காசி சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

குதிரை இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியுடன் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குதிரை இறைச்சியை பன்றியுடன் குடலில் அடைத்து, அதை ஒரு நூலால் கட்டி, ஒரு முட்கரண்டி மூலம் குத்தி, 2 மணி நேரம் சமைத்து, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட காசியை 1,5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

காசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எடுக்க விலா எலும்புகளுடன் கிலோ குதிரை இறைச்சி, கொழுப்பு சேர்த்து எலும்புகளிலிருந்து வெட்டி, கழுவி, 2 சென்டிமீட்டர் அகலம் மற்றும் 8 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். காஜியில் உள்ள இறைச்சி அதன் வடிவத்தை முழுவதுமாக இழக்காது, அதனால்தான் வெட்டும்போது அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகிறது. லார்ட் (200-300 கிராம் குதிரை கொழுப்பு) சிறிய கம்பிகளாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சிக்கு அனுப்பவும். சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, பூண்டு தலையை ஒரு பத்திரிகை மூலம் நறுக்கி, நன்கு கலக்கவும். காசி கலவையை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும் அல்லது ஒரு நாளைக்கு சிறந்தது.

காஜிக்கான தைரியம் - சுமார் அரை மீட்டர் மாட்டிறைச்சி அல்லது குதிரை (தீவிர நிகழ்வுகளில், உறை உற்பத்தி உலர்ந்த அல்லது இயற்கைக்கு மாறானது) - உட்புறத்தை திருப்பி, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், உப்பு தேய்க்கவும், படம் மற்றும் சளியை துடைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும் , கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், மீண்டும் துடைக்கவும். பின்னர் குடல்களைத் திருப்பி வெட்டி, 1 துண்டு அரை மீட்டர் நீளமாக இருக்கும். ஒரு துண்டு குடலின் ஒரு முனையை வலுவான நூலால் கட்டவும். மறுமுனை வழியாக இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். மறுபுறம் குடல்களை அடைத்து கட்டுங்கள்.

காசியை அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சமைப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் 2-3 இடங்களில் டூத்பிக் கொண்டு சமைக்கத் தயார், இல்லையெனில் அது வெடிக்கலாம். வெந்தயம் சேர்க்கவும். காஸி சமைக்கவும் இது 2 மணி நேரம் ஆகும். சமைத்த பிறகு, தொத்திறைச்சியை சிறிது குளிர்வித்து, அதிகபட்சமாக 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

Fkusnofakty அல்லது kazy

காஜியை உப்பு செய்வது எப்படி

காஜியில் உள்ள இறைச்சி அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது நன்றாக marinates மற்றும் தொத்திறைச்சி வலுவாகிறது. சமைக்கும் போது அதிகப்படியான உப்பு போய்விடும், எனவே காசி நிச்சயமாக அதிக உப்பாக இருக்காது.

காஜிக்கு எப்படி சேவை செய்வது

குளிர்ந்த காஸியை வட்ட துண்டுகளாக பரிமாறவும். கூடுதலாக, வினிகருடன் தூறப்பட்ட வெங்காயம் சிறந்தது. காசி ஒரு தனித்த சிற்றுண்டாக நன்றாக செல்கிறது, மேலும் இது பெஷ்பர்மக்கிற்கு இறைச்சி மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காஜியை எவ்வளவு நேரம் சேமிப்பது

குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் காசியை சேமிக்கவும்.

பவுலன் நீதிபதி

காஜியை சமைப்பதில் மீதமுள்ள குழம்பு சூப்கள் அல்லது சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படும்.

Kazylyk க்கு என்ன இறைச்சி பொருத்தமானது

காசாவுக்கு, கொழுத்த குதிரைகளின் இறைச்சி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை இறைச்சியே விலா எலும்பிலிருந்து தொத்திறைச்சிக்கு போதுமான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இறைச்சி பகுதியை மட்டும் எடுத்துக் கொண்டால், தொத்திறைச்சி வறண்டு போகும்.