ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 346 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 20.5% | 5.9% | 487 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.32 கிராம் | 76 கிராம் | 1.7% | 0.5% | 5758 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.58 கிராம் | 56 கிராம் | 1% | 0.3% | 9655 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 81.13 கிராம் | 219 கிராம் | 37% | 10.7% | 270 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 12.4 கிராம் | 20 கிராம் | 62% | 17.9% | 161 கிராம் |
நீர் | 3 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.1% | 75767 கிராம் | |
சாம்பல் | 1.57 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 கிராம் |
பீட்டா கரோட்டின் | 0.035 மிகி | 5 மிகி | 0.7% | 0.2% | 14286 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 27 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 25 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.046 மிகி | 1.5 மிகி | 3.1% | 0.9% | 3261 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.13 மிகி | 1.8 மிகி | 7.2% | 2.1% | 1385 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 23.1 மிகி | 500 மிகி | 4.6% | 1.3% | 2165 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.432 மிகி | 5 மிகி | 8.6% | 2.5% | 1157 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.28 மிகி | 2 மிகி | 14% | 4% | 714 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.2 மிகி | 90 மிகி | 2.4% | 0.7% | 4091 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.75 மிகி | 15 மிகி | 5% | 1.4% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.68 மிகி | 20 மிகி | 3.4% | 1% | 2941 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 640 மிகி | 2500 மிகி | 25.6% | 7.4% | 391 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 19 மிகி | 1000 மிகி | 1.9% | 0.5% | 5263 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 22 மிகி | 400 மிகி | 5.5% | 1.6% | 1818 கிராம் |
சோடியம், நா | 124 மிகி | 1300 மிகி | 9.5% | 2.7% | 1048 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 13.2 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 0.4% | 7576 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 55 மிகி | 800 மிகி | 6.9% | 2% | 1455 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 2 மிகி | 18 மிகி | 11.1% | 3.2% | 900 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.128 மிகி | 2 மிகி | 6.4% | 1.8% | 1563 கிராம் |
காப்பர், கு | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.29 மிகி | 12 மிகி | 2.4% | 0.7% | 4138 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 81.13 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.042 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.061 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.021 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.052 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.081 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.082 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.23 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.052 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.137 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.045 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.054 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.095 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.079 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.024 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | ||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.022 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.171 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1.5% | 0.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.141 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.03 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 3.3% | 1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.141 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 3% | 0.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 346 கிலோகலோரி.
- கப் = 60 கிராம் (207.6 கிலோகலோரி)
உலர்ந்த ஆப்பிள் (நீரிழப்பு), சல்பிட்டேட் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 6 - 14%, பொட்டாசியம் - 25,6%, இரும்பு - 11,1%, தாமிரம் - 27,1%
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 346 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளவை என்ன உலர்ந்த ஆப்பிள் (நீரிழப்பு), சல்பைட்டீஸ், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் உலர்ந்த ஆப்பிள் (நீரிழப்பு), சல்பைட்