உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பை பலவகையான பொருட்களைச் சேர்த்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். உலர் போர்சினி காளான் சூப் எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு நிலையான காளான் கிண்ணத்தில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பிற்கான சரியான செய்முறை அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவை விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மட்டுமல்ல, முட்டைக்கோஸ், முத்து பார்லி மற்றும் பல சத்தான தானியங்களையும் சேர்க்கலாம். மற்ற தயாரிப்புகளின் கூடுதலாக, ஒரு அசாதாரண டிஷ் பெறப்படுகிறது. ஆனால் இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. அடுத்த முறை, உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை மீண்டும் படிக்கவும் மற்றும் வன பரிசுகளை சமையல் செயலாக்க உங்களுக்கு பிடித்த வழியைத் தேர்வு செய்யவும்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

உருளைக்கிழங்குடன் உலர் போர்சினி காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 8-10 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• எக்ஸ்எம் கே கேரட்
• 30 கிராம் செலரி
• 12-15 கிராம் வெங்காயம்
• 3 கிராம் மாவு
• பூண்டு 1 துண்டு
• நீர்
• டிமின்
• கிரீன்ஸ்

கேரட் மற்றும் செலரி வேர்களை கீற்றுகளாக வெட்டி வதக்கவும். உலர்ந்த காளான்களை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, கொதிக்கும் குழம்பில் நனைத்து பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பழுப்பு நிற மாவில் சீரகம், காளான்கள், வேர்கள், வெங்காயம் சேர்த்து 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் சூப்பில் டிரஸ்ஸிங்கை வைத்து தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வேர்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் கொண்டு உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பருவத்தில் நசுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

உலர் போர்சினி காளான் சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

[»»]
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 300 கிராம் சீமை சுரைக்காய்
• 250 மில்லி பால்
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 9 கேரட்
• 1 விளக்கை
• 4 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி
• நீர்
• உப்பு
• மிளகு

[»]

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் காய்கறி குழம்பு
• 6 உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 1 விளக்கை
• 9 கேரட்
• ½ வோக்கோசு வேர்
• செலரி ரூட் 1 துண்டு
• 75 கிராம் வெண்ணெய்
• 500 கிராம் அரிசி
• 3-4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• நீர்
• 1 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• ருசிக்க உப்பு

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை சமைப்பதற்கு முன், அவற்றைக் கழுவி, 3-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, அதில் வேகவைக்க வேண்டும். வெளியே எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பு வடிகட்டி. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வேர்கள், கேரட், வேகவைத்த காளான்கள், காய்கறி குழம்பு மற்றும் இளங்கொதிவா (வேர்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை) சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பை சமைக்க, சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சூடான வடிகட்டிய காளான் குழம்புடன் பானைகளில் சமமாக பரப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கழுவிய அரிசி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயார், உப்பு மற்றும் பருவத்திற்கு முன் 3-5 நிமிடங்கள். சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

[»»]
• 100 கிராம் உலர்ந்த காளான் காளான்கள்
• 150 மில்லி பால்
• நீர்
• 50 கிராம் அரிசி
• எக்ஸ்எம் கே கேரட்
• 25 கிராம் வெங்காயம்
• 1 ஸ்டம்ப். சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• Ð¡Ð¿ÐµÑ †
• மசாலா
• கிரீம்

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், அவற்றை 2-3 மணி நேரம் சூடான பாலுடன் ஊற்றலாம். அதன் பிறகு, காளான்களை பிழிந்து, அவற்றை வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பின்னர் அரிசி, கேரட் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, மசாலா (கோடை காலத்தில் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்) சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

உலர் போர்சினி காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள்
• 1 கப் அரிசி
• 75 கிராம் வெங்காயம்
• 1 ஸ்டம்ப். மாவு கரண்டி
• எலுமிச்சை 2-3 துண்டுகள்
• நீர்
• கடுகு எண்ணெய்
• உப்பு

காளான்களை வேகவைத்து நறுக்கவும். குழம்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் அரிசியை ஊற்றி, கடுகு எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் சூப்-ப்யூரியை மாவு, உப்பு, கொதிக்கவைத்து துடைக்கவும். காளான்களை எறியுங்கள். பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் 2-3 எலுமிச்சை துண்டுகளை (அனுபவத்துடன்) வைக்கவும்.

அரிசி, கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 75 கிராம் அரிசி, தண்ணீர்
• 50 மில்லி கிரீம்
• 20 கிராம் வெங்காயம்
• 10 கிராம் மாவு
• ¼ எலுமிச்சை
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா

போர்சினி காளான்களை கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் அரிசியை காளான் குழம்பில் போட்டு, பிந்தையது கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து, நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்.

பரிமாறும் முன், ஒரு தட்டில் 2-3 எலுமிச்சை துண்டுகளை (அனுபவத்துடன்) வைக்கவும்.

பார்லியுடன் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 20 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 100 டி perlovoy krupы
• 1 வோக்கோசு வேர்
• செலரி ரூட் 1 துண்டு
• 1 விளக்கை
• 1 ஸ்டம்ப். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 1-2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 2 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி
• குழம்பு
• ½ எலுமிச்சை சாறு (அல்லது 1 தேக்கரண்டி டேபிள் வினிகர்)
• நீர்
• உப்பு
• பசுமை

க்ரோட்ஸை சிறிது உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து வடிகட்டவும். வெட்டப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் ஊறவைத்த காளான்கள் எண்ணெயில் சிறிது சுண்டவைத்து, பின்னர் குழம்பின் ஒரு பகுதியை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும். மீதமுள்ள குழம்புடன் இதையெல்லாம் ஊற்றி வேகவைத்த தானியங்களைச் சேர்க்கவும். பார்லியுடன் கூடிய உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப் குளிர்ந்ததும், அதை மீண்டும் சூடாக்கவும், ஆனால் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சுருட்டாமல் இருக்க அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து சூப்.

கலவை:

• 150 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 6 கலை. எண்ணெய் கரண்டி
• 1 வெங்காயத் தலை
• 1 ஸ்டம்ப். மாவு கரண்டி
• சிவப்பு மிளகு
• தக்காளி
• 0,5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 2-3 டீஸ்பூன். வெர்மிசெல்லி கரண்டி
• முகம் கொண்ட புளிப்பு பால் கண்ணாடி
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• கருப்பு மிளகு மற்றும் வோக்கோசு

காளான்கள் கழுவப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம், மாவு, சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை வெண்ணெயில் வதக்கி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகின்றன. சூப்பை அரிசி, வெர்மிசெல்லி அல்லது ஜூலியன் காய்கறிகளுடன் சுவைக்கலாம். சமையல் முடிவதற்கு முன், புளிப்பு பால் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

காளான்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி கொண்ட சூப்.

கலவை:

• 350-400 கிராம் மென்மையான மாட்டிறைச்சி
• 1 ஸ்டம்ப். கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• செலரி அல்லது வோக்கோசு
• 8-10 உருளைக்கிழங்கு
• 30 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 2 சிறிய ஊறுகாய்
• உப்பு
• மிளகு
• கிரீன்ஸ்
• கிரீம்

தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை 4-5 துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து இருபுறமும் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு சமையல் பானையில் அதை குறைக்க, கொதிக்கும் நீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும் போது பான் உருவாக்கப்பட்டது திரவ. இறைச்சி அரை மென்மையாக மாறியதும், உருளைக்கிழங்கை வைத்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய், வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, தொடர்ந்து சமைக்கவும். மேஜையில் வெளிப்படையான அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும். மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப்

தயாரிப்புகள்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் 2 கண்ணாடிகள்
• 1 கப் உலர் போர்சினி காளான்கள்
• 9 கேரட்
• 1 விளக்கை
• 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• உப்பு
• பசுமை

பீன்ஸ் மற்றும் உலர் போர்சினி காளான்களை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து பேக்கிங் முறையில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் பீன்ஸ், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிம்மர் பயன்முறையை இயக்கி 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட விவசாய சூப்.

கலவை:

• 30 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1/2 சிறிய புதிய முட்டைக்கோஸ்
• 7-8 உருளைக்கிழங்கு
• 9 கேரட்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 5-6 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
• 2-3 பூண்டு கிராம்பு
• 1 விரிகுடா இலை
• 1 ஸ்டம்ப். வோக்கோசு ஒரு ஸ்பூன்
• 1 ஸ்டம்ப். வெந்தயம் கீரைகள் ஒரு ஸ்பூன்
• 3 கலை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• உப்பு
• மணி மிளகு

நன்கு கழுவிய உலர்ந்த காளான்களை மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படும் cheesecloth மூலம் காபி தண்ணீரை வடிகட்டவும். வேகவைத்த காளான்களை ஓடும் நீரில் கழுவவும், அதனால் மணல் எஞ்சியிருக்காது. காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, உப்பு, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் காளான் குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, சிறிது சமைக்கவும், முட்டைக்கோஸ், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட தக்காளியை போட்டு, 15 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும், சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

பட்டாணி கொண்ட காளான் சூப்.

கலவை:

• 300 கிராம் பட்டாணி
• 30 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 1 லிட்டர் காளான் குழம்பு
• 9 கேரட்
• 2 பல்புகள்
• 1 ஸ்டம்ப். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்

காளான்களை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, கொதிக்கவைத்து, தண்ணீரில் வேகவைத்த பட்டாணியுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். (பட்டாணி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும்.) சூப் தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வதக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சூப்பை சீசன் செய்யவும்.

வெர்மிசெல்லி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய காளான் சூப்.

கலவை:

• 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 150 கிராம் வெர்மிசெல்லி
• 50 கிராம் தக்காளி விழுது
• 50 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம்
• உப்பு

நன்கு கழுவிய காளான்களை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெர்மிசெல்லியை சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை போட்டு, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் துவைக்கவும். தக்காளி விழுதை சம விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வதக்கி, அடர்த்திக்கு கொண்டு வரவும். வறுத்த காளான்கள், தக்காளி விழுது மற்றும் வேகவைத்த வெர்மிசெல்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காளான் குழம்பு மீது ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

காதுகளுடன் காளான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 3 லிட்டர் தண்ணீர் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க

திணிப்புக்கு:

• 100 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 100 கிராம் அரிசி
• 2 பல்புகள்

மாவை:

• 200 கிராம் மாவு
• 1 ஸ்டம்ப். சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• முட்டை
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர்
• Ð¡Ð¿ÐµÑ †
• உப்பு

காளான் குழம்பு கொதிக்கவும். காளான்களை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் நறுக்கி வறுக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த வறுத்த அரிசி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். புதிய தடிமனான மாவை தயார் செய்யவும்: பலகையில் மாவு ஊற்றவும், நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும், அதில் தண்ணீர், முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மெதுவாக அசை; கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாக மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும், வெட்டும் போது அது கத்தியை அடையாது. பலகையில் மாவை வைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூடான பாத்திரத்தில் மூடி, அதில் பசையம் நன்றாக வீங்கும்; பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, அதை ஒரு கத்தியால் சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் அரிசி மற்றும் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போட்டு, சதுரங்களை முக்கோணங்களாக மடித்து, விளிம்புகளை நன்றாக ஒட்டவும், அவற்றை ஈரப்படுத்தவும். முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதியுடன் இடது கையின் விரலை மடக்கி, அதன் எதிர் முனைகளை வலதுபுறத்துடன் இணைக்கவும் - நீங்கள் ஒரு கண்ணின் வடிவத்தைப் பெறுவீர்கள். இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட காதுகளை தனித்தனியாக உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, பரிமாறும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட வடிகட்டிய குழம்பில் வைக்கவும்.