E509 கால்சியம் குளோரைடு

கால்சியம் குளோரைடு (கால்சியம் குளோரைடு, கால்சியம் குளோரைடு, ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கால்சியம் உப்பு, E509)

கால்சியம் குளோரைடு (கால்சியம் குளோரைடு) அல்லது கால்சியம் குளோரைடு என்பது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கால்சியம் உப்பு. உணவு சேர்க்கைகளின் வகைப்பாட்டில் கால்சியம் குளோரைடு E509 குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது குழம்பாக்கிகளின் குழுவின் ஒரு பகுதியாகும், இது உணவில் கடினமாக்குகிறது.

கால்சியம் குளோரைட்டின் பொதுவான பண்புகள்

கால்சியம் குளோரைடு என்பது சோடா உற்பத்தியின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் சுண்ணாம்பு சிகிச்சையின் போது இந்த பொருள் பெறப்படுகிறது. கால்சியம் குளோரைடு ஒரு வெளிப்படையான அல்லது வெள்ளை படிகங்கள், மணமற்ற மற்றும் சுவையற்றது, தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது (கலோரிசேட்டர்). காற்றோடு தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அவை மங்கலாகின்றன.

E509 இன் பயனுள்ள பண்புகள்

கால்சியம் குளோரைடு சுவடு உறுப்பு கால்சியத்தின் குறைபாட்டை உருவாக்குகிறது, இது தசை சுருக்கம் மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களை மாற்றுவதற்கான செயல்முறைக்கு அவசியம். கால்சியம் குளோரைட்டின் பயன்பாடு இருதய அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள், செயலில் வளர்ச்சியின் போது குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொருள் மிகவும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு சக்தியாகும். E509 ஒரு பாதிப்பில்லாத உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கால்சியம் குளோரைட்டின் தீங்கு

கால்சியம் குளோரைடு உட்கொள்ளும் தினசரி அளவை நீங்கள் மீறினால் (அது 350 மி.கி), புண் தோன்றும் வரை குடல் எரிச்சல் ஏற்படுகிறது.

E509 இன் பயன்பாடு

கால்சியம் குளோரைடு ஒரு கடினப்படுத்தி மற்றும் தடிப்பாக்கியாக உணவுத் தொழிலில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருள் பாலாடைக்கட்டி, பால் பவுடர், பாலாடைக்கட்டி, ஜெல்லி மற்றும் மர்மலாட்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஒரு பகுதியாகும். E509 தயாரிப்பின் எடை மற்றும் அதன் நீண்ட கால சேமிப்பை அதிகரிக்க புதிய இறைச்சியை பதப்படுத்த பயன்படுகிறது.

E509 இன் பயன்பாடு

ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் சான்பின் விதிமுறைகளின்படி, நம் நாட்டின் நிலப்பரப்பில், E509 கால்சியம் குளோரைடை உணவு சேர்க்கையாகவும் சில மருந்துகளின் மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.