சைவ உணவுக்கு மாறுவதன் மூலம் போதுமான புரதத்தைப் பெறுவது பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், பின்வருபவை உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். உண்மை என்னவென்றால், பெரும்பாலான இறைச்சி உண்பவர்கள் அதிக புரதத்தைப் பெறுகிறார்கள், மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவில் இருந்து போதுமான புரதத்தை எளிதாகப் பெறலாம்.
புரதம் இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களின் வடிவத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும் என்று பலர் இன்னும் நம்புகிறார்கள், மேலும் விலங்கு புரதம் இல்லாமல் நாம் அனைவரும் இறந்துவிடுவோம்! நீங்கள் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணாகவோ அல்லது உடற்கட்டமைப்பாளராகவோ இல்லாவிட்டால், அதிக முயற்சி எடுக்காமலேயே போதுமான புரதத்தைப் பெறுவீர்கள்.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள் இங்கே:
ஒன்று . குயினோவா மற்றும் பிற முழு தானியங்கள்
முழு தானியங்கள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் முழு தானியங்களின் ராஜா குயினோவா ஆகும். பல சைவ புரத மூலங்களைப் போலல்லாமல், குயினோவாவில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, இது எல்லா நேரத்திலும் "முழு புரதம்" பதிவாகும். ஒரு கப் சமைத்த குயினோவாவில் 18 கிராம் புரதம் மற்றும் ஒன்பது கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. முழு தானிய ரொட்டி, பழுப்பு அரிசி, பார்லி உள்ளிட்ட பிற முழு தானியங்களும் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளுக்கு புரதத்தை வழங்கும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்.
2. பீன்ஸ், பருப்பு மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள்
அனைத்து பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ், பருப்பு, பட்டாணி போன்றவை - சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரே மாதிரியான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள், எனவே தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்கிறது, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் ஒரே ஒரு பீன் உடன் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்! கருப்பு பீன்ஸ், கிட்னி பீன்ஸ், இந்திய பருப்பு, பட்டாணி சூப், சோயா…
சோயாவும் ஒரு பருப்பு வகையாகும், ஆனால் சோயா மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான புரத ஆதாரமாகிவிட்டதால், அடுத்த பத்தியில் இது ஒரு தனி விவாதத்திற்கு தகுதியானது.
ஒரு கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் சுமார் 13,4 கிராம். அதை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்? சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பொதுவான புரதம் நிறைந்த உணவுகளில் பீன்ஸ் ஒன்றாகும். மளிகைக் கடையில் அல்லது ஒவ்வொரு உணவகத்தின் மெனுவிலும் நீங்கள் பீன்ஸைக் காணலாம்.
3 . டோஃபு மற்றும் பிற சோயா பொருட்கள்
சோயாவை ஒரு பச்சோந்தியுடன் ஒப்பிடலாம், நீங்கள் அதை ஒருபோதும் சலிப்படைய மாட்டீர்கள்! உங்கள் உணவில் டோஃபு மற்றும் சோயா பால் சேர்க்க முயற்சித்திருக்கலாம், ஆனால் சோயா ஐஸ்கிரீம், சோயா தயிர், சோயா நட்ஸ் மற்றும் சோயா சீஸ் பற்றி என்ன? டெம்பே ஒரு புரதம் நிறைந்த சோயா தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதல் போனஸாக, பல பிராண்டுகளான டோஃபு மற்றும் சோயா பால், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி12 போன்ற சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் தேவைப்படும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வலுவூட்டப்பட்டுள்ளது. சோயா ஐஸ்கிரீம் மட்டும் சாப்பிட்டால் போதும், தேவையான புரதம் கிடைக்கும்.
புரத உள்ளடக்கம்: அரை கப் டோஃபு 10 கிராம் மற்றும் ஒரு கப் சோயா பாலில் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது.
நீங்கள் ஏன் சோயா சாப்பிட வேண்டும்: ஸ்டியூக்கள், சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் உட்பட நீங்கள் சமைக்கும் எந்த உணவிலும் சிறிது டோஃபுவை சேர்க்கலாம்.
நான்கு கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய்
வேர்க்கடலை, முந்திரி, பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் உட்பட அனைத்து கொட்டைகளிலும் எள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற புரதங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் கொழுப்பு நிறைந்ததாக அறியப்படுவதால், அவற்றை புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக மாற்ற விரும்பவில்லை. ஆனால் அவை சிற்றுண்டியாக சிறந்தவை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வொர்க்அவுட்டை அல்லது திட்டமிடப்படாத உணவுக்குப் பிறகு. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் குழந்தைகள் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், சோயாபீன் எண்ணெய் அல்லது முந்திரி வெண்ணெய் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
புரத உள்ளடக்கம்: இரண்டு தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் சுமார் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது.
நீங்கள் ஏன் சாப்பிட வேண்டும்: இது வசதியானது! எந்த இடத்திலும், எந்த நேரத்திலும், புரதத்தைப் பெற நீங்கள் ஒரு சில பருப்புகளை சிற்றுண்டி செய்யலாம்.
5 . சீடன், காய்கறி பர்கர்கள் மற்றும் இறைச்சி மாற்று
நீங்கள் கடையில் வாங்கும் இறைச்சி மாற்றீடுகள் மற்றும் காய்கறி பர்கர்கள் ஆகியவற்றில் உள்ள லேபிளைப் படிக்கவும், அவற்றில் புரதம் மிக அதிகமாக இருப்பதைக் காண்பீர்கள்! சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான இறைச்சி மாற்றீடுகள் சோயா புரதம், கோதுமை புரதம் அல்லது இரண்டின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு சில வறுக்கப்பட்ட காய்கறி பர்கர்களை சூடாக்கலாம் மற்றும் உங்கள் தினசரி புரதத் தேவையைப் பெறலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீடன் அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கத்திற்கும் பிரபலமானது.
புரோட்டீன் உள்ளடக்கம்: ஒரு காய்கறி பாட்டியில் சுமார் 10 கிராம் புரதம் மற்றும் 100 கிராம் ..