ஓட்ஸ் குக்கீகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ருசியான பேஸ்ட்ரிகளால் உருவத்தின் மெல்லிய தன்மைக்கு குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிப்பது அரிதாகவே சாத்தியமாகும் என்பதை நாங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறோம், அதே நேரத்தில் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கிடைக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகள் சிறந்த சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், மென்மையான குடல் சுத்திகரிப்புக்கும் உங்களை மகிழ்விக்கும். மென்மையான, மிருதுவான, உண்மையான சுவையானது விரைவாகவும் சிக்கல்களும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம்.

ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு, பெரிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான ஓட்மீல் செதில்களாக இருக்கும், இதன் சமையல் நேரம் 5 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை. உடனடி தானியங்கள் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, இருப்பினும் அவை கடைசி முயற்சியாகச் செய்யும்.

வாங்கிய ஓட்மீல் குக்கீகளுடன் அதிகபட்ச ஒற்றுமையை அடைய, செதில்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி முன் நசுக்கப்பட்டு, சிறிய நொறுக்குத் தீனிகளை அடைகின்றன அல்லது கட்டத்தை… உண்மையில், முழு செதில்களிலிருந்து, எடுத்துக்காட்டாக, “ஹெர்குலஸ்”, குக்கீகள் மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் கடினமானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம்.

இந்த பேஸ்ட்ரியில் உள்ள உயர்தர வெண்ணெய் மார்கரைன் வெண்ணெயை விட மோசமானது அல்ல, சில சமயங்களில் இன்னும் சிறந்தது, ஏனென்றால் அது கனத்தை கொடுக்காது, ஆனால் சுறுசுறுப்பு மற்றும் மொறுமொறுப்பானது முழுமையாக இருக்கும்.

பாரம்பரிய ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட்ஸ் செதில்களாக - 300 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 120 gr.
• வெண்ணெய் - 100 gr.
• முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு / வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி
• சோடா ஒரு கத்தியின் நுனியில் உள்ளது.

வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலைக்கு வயது, வெள்ளை வரை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும், ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, நன்றாக அரைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களில் ஊற்றவும் (செதில்களாக நறுக்கவும்) மற்றும் தணித்த சோடாவையும், மாவை பிசையவும், இது மிகவும் செங்குத்தானதாக மாறும். வெறுமனே, அரை மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள், ஆனால் நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் குக்கீகளை வடிவமைக்கலாம். அல்லது நன்கு ஊற்றப்பட்ட தொத்திறைச்சியை உருட்டவும், அதை வெட்டி தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும். அல்லது - ஈரமான கைகளால் பந்துகளை உருட்டவும், ஒவ்வொன்றையும் சிறிது அழுத்தி, குக்கீ வடிவத்தை கொடுங்கள். 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும்.

மாவு இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட்ஸ் செதில்களாக - 450 கிராம்.
• சர்க்கரை - 120 gr.
• வெண்ணெய் - 100 gr.
• முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2 gr.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 gr.
• எலுமிச்சை சாறு / வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி
• சோடா ஒரு கத்தியின் நுனியில் உள்ளது.

விரும்பினால் செதில்களை அரைக்கவும், ஆனால் தேவையில்லை. வெண்ணெயுடன் சர்க்கரையை அரைத்து, முட்டை, தணித்த சோடா, மசாலா மற்றும் ஓட்மீல் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, 40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், குக்கீகளை வடிவமைக்கவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய தூரத்தை விட்டு விடுங்கள். 20 டிகிரியில் 25-180 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

திராட்சையும் விதைகளும் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட்ஸ் செதில்களாக - 400 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 gr.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 gr.
• வெண்ணெய் - 150 gr.
• முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
• திராட்சையும் - 50 gr.
• சூரியகாந்தி விதைகள் - 50 கிராம்.
• பேக்கிங் மாவை - 5 gr.

திராட்சையும் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், திராட்சையும் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய வைக்கவும். ஓட்மீலை 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும். செதில்களாக, விதைகளில் ஊற்றி, மெதுவாக கலந்து பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். திராட்சையை நேரடியாக மாவில் ஊற்றி, கிளறி 40-50 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, சிறிது நசுக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே ஒரு இடத்தை விட்டு விடுங்கள். 180 டிகிரிக்கு 20 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

எண்ணெய் இல்லாமல் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட்ஸ் செதில்களாக - 200 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 20 கிராம்.
• தேன் - 50 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சோடா ஒரு கத்தியின் நுனியில் உள்ளது.

ஓட்ஸை அரைக்கவும். தேனுடன் முட்டைகளை அடித்து, சோடா சேர்த்து, சிறிய பகுதிகளாக செதில்களாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் நன்கு கிளறவும். மாவு சேர்த்து, ஸ்பூன் தண்ணீரில் நனைத்து, பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, 10 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15-185 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள் சமையல் கற்பனைகளின் உருவகத்திற்கு வளமான நிலமாகும். நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் எந்த கொட்டைகள், எள் மற்றும் பாப்பி விதைகள், கோகோ தூள் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளை மாவில் சேர்க்கலாம், வெண்ணெய் பதிலாக சூரியகாந்தி, சாக்லேட் அல்லது புளிப்பு கிரீம், அல்லது கேஃபிர். குக்கீகள் சூடாக இருக்கும்போது, ​​தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கோகோவுடன் தெளிக்கவும். பரிசோதனை!