துளசியின் ஆபத்தான மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

10 க்கும் மேற்பட்ட துளசி வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான வாசனை, நிழல் மற்றும் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. பல கலாச்சாரங்களில், இந்த ஆலை மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது, உதாரணமாக, இந்தியாவில், துளசி ஒரு புனிதமான தாவரமாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் ருமேனியாவில் திருமண முன்மொழிவை ஏற்றுக்கொள்ளும் ஒரு வழக்கம் உள்ளது, ஒரு பெண் ஒரு பையனுக்கு துளசியின் பச்சை தளிர் கொடுக்கிறாள்.

மேலும் துளசி நம் உணவில் எது பயனுள்ளது, அதை எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் எப்படி சாப்பிடுவது என்பது பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம்.

சீசன்

தற்போது, ​​உங்கள் சொந்த சமையலறையின் ஜன்னல்களில் மசாலா மூலிகைகளை வளர்ப்பது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, புதிய மூலிகைகளின் பயன்பாடு ஏற்கனவே ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது. ஆனால், நாம் தரையில் துளசி பற்றி பேசினால், அது ஏப்ரல் முதல் செப்டம்பர் வரை கிடைக்கும்.

தேர்வு செய்வது எப்படி

எந்தவொரு கீரையையும் போலவே, துளசியும் அதன் தோற்றத்தின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. ஆலை புதியதாக இருக்க வேண்டும், பிரகாசமான நிறம் மற்றும் சிறப்பியல்பு நறுமணத்துடன் இருக்க வேண்டும். மந்தமான இலைகளுடன் துளசியை வாங்க வேண்டாம், மேலும் தாவரத்தின் இலைகள் கருமையான புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருந்தால்.

பயனுள்ள பண்புகள்

துளசியின் கலவையில் வைட்டமின்கள் சி, பி 2, பிபி, ஏ, பி, மற்றும் சர்க்கரை, கரோட்டின், பைட்டான்சைடுகள், மெத்தில்ஹாவிகோல், சினியோல், லினாலூல், கற்பூரம், ஆசிமீன், டானின்கள், அமில சபோனின் உள்ளது.

துளசி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை முழுமையாக தூண்டுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து தொற்றுநோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. இது சுவாச நோய்கள், வைரஸ், பாக்டீரியா மற்றும் சுவாசக் குழாயின் பூஞ்சை நோய்களுக்கான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவை வழங்குதல், துளசி வாய்வழி பிரச்சனைகளுக்கு உதவும்: இது கேரியஸ், டார்டார், பிளேக், வாய் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவை அழிக்கும்.

மேலும், துளசியின் பயன்பாடு நரம்புகளை வலுப்படுத்துகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது.

துளசியில் உள்ள என்சைம்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உடைத்து எரிப்பதை ஊக்குவித்து எடை இழப்பை தூண்டுகிறது.

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன, ஆனால் வைட்டமின் ஏ முடி, தோல் மற்றும் நகங்களின் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

கால் -கை வலிப்பு, இதய நோய், நீரிழிவு, மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் இரத்தம் உறைதல் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் துளசியை பயன்படுத்த மறுக்க வேண்டும்.

எப்படி உபயோகிப்பது

துளசி மிகவும் பொதுவான மசாலா, இது சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சாஸ்கள், சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தேயிலை அதன் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஐஸ்கிரீம், எலுமிச்சை மற்றும் சர்பெட் தயாரிப்பிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.