வாத்து முட்டைகள்

விளக்கம்

வாத்து முட்டைகள் கோழி முட்டையிலிருந்து தோற்றத்தில் மட்டுமல்லாமல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிலும் வேறுபடுகின்றன. மனித உடலில் அவற்றின் விளைவு குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே இன்னும் ஒருமித்த கருத்து இல்லை: சிலர் இது பல நோய்களுக்கு ஒரு சஞ்சீவி என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் - உள்ளே ஒரு தீவிர அச்சுறுத்தல் பதுங்கியிருக்கும் ஆபத்து. ஒரு விஷயம் நிச்சயமாக தெளிவாக உள்ளது: இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு. இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் எப்படி தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைத் தெரிந்து கொள்வோம்.

வாத்து முட்டை சமையலில் பிரபலமானது. அவை நன்றாக வறுத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, மாவில் சேர்க்கப்படும். ஆனால் அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அதை உங்களால் சாப்பிட முடியுமா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது.

எங்கள் மூதாதையர்கள் எப்போதுமே இந்த தயாரிப்பை நேசித்திருக்கிறார்கள், ஆனாலும், உணவு முட்டைகளில் கோழியைப் போல அடிக்கடி விருந்தினராக வரவில்லை. வாத்துகள் கோழிகளை விட மிகக் குறைவாகவே விரைகின்றன. மொத்தத்தில், இது சத்தான மற்றும் மதிப்புமிக்கது.

முக்கியமான! புதிய வாத்து முட்டைகள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. எந்த விரும்பத்தகாத வாசனையும் கெடுவதற்கான அறிகுறியாகும்.

எப்படி உபயோகிப்பது

பயன்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தல் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும்.

வறுத்த வாத்து முட்டைகளை சுவை மூலம் கோழி முட்டைகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எளிதல்ல, ஆனால் அவற்றின் பெரிய மஞ்சள் கருவை பொது உணவில் தவறவிடுவது மிகவும் கடினம். வறுத்த போது, ​​அவை மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தவை மற்றும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் எந்த குறிப்பிட்ட கவலையும் இல்லாமல் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உட்கொள்ளலாம்.

ஒரு வாத்து முட்டையின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

• கலோரி உள்ளடக்கம் 185 கிலோகலோரி
• புரதங்கள் 13.9 கிராம்
• கொழுப்பு 13.3 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 1.4 கிராம்
• உணவு நார் 0 கிராம்
• நீர் 70 கிராம்

கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை எடையால் தீர்மானிக்க முடியும்: ஒரு பெரிய முட்டை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

வாத்து முட்டையில் பல முக்கியமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சல்பர், தாமிரம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் K, A, D மற்றும் E. நிறைந்திருக்கிறது

நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களின் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தவும் இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடலாம்.

ஒரு வாத்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற லுடீன் போன்ற தனித்துவமான பொருளில் நிறைந்துள்ளது.
கண்புரை போன்ற பார்வை பிரச்சினைகளுக்கு தடுப்பு நடவடிக்கையாக வாத்து முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் வாத்து முட்டை ஒரு இன்றியமையாத தயாரிப்பு - இது குழந்தையின் மூளையின் சரியான வளர்ச்சிக்குத் தேவையான பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான முகமூடியை உருவாக்க நீங்கள் வாத்து முட்டையைப் பயன்படுத்தலாம். அதை சமைக்க, நீங்கள் முட்டையை சிறிது பிரித்து மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையைப் பிரிக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதில் அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும். வறண்ட சருமத்திற்கு, அதிக தக்காளியைச் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்றாக அடித்து முகத்தில் 15 நிமிடங்கள் தடவவும், பிறகு நீங்கள் முகமூடியை அகற்றலாம்.

வாத்து முட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும்

தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஒரு வாத்து முட்டைக்கு ஒவ்வாமை அல்லது அதன் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மட்டுமே ஒரே முரண்பாடு.

சுவை குணங்கள்

பாரம்பரிய கோழி முட்டைகளை விட வாத்து முட்டைகளின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது. அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால், புரதம் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. புதிய புரதம் தடிமனாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும், சற்று நீல நிறமாகவும் இருக்கும்.

வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், அது முற்றிலும் வெண்மையாகிறது. முட்டையின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், மஞ்சள் கரு அடர் ஆரஞ்சு நிறமானது, நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மை நிறைந்தது. வேகவைத்த மஞ்சள் கரு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், வறுத்த போது அது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

ஒரு வாத்து முட்டையின் சுவை நேரடியாக பறவைகள் உண்ணும் தீவனத்தின் தரத்தைப் பொறுத்தது. மூடிய அடைப்புகளில் (ஊட்டச்சத்து-சீரான உலர் உணவு) வளர்க்கப்படும் போது, ​​முட்டைகளுக்கு வெளிப்புற சுவை இல்லாமல் ஒரு மென்மையான சுவை இருக்கும். தண்ணீருக்கான அணுகலுடன் இலவச சாகுபடி தயாரிப்பின் சுவையை பாதிக்கிறது: ஒரு ஒளி “சேற்று” குறிப்பு ஆயத்த உணவுகளில் இயல்பாக உள்ளது.

சமையலில் வாத்து முட்டைகள்

பெரிய, வெள்ளை, அடர்த்தியான ஷெல் கொண்ட முட்டைகள் கூட நூற்றுக்கணக்கான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன - சூப்கள் முதல் நல்ல உணவை சுவைக்கும் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மது பானங்கள் வரை. கோழி முட்டைகளைப் போலவே, வாத்து தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• பிசைந்த சூப்கள் மற்றும் பாரம்பரிய முதல் படிப்புகள், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் ஓக்ரோஷ்கா;
• ஆம்லெட், வேட்டையாடிய முட்டை, வறுத்த முட்டை தயாரித்தல்;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பில்லாத பேஸ்ட்ரிகளுக்கு;
• பிரதான படிப்புகள் மற்றும் பக்க உணவுகளை தயாரிக்கும் பணியில்;
• மயோனைசே, இனிப்பு மற்றும் சூடான சாஸ்கள் உருவாக்கும் போது;
• சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சாலட்களில் முக்கிய பொருளாக, தின்பண்டங்கள்;
• காற்றோட்டமான இனிப்புகள், கிரீம் மற்றும் புட்டு உருவாக்க;
• முட்டை மதுபானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கான தளமாக.

ஷெல்லில் சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த வாத்து முட்டைகளை அடுத்தடுத்த ஜெல்லிங் மற்றும் திடமான மற்றும் மிகவும் மென்மையான வேட்டையாடிய முட்டைகளுடன் மிகவும் நேர்த்தியான உணவுகள் அடங்கும்.

வாத்துகள் மிகவும் சுத்தமான பறவைகள் அல்ல என்று கருதப்படுகின்றன, எனவே மூல முட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சமைப்பதற்கு முன், முட்டைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்தது 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வாத்து முட்டைகளின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

அடர்த்தியான சுண்ணாம்பு ஷெல் கொண்ட வாத்து முட்டைகள் புத்துணர்ச்சியின் அளவிற்கு ஏற்ப தரப்படுத்தப்படுகின்றன:

Iet உணவு - அடுக்கு வாழ்க்கை 10 நாட்களுக்கு மிகாமல்;
Ant கேன்டீன்கள் - முட்டையை 30 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

வாத்து உற்பத்தியின் அளவு 2 வகைகளும் உள்ளன:
• 2 வது வகை - ஒரு முட்டை, இதன் எடை 120-149.9 கிராமுக்குள் மாறுபடும்;
1 வகை 150 - 200-XNUMX கிராம் எடையுள்ள தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு.

பாரம்பரிய வர்த்தக வலையமைப்பில் வாத்து முட்டைகள் இல்லை. நீங்கள் அவற்றை சிறப்பு கடைகளில் அல்லது பண்ணைகள் அல்லது தனியார் வீடுகளின் நிலப்பரப்பில் நேரடியாக வாங்கலாம்.