிகி | 4.2% | 6.2% | 2407 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 10 மிகி | 1000 மிகி | 1% | 1.5% | 10000 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 34 மிகி | 800 மிகி | 4.3% | 6.3% | 2353 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 2.5% | 6000 கிராம் |
காப்பர், கு | 40 μg | 1000 μg | 4% | 5.9% | 2500 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 2.9% | 5000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.12 மிகி | 12 மிகி | 1% | 1.5% | 10000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 10.55 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 29 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.264 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.183 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.058 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.277 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 1.6% | 2.4% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.25 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.002 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.111 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1% | 1.5% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.011 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1.2% | 1.8% | |
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -3 | 0.003 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 2.1% | 3.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 68 கிலோகலோரி.
- tbsp = 15 கிராம் (10.2 கிலோகலோரி)
- ஜாடி பீச்-நட் நிலை 2 (4 அவுன்ஸ்) = 113 கிராம் (76.8 கிலோகலோரி)
- ஜாடி ஹெய்ன்ஸ் திரிபு -2 (4.25 அவுன்ஸ்) = 120 கிராம் (81.6 கிலோகலோரி)
- ஜாடி NFS = 113 கிராம் (76.8 கிலோகலோரி)
குழந்தை உணவு, இனிப்பு, வாழை புட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 13,3%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 68 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், குழந்தை உணவுக்கு பயனுள்ளவை, இனிப்பு, வாழைப்பழ புட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் குழந்தை உணவு, இனிப்பு, வாழைப்பழ புட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு