தேவையான பொருட்கள் ஃபோர்ஷ்மக்
அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் | 400.0 (கிராம்) |
கம்பு ரொட்டி | 50.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
ஆப்பிள்கள் | 1.0 (துண்டு) |
வெண்ணெய் | 100.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
ஹெர்ரிங் தோலுரித்து, எலும்புகளிலிருந்து அகற்றி, பால் அல்லது தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், ஒரு துண்டு ரொட்டியை டேபிள் வினிகரில் ஊற வைக்கவும். ஹெர்ரிங், ரொட்டி, முட்டை, வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். வெகுஜன கலந்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க, ஒரு குவளை வைத்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 245.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.6% | 6% | 687 கிராம் |
புரதங்கள் | 6.9 கிராம் | 76 கிராம் | 9.1% | 3.7% | 1101 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 21.7 கிராம் | 56 கிராம் | 38.8% | 15.8% | 258 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் | 219 கிராம் | 2.7% | 1.1% | 3650 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.4% | 2857 கிராம் |
நீர் | 54.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.4% | 1% | 4140 கிராம் |
சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 1.3% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 4.5% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 32.2 மிகி | 500 மிகி | 6.4% | 2.6% | 1553 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 3.3% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4.1% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.4 மிகி | 90 மிகி | 3.8% | 1.5% | 2647 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.3 மிகி | 15 மிகி | 15.3% | 6.2% | 652 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.2454 மிகி | 20 மிகி | 11.2% | 4.6% | 891 கிராம் |
நியாஸின் | 1.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 185.6 மிகி | 2500 மிகி | 7.4% | 3% | 1347 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 31.8 மிகி | 1000 மிகி | 3.2% | 1.3% | 3145 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 14.2 மிகி | 400 மிகி | 3.6% | 1.5% | 2817 கிராம் |
சோடியம், நா | 92.4 மிகி | 1300 மிகி | 7.1% | 2.9% | 1407 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 74.4 மிகி | 1000 மிகி | 7.4% | 3% | 1344 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 110.6 மிகி | 800 மிகி | 13.8% | 5.6% | 723 கிராம் |
குளோரின், Cl | 135.4 மிகி | 2300 மிகி | 5.9% | 2.4% | 1699 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 65.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 76.3 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 0.9 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.5 மிகி | 18 மிகி | 8.3% | 3.4% | 1200 கிராம் |
அயோடின், நான் | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1906 மிகி | 2 மிகி | 9.5% | 3.9% | 1049 கிராம் |
காப்பர், கு | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 கிராம் |
நிக்கல், நி | 5.9 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 62 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5631 மிகி | 12 மிகி | 4.7% | 1.9% | 2131 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 89.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 245,3 கிலோகலோரி.
ஃபோர்ஷ்மக் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 76,7%, வைட்டமின் டி - 71%, வைட்டமின் ஈ - 15,3%, வைட்டமின் பிபி - 11,2 , 13,8, 104%, பாஸ்பரஸ் - 26,8%, கோபால்ட் - XNUMX%, குரோமியம் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஃபார்ஷ்மேக் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை 100 கிராம்
- 157 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 245,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஃபோர்ஷ்மேக், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்