சில நேரங்களில் சிறிதளவு அலட்சியம், உதாரணமாக, கழுவப்படாத பழங்கள், விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் - அஜீரணம் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். மேலும் இது இன்னும் மோசமான நிலை அல்ல. பழமையான, கழுவப்படாத அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு நச்சு அபாயத்தை எவ்வாறு தவிர்ப்பது?
உணவு விஷம் என்றால் என்ன
ஒரு விஷம், ஒரு நச்சு, ஒரு பாக்டீரியா உடலில் நுழையும் போது, அதன் கோளாறு ஏற்படுகிறது, இது ஒரு செரிமான கோளாறு என வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. வயிற்றில், நச்சுப் பொருட்கள் வேகமாகப் பெருகி வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. நீரிழப்பு ஏற்படுகிறது, திரவத்தின் வடிகட்டுதல் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஊடுருவல் தொந்தரவு - நச்சுத்தன்மையின் பொதுவான படம் எங்களிடம் உள்ளது: தளர்வான மலம், வாந்தி, குடலில் வலி. மேலும், நச்சுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் ஊடுருவி கடுமையான போதைக்கு காரணமாகின்றன, இது வெப்பநிலை அதிகரிப்பு, அழுத்தம் குறைதல் மற்றும் நனவு இழப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
பெரும்பாலான விஷங்கள் சிக்கல்கள் இல்லாமல் போய்விடும், ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில், சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, இது நச்சுகளை அகற்றுவதையும், உடலில் இழந்த திரவத்தை நிரப்புவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டது. பின்னர் - இரைப்பைக் குழாயின் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டமைத்தல்.
விஷத்தை தவிர்க்க என்ன செய்ய வேண்டும்
கோடையில் மீன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற சில உணவுகள் ஆபத்தானவை. மேலும் சில தயாரிப்புகள் மிகவும் பாதிப்பில்லாதவையாகத் தோன்றினாலும் அவை உண்மையில் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒழுங்காக சேமித்து, மீறல்கள் இல்லாமல் கொண்டு செல்லப்படும் எந்தவொரு தயாரிப்பும் ஆபத்தானது அல்ல, அதே போல் உற்பத்தியாளர் அல்லது நுகர்வோரின் சிறிதளவு குறைபாடுகளில் எந்தவொரு தயாரிப்பும் ஆபத்தானது.
தயாரிப்புகளின் தேர்வு, செயலாக்கம் மற்றும் சுகாதாரத்திற்கான விதிகளை வெறுமனே கவனிப்பதன் மூலம், நீங்கள் உணவு விஷத்தின் அபாயத்தை பூஜ்ஜியமாகக் குறைப்பீர்கள்.
எனவே, காலாவதி தேதி, சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் கால அளவுடன் பேக்கேஜ்களில் உள்ள லேபிள்களைப் படிக்கவும். வெற்றிட பேக்கேஜிங் அப்படியே இருக்க வேண்டும், அனைத்து தயாரிப்புகளும் சுருக்கம் மற்றும் முழுதாக இல்லை. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - பற்கள் இல்லை, நிறத்தில் சிறப்பியல்பு மாற்றங்கள் இல்லை, சாறு பாயும்.
சமைப்பதற்கு அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன் தயாரிப்புகளை நன்கு கழுவுங்கள், மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றலாம். சமைக்கும் போது, நான் என் கைகளை கழுவுகிறேன், குறிப்பாக நீங்கள் உணவு வகைகளை மாற்றினால் - காய்கறிகளை உரிப்பதற்கு முன் இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு, உதாரணமாக.
வெளியில் சமைக்கும் போது, குளங்கள் அல்லது சந்தேகத்திற்குரிய ஆதாரங்களில் இருந்து தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டாம். சமைத்த உணவை கொள்கலன்களில் வைக்கவும் அல்லது படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். உங்கள் கைகளை கழுவவும் அல்லது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செறிவூட்டலுடன் ஈரமான துடைப்பான்களால் துடைக்கவும்.
மிகவும் ஆபத்தான தயாரிப்புகள்
பொதுவாக கடுமையான விஷம் மற்றும் விஷத்திற்கு காரணமாக இருக்கும் தயாரிப்புகள்:
- காளான்கள் - உண்ணக்கூடிய மற்றும் வழக்கமான, அவை சுற்றுச்சூழலில் இருந்து நச்சுகளை உறிஞ்சுகின்றன. காளான்கள் எங்கே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன என்பது மிகவும் முக்கியமானது. மேலும் காட்டுக்குள், காளான் பாதுகாப்பானதாக இருக்கும். சீரற்ற காளான் பிக்கர்கள் அல்லது தன்னிச்சையான சந்தைகளில் காளான்களை வாங்க வேண்டாம் - குறிப்பாக ஊறுகாய், மசாலாப் பொருட்களுடன் "வேடமிட்டு", அவை முதலில் என்ன, அவை எவ்வாறு செயலாக்கப்பட்டன என்பதைக் கண்டறிவது இன்னும் கடினம்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு - ஆபத்தான போட்யூலிசத்தின் சாத்தியமான "கேரியர்கள்" மற்றும் பிற பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம். உங்களுக்கு சந்தேகத்தை ஏற்படுத்தும் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும், அதை தூக்கி எறிவது நல்லது, விதியை தூண்ட வேண்டாம்.
- போலியான தயாரிப்புகளில் ஆல்கஹால் முன்னணியில் உள்ளது. இதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மெத்தில் ஆல்கஹால் உயிரிழப்பை ஏற்படுத்தும். மேலும் நம்பகமான கடை கூட தரமான ஆல்கஹால் உத்தரவாதம் அல்ல.
விஷம் பற்றிய முதல் சந்தேகத்தில் என்ன செய்வது
தொடங்குவதற்கு, உணவை உண்ணுவதை கைவிடுங்கள் - உணவு நுண்ணுயிரிகளை பெருக்க அனுமதிக்கும் மற்றும் வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டும்.
வாந்தியைத் தூண்டுவதற்கு முடிந்தவரை தண்ணீர் குடிக்கவும், பின்னர் செயல்படுத்தப்பட்ட கரி - 10 கிலோ மாத்திரையை குடிக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஆம்புலன்ஸ் குழுவை அழைக்கவும், இது முதலுதவியின் முடிவு.