தேவையான பொருட்கள் முட்டைக்கோசு பாலாடை
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 600.0 (கிராம்) |
நீர் | 2.0 (தானிய கண்ணாடி) |
வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
விலங்கு கொழுப்பு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
கோழி முட்டை | 1.0 (துண்டு) |
அட்டவணை உப்பு | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
நண்பனின் | 5.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் குண்டு, தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயம், முட்டை மற்றும் பட்டாசுகளை சேர்க்கவும். பாலாடைகளை உருவாக்குங்கள். பாலாடை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து அவை உயரும் வரை சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். கோழி அல்லது முயல் உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 21.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.3% | 6% | 7833 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.2 கிராம் | 76 கிராம் | 1.6% | 7.4% | 6333 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 1.3 கிராம் | 56 கிராம் | 2.3% | 10.7% | 4308 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 1.3 கிராம் | 219 கிராம் | 0.6% | 2.8% | 16846 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 43.5 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2 கிராம் | 20 கிராம் | 10% | 46.5% | 1000 கிராம் |
நீர் | 84.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.7% | 17.2% | 2703 கிராம் |
சாம்பல் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.02 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.01 மிகி | 1.5 மிகி | 0.7% | 3.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 7.9% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 11.4 மிகி | 500 மிகி | 2.3% | 10.7% | 4386 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 9.3% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 11.6% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 5.8 மிகி | 90 மிகி | 6.4% | 29.8% | 1552 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.1 மிகி | 15 மிகி | 0.7% | 3.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.3992 மிகி | 20 மிகி | 2% | 9.3% | 5010 கிராம் |
நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 111.4 மிகி | 2500 மிகி | 4.5% | 20.9% | 2244 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 25.4 மிகி | 1000 மிகி | 2.5% | 11.6% | 3937 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 6.6 மிகி | 400 மிகி | 1.7% | 7.9% | 6061 கிராம் |
சோடியம், நா | 15.1 மிகி | 1300 மிகி | 1.2% | 5.6% | 8609 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 25.3 மிகி | 1000 மிகி | 2.5% | 11.6% | 3953 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 21.5 மிகி | 800 மிகி | 2.7% | 12.6% | 3721 கிராம் |
குளோரின், Cl | 690.4 மிகி | 2300 மிகி | 30% | 139.5% | 333 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 214.3 μg | ~ | |||
போர், பி | 77.2 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 10.2% | 4500 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0718 மிகி | 2 மிகி | 3.6% | 16.7% | 2786 கிராம் |
காப்பர், கு | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 கிராம் |
நிக்கல், நி | 5.4 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 16.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.227 மிகி | 12 மிகி | 1.9% | 8.8% | 5286 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 24.6 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 21,5 கிலோகலோரி.
முட்டைக்கோசு பாலாடை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: குளோரின் - 30%, கோபால்ட் - 18%
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை முட்டைக்கோசு பாலாடை PER 100 கிராம்
- 28 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 21,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், முட்டைக்கோசு பாலாடை தயாரிக்கும் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்