பட்டர்நட்களை சரியான முறையில் வளர்ப்பது எப்படி

ஒரு தொழில்துறை அளவில் வெண்ணெய் காளான்களை வளர்ப்பது சில சிரமங்களால் நிறைந்துள்ளது, ஏனெனில் ஒரு பெரிய பயிர் பெற அதிக திறந்த பகுதி தேவைப்படுகிறது. ஆனால் நாட்டில் பட்டாம்பூச்சிகளை வளர்ப்பதற்கு, நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, எந்த தடைகளும் இல்லை. காட்டு காளான்களின் வித்திகளிலிருந்து மைசீலியத்தைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியை விதைத்து ஒரு வருடத்தில் முதல் அறுவடை பெறலாம்.

வெண்ணெய் காளான்கள் போலேடோவ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, இதில் சுமார் 250 வகையான தொப்பி காளான்கள் உள்ளன. இயற்கையில், பல வகையான எண்ணெய்கள் பொதுவானவை, அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவை தாமதமான அல்லது உண்மையான எண்ணெய், லார்ச் பட்டர்டிஷ், மென்மையான பட்டர்டிஷ், மஞ்சள்-பழுப்பு எண்ணெய் மற்றும் சிறுமணி வெண்ணெய். இந்த இனங்கள் அனைத்தும் வீட்டு அடுக்குகளில் அல்லது சிறப்பாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட காளான் பண்ணைகளில் பயிரிடப்படலாம், இது உருவாக்கப்பட்ட நிலைமைகள், மண்ணின் கலவை மற்றும் இந்த பூஞ்சை இனங்கள் மைக்கோரிசாவை உருவாக்கும் புரவலன் மரங்களின் இருப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து.

காடுகளில், வெண்ணெய் முக்கியமாக வன மண்டலத்தில் மிதமான காலநிலையுடன், ஊசியிலையுள்ள காடுகளின் விளிம்புகள் மற்றும் தெளிவுபடுத்தல்களில், சாலையோரங்களில், பைன்கள் மற்றும் தளிர்களின் இளம் நடவுகளில் வளர்கிறது; larch butterdish லார்ச்களில் காணப்படுகிறது. எண்ணெய் ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் வாழ்கிறது. நம் நாட்டில், பட்டர்டிஷ் எல்லா இடங்களிலும் வாழ்கிறது: வடக்கில் ஆர்க்காங்கெல்ஸ்க் மற்றும் வோலோக்டாவிலிருந்து நாட்டின் ஐரோப்பியப் பகுதியில் உள்ள சரடோவ் மற்றும் வோரோனேஜ் பகுதிகளின் காடு-புல்வெளி மண்டலம் வரை; இது யூரல்ஸ், சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கு நாடுகளுக்கு பொதுவானது.

வெண்ணெய் காளான்கள் பாரம்பரியமாக கோடைகால காளான்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும், மேலும் தென் பிராந்தியங்களில் சூடான இலையுதிர்காலத்தில் அவை நவம்பர் ஆரம்பம் வரை காணப்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரையில் வெண்ணெய் காளான்கள் எப்படி இருக்கும் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக வளர்ப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

வெண்ணெய் காளான்களின் விளக்கம்

அவற்றின் ஊட்டச்சத்தின் தன்மையால், பட்டாம்பூச்சிகள் மைக்கோரைசல் பூஞ்சை அல்லது இளம் ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் வேர்களைக் கொண்ட மைகோரிசாவை உருவாக்கும் சிம்பியன்ட் பூஞ்சை வகையைச் சேர்ந்தவை. இயற்கையில், மைசீலியம் அதன் அதிகபட்ச பழம்தரும் வரை சுமார் 13-15 ஆண்டுகள் உருவாகிறது, இலகுரக, அதிக சுண்ணாம்பு மற்றும் கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த மணல் மண்ணை விரும்புகிறது, மேலும் முக்கியமாக ஊசியிலையுள்ள குப்பைகளில் வளரும்.

எண்ணெயின் விளக்கம் மிகவும் சிறப்பியல்பு, அவை பண்புக்கூறு எண்ணெய் தொப்பி, மேலே ஒட்டும் அடுக்கு மற்றும் மஞ்சள் நிற கூழ் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்ற காளான்களுடன் குழப்பமடைகின்றன. பெரும்பாலான இனங்களில், எண்ணெய்ப் படலம் கூழிலிருந்து எளிதில் பிரியும்.

இந்த புகைப்படங்களில் பட்டாம்பூச்சிகள் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள் - காளான் தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு; அவற்றின் வகை மற்றும் மண்ணின் பண்புகளைப் பொறுத்து, இது மஞ்சள்-பழுப்பு முதல் சிவப்பு-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு-ஆலிவ் வரை மாறுபடும்:

காளான் தொப்பி சராசரியாக 5-6 செமீ விட்டம் அடையும், ஆனால் 8-12 செமீ விட்டம் கொண்ட காளான்களைக் கண்டுபிடிப்பது பெரும்பாலும் சாத்தியமாகும். பழம்தரும் உடலின் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், தொப்பி அரைக்கோளமாகவோ அல்லது குவிந்ததாகவோ இருக்கும், மேலும் பூஞ்சை வளரும் போது, ​​அது நேராகி, தட்டையானது. பூஞ்சையின் உயரம் சராசரியாக 6-10 செ.மீ., தண்டு பெரும்பாலும் உருளை வடிவத்தில் இருக்கும், சில இனங்களில் இது கிளப் வடிவமாக இருக்கலாம்.

காளான் ஒரு இணக்கமான சுவை, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் எந்த செயலாக்க முறைக்கும் உட்படுத்தப்படலாம்: உலர்த்துதல் முதல் கொதிக்கவைத்தல், வறுத்தல் அல்லது ஊறுகாய் வரை.

லார்ச் மற்றும் க்ரேஸ்புல் போன்ற சில வகையான எண்ணெய்களில், கடுமையான தலைவலியிலிருந்து நிவாரணம் தரக்கூடிய மற்றும் கீல்வாதத் தாக்குதலைத் தணிக்கும் மருத்துவப் பொருட்கள் உள்ளன. எண்ணெயின் இந்த பண்புகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பல்வேறு வகையான பட்டாம்பூச்சிகள் எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படங்களின் இந்த தேர்வு காட்டுகிறது:

நாட்டில் பட்டாம்பூச்சிகளை வளர்ப்பது எப்படி

தொழில்துறை காளான் வளர்ப்பில், மூடப்பட்ட இடங்களில் தீவிர சாகுபடிக்கு அதிக லாபம் தரும் தொழில்நுட்பம் இல்லாததால் எண்ணெய்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வளர்க்கப்படுகின்றன, எனவே தொழில்துறை அடுக்குகளை உருவாக்க ஊசியிலையுள்ள நடவுகளுடன் கூடிய பெரிய பகுதிகள் தேவைப்படுகின்றன. இருப்பினும், காளான்களின் சிறந்த குணங்கள் மற்றும் மைசீலியத்தின் அதிக கருவுறுதல் காரணமாக எண்ணெய் சாகுபடி அமெச்சூர் காளான்களுக்கு பொதுவானது.

இன்றுவரை, எண்ணெய் வித்துக்களின் கலாச்சாரத்தில் அமெச்சூர் காளான் வளர்ப்பாளர்களால் இயற்கைக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும் ஒரு விரிவான முறையைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படுகிறது.

இளம் ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் வேர்களுடன் மைக்கோரைசாவை உருவாக்கும் காளான்களின் சிறப்பியல்பு அம்சம் காரணமாக, எண்ணெய் தோட்டங்கள் வெண்ணெய் டிஷ் வகை மற்றும் மைசீலியத்தின் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து பல இளம் பைன்கள், சிடார்ஸ், லார்ச்ஸ் அல்லது ஸ்ப்ரூஸ்கள் கொண்ட ஒரு நிலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன. மைசீலியம் பெறப்பட்டது. மரங்களின் விரும்பிய வயது 10 முதல் 15 ஆண்டுகள் வரை, அத்தகைய சுற்றுப்புறத்தில்தான் காளான் மைசீலியம் முடிந்தவரை சுறுசுறுப்பாக உருவாகிறது, ஏனெனில் இளம் மரங்கள் மண் மற்றும் நீரிலிருந்து குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்து, காளான்களுக்கு அதிக உணவை விட்டுச்செல்கின்றன. கலப்பு காடுகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட சில வகையான எண்ணெய்கள் இலையுதிர் மரங்களின் கீழ் வளர்க்கப்படலாம், அவை ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்க முடியும். பட்டாம்பூச்சிகள் லேசான பகுதி நிழலை விரும்புகின்றன, ஆனால் அவை சன்னி பகுதிகளிலும் வளரலாம், அமில மண்ணை விரும்புகின்றன, மேலும் செறிவூட்டப்பட்ட பீட்லேண்டில் வளரக்கூடியவை.

boletus வளரும் முன், நீங்கள் 20 செமீ ஆழத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதியில் பூமியின் மேல் அடுக்கு நீக்க வேண்டும். மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கு உகந்த மண்ணை உருவாக்க இது அவசியம். வெண்ணெய்க்கு சத்தான மண் பல அடுக்குகளிலிருந்து உருவாகிறது. முதல், கீழ் அடுக்கு காய்கறி மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இது வெட்டப்பட்ட புல், விழுந்த இலைகள், நறுக்கப்பட்ட மரம், ஊசிகள். காளான்கள் வளரும் இடத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட பூமியிலிருந்து இரண்டாவது அடுக்கை உருவாக்குவது விரும்பத்தக்கது - இந்த விஷயத்தில், அதன் அமில-அடிப்படை சமநிலை முடிந்தவரை உகந்ததாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை சாதாரண தோட்ட மண்ணால் மாற்றலாம். குறைக்கப்பட்ட தோட்ட மண் மட்கிய மூலம் செறிவூட்டப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் காளான் மைசீலியம் விதைக்கப்படுகிறது.

இன்றுவரை, பெரும்பாலான காளான் வளர்ப்பாளர்கள் காடுகளில் சேகரிக்கப்பட்ட அதிகப்படியான காளான்களின் வித்திகளை நடவு செய்ய பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், இருப்பினும் சிறப்பு ஆன்லைன் கடைகள் இப்போது ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்பட்ட மைசீலியம் எண்ணெயை வழங்குகின்றன. இது முதன்மையாக பூஞ்சையின் ஊட்டச்சத்தின் தன்மையால் ஏற்படுகிறது, இது ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்கும் மரத்திலிருந்து பெரும்பாலான கரிமப் பொருட்களைப் பெறுகிறது. அத்தகைய ஊட்டச்சத்துடன், மண்ணின் கலவையும், எண்ணெய் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்கும் மரங்களின் வகையும் மிக முக்கியமானது. ஒரு விதியாக, மைசீலியம் முன்னர் வளர்ந்த இயற்கையானவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்ட நிலைமைகளின் கீழ், அதன் வெற்றிகரமான வளர்ச்சி இருந்தபோதிலும், பழம்தரும் உடல்கள் உருவாகவில்லை.

பரப்பப்பட்ட மைசீலியம் வசந்த காலத்தில் மரங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. மைசீலியம் நிரப்பப்பட்ட அடி மூலக்கூறு தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு மேல் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது இலைகள் அல்லது புல்லில் இருந்து தாவரப் பொருட்களின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், தோட்டம் அல்லது வன மண்ணின் ஒரு அடுக்கு மேலே சேர்க்கப்படுகிறது. விதைக்கப்பட்ட பகுதி மேல் மண் அடுக்கு ஈரமாக்கும் வரை நன்றாக தெளித்தல் அல்லது சொட்டுநீர் முறை மூலம் நிறுவல்களை தெளிப்பதன் மூலம் பாய்ச்சப்படுகிறது. மேலே இருந்து, தளம் உலர்தல் இருந்து மண் பாதுகாக்கும் இலைகள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். மண் காய்ந்தவுடன், அதை ஈரப்படுத்த வேண்டும்.

விதைத்த ஒரு வருடம் கழித்து பழம்தரும், 15 ஆண்டுகள் வரை ஒரே இடத்தில் தொடர்கிறது. இலையுதிர்காலத்தில், மைசீலியம் விதைக்கப்பட்ட படுக்கைகள் கூடுதலாக வைக்கோல், புல் மற்றும் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். வசந்த காலத்தில், பாதுகாப்பு அடுக்கு அகற்றப்பட்டு, தாவரப் பொருட்களின் மெல்லிய அடுக்கை விட்டுச்செல்கிறது.

வன எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், தோட்ட எண்ணெய்கள் ஒருபோதும் புழுக்கள் அல்ல, ஏனெனில் தோட்ட மண்ணில் காடுகளின் இயற்கையான பூஞ்சை பூச்சிகள் இல்லை.

ஒரு விதியாக, முதல் ஆண்டுகளில் அறுவடை முக்கியமற்றது, ஏனெனில் மைசீலியம் இன்னும் 5-7 ஆண்டுகளுக்கு தொடர்ந்து உருவாகிறது, அதன் பிறகு பழம்தரும் உடல்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரிக்கும். பட்டாம்பூச்சிகள் கைகளால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, காளான்களை முறுக்கி அல்லது வேரில் வெட்டுகின்றன. 10-15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பழம்தரும் குறைவுடன், மைசீலியத்தை மாற்றலாம். தோட்டங்களில் நிலையான விளைச்சலைப் பெற, மைசீலியத்தின் வெவ்வேறு வயதுடைய பல அடுக்குகள் உருவாக்கப்படுகின்றன, இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் காளான்களின் ஏராளமான அறுவடைகளை சேகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. வெட்டப்பட்ட பிறகு வெண்ணெய் காளான்களை சமைப்பதற்கும் எதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வதற்கும் பயன்படுத்தலாம் - காளான்களை உலர்த்த வேண்டும் அல்லது ஊறுகாய் செய்ய வேண்டும்.

வீட்டில் மைசீலியம் எண்ணெயை வளர்ப்பது எப்படி

நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, வீட்டில் எண்ணெய் மைசீலியத்தை வளர்ப்பது சாத்தியமாகும். இதைச் செய்ய, சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கான அடி மூலக்கூறு கரி மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரத்தூள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இயற்கைக்கு நெருக்கமான ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. மரத்தூள் பெற, சாகுபடிக்காக சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் வளர்ந்த அந்த மர இனங்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. மைசீலியம் பரப்புவதற்கு, சாதாரண மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. கவனமாக உலர்ந்த அடி மூலக்கூறு ஒரு ஜாடியில் போடப்பட்டு, கொள்கலன் பாதி நிரம்பும் வரை லேசாகத் தட்டப்படுகிறது.

மைசீலியத்தின் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து கரைசலால் வழங்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரை பாகின் அடிப்படையில் ஈஸ்ட் இடைநீக்கத்துடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு ஈஸ்ட். ஒவ்வொரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கும், 1,5 லிட்டர் ஊட்டச்சத்து கரைசல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஜாடிகளில் போடப்பட்ட கரி அதன் மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஜாடியின் முழு அளவும் நிரப்பப்படும் வரை உலர்ந்த மரத்தூள் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 5 மணி நேரம் விட்டு, அடி மூலக்கூறை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்கிறது. பின்னர் மீதமுள்ள நீர் வடிகட்டப்பட்டு, அடி மூலக்கூறு நன்கு கலக்கப்பட்டு, பல இடங்களில் மெல்லிய குச்சியால் துளையிடப்பட்டு, வித்திகளுடன் கூடிய காளான் துண்டுகள் செய்யப்பட்ட துளைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

ஜாடி இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் 1,5 செமீ விட்டம் கொண்ட துளையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு நுரை ரப்பர் ஸ்டாப்பருடன் செருகப்பட்டு 3 மாதங்களுக்கு விடப்பட்டு, அறையில் வெப்பநிலையை 23-25 ​​° C இல் பராமரிக்கிறது. ஹைஃபாவின் வளர்ச்சி, சுமார் 6 ° C வெப்பநிலையுடன் குளிர்ந்த இருண்ட அறையில் விதைப்பதற்கு முன் மைசீலியம் கொண்ட அடி மூலக்கூறு அகற்றப்படுகிறது.