வெள்ளி கெண்டை சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

சில்வர் கெண்டை 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சில்வர் கெண்டை இரட்டை கொதிகலனில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெள்ளி கெண்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் - வெள்ளி கெண்டை, தண்ணீர், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவைக்க மசாலா

1. மீனை துவைக்கவும், செதில்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும், மீண்டும் துவைக்கவும்.

2. மீன் உறைந்திருந்தால், அது கரைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் செதில்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும், துவைக்கவும்.

3. சமைப்பதற்கு முன் உறைவதற்கு முன் பதப்படுத்தப்பட்ட சில்வர் கெண்டையை நீங்கள் பனிக்கட்டி நீக்க வேண்டியதில்லை.

4. வெள்ளி சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

5. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும். தண்ணீர் மீன்களை மட்டுமே மூட வேண்டும். உப்பு, மசாலா மற்றும் வேர்கள் சேர்க்கவும்.

6. நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டாம்.

7. ஒரு முழு வெள்ளி கெண்டை கொதிக்கும் போது, ​​சூடான நீரில் அதை நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சூடான தண்ணீர் அதன் தோலை வெடிக்கும்.

8. சில்வர் கார்ப் துண்டுகளை 15 நிமிடங்கள், முழு மீனை 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கெண்டையை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

வெள்ளி கெண்டை - 1 கிலோ

நீர் - 1 லிட்டர்

வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்

டேபிள் வினிகர் 9% - 100 கிராம்

வெங்காயம் - 1 தலை

கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பட்டாணி

கிராம்பு - 3-4 துண்டுகள்

கொத்தமல்லி - அரை டீஸ்பூன்

ரோஸ்மேரி - அரை தேக்கரண்டி

உப்பு - 200 கிராம்

சர்க்கரை - 100 கிராம்

வெள்ளி கெண்டை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

1. வெள்ளி கெண்டை சுத்தம், குடல் மற்றும் துவைக்க; fillets மற்றும் வெட்டி வெட்டி.

2. சில்வர் கார்ப் இறைச்சியை சமைக்கவும்: தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், லாவ்ருஷ்கா, சுவையூட்டிகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் வைக்கவும்.

3. 2 நிமிடங்கள் marinade கொதிக்க, வெப்ப இருந்து நீக்க, வினிகர் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.

4. வெள்ளி கெண்டை துண்டுகளை ஜாடிகளில் போட்டு, இறைச்சியை ஊற்றி ஜாடிகளை மூடவும். சில்வர் கெண்டையை 2 நாட்கள் ஊற வைக்கவும்.

வெள்ளி கெண்டை காது எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

வெள்ளி கெண்டை - 700 கிராம்

உருளைக்கிழங்கு - 8 துண்டுகள்

கேரட் - 1 துண்டு

வெங்காயம் - 1 தலை

தினை - அரை கண்ணாடி

பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா அரை கொத்து

காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி

தரையில் சிவப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்

உப்பு - சுவைக்க

வெள்ளி கெண்டை மீன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. 4 லிட்டர் பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

2. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​தலாம், குடல் மற்றும் வெள்ளி கெண்டை துவைக்க, பின்னர் மீன் பல துண்டுகளாக வெட்டி.

3. தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் சில்வர் கெண்டையைப் போட்டு, தண்ணீர் உப்பு போடவும்.

4. 10 நிமிடங்களுக்கு குழம்பு கொதிக்கவும், பின்னர் குழம்பிலிருந்து சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை அகற்றவும் - வால் மற்றும் தலை.

5. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, கேரட்டை தலாம் மற்றும் தட்டி.

6. ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெங்காயம் போட்டு, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

7. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுக்கவும் வைத்து, பின்னர் தினை சேர்க்க.

8. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.

9. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சில்வர் கார்ப் காது சமைக்கவும், அரை மணி நேரம் மூடிய மூடியின் கீழ் வலியுறுத்துங்கள்.

10. சில்வர் கார்ப் மீன் சூப் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.