டிரஃபிள்ஸ் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த காளான்கள். இந்த பழம்தரும் உடல்களின் ஒரு கிலோகிராம் விலை பல ஆயிரம் யூரோக்களை எட்டும். எனவே, உணவு பண்டங்களை வளர்ப்பதற்கான சரியான தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்து, இந்த காளான்களை வளர்ப்பதற்கான உகந்த நிலைமைகளை உருவாக்கினால், நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்களை வளப்படுத்தலாம். உண்மை, அறுவடைக்கு மிக நீண்ட நேரம் (7 ஆண்டுகள் வரை) காத்திருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மைசீலியம் விதைக்கப்பட்ட பகுதியை மிதிக்கக்கூடாது.
ட்ரஃபிள் (லேட். கிழங்கிலிருந்து) - மார்சுபியல் காளான்களின் இனத்தைச் சேர்ந்தது. பூஞ்சையின் பழ உடல் கிழங்கு, சதைப்பற்றுள்ள, 10-20 செமீ ஆழத்தில் நிலத்தடி வளரும். உணவு பண்டங்களில் பல வகைகள் உள்ளன. அடிப்படையில், உணவு பண்டங்கள் தெற்கு பிரான்ஸ் மற்றும் வடக்கு இத்தாலியின் காடுகளில் வளர்கின்றன, ஆனால் அவை நம் நாடு, பெலாரஸ், உக்ரைன் மற்றும் மத்திய ஆசியாவிலும் காணப்படுகின்றன.
உணவு பண்டம் காளான்களை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது இந்த பக்கத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
டிரஃபிள்ஸ் எப்படி இருக்கும்
ட்ரஃபிள் ஒரு சப்ரோஃபைட் ஆகும். இது ஓக் மற்றும் பீச் போன்ற மரங்களின் வேர்களைக் கொண்டு மைக்கோரைசாவை உருவாக்குகிறது மற்றும் மண்ணிலிருந்து கரிமப் பொருட்களை உண்கிறது. பழம்தரும் உடல்கள், ஒரு விதியாக, ஒழுங்கற்ற தட்டையான, வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். மேற்பரப்பு நார்ச்சத்து கொண்டது. ஒரு உணவு பண்டத்தின் நிறம் அதன் வகையைப் பொறுத்தது. சூழலில், காளான்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒத்திருக்கலாம் அல்லது பளிங்கு தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். நிறமற்ற விளிம்புகளுடன் கோடுகள் இருக்கலாம். பை வடிவ பைகள், கோள வடிவ வித்திகள் மற்றும் மழுங்கிய முதுகெலும்புகள். அனைத்து வகையான உணவு பண்டங்களும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல. மிகவும் மதிப்புமிக்கது பிரெஞ்சு கருப்பு, அல்லது பெரிகோர்ட் மற்றும் வெள்ளை பீட்மாண்டீஸ் உணவு பண்டங்கள். நம் நாட்டில், முக்கியமாக ஒரு வகை உணவு பண்டங்கள் உள்ளன - கோடை. இந்த காளான்கள் சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற நாய்கள் மற்றும் பன்றிகளின் உதவியுடன் தேடப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் நீங்கள் அழுகிய இலைகளின் கீழ் உணவு பண்டங்களை சுயாதீனமாக காணலாம் - மிட்ஜ்கள் அவற்றின் மீது வட்டமிடுகின்றன.
கருப்பு அல்லது குளிர்காலத்தில், உணவு பண்டம் ஒரு வட்டமான டியூபரஸ் பழ உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது கருப்பு அல்லது அடர் சாம்பல் நிறத்தின் சீரற்ற மேற்பரப்புடன் இருக்கும். அதன் அளவு ஒரு வால்நட் முதல் நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள் வரை மாறுபடும். பழம்தரும் உடலின் கூழ் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், பழுத்த பிறகு அது ஊதா-கருப்பாக மாறும். இந்த காளான் ஒரு வலுவான வாசனை மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது.
உண்ணக்கூடிய காளான்களில் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிலும் உள்ளார்ந்த பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றின் எண்ணிக்கை மற்றும் செறிவு நிலையானது அல்ல, பருவம், வானிலை, சூழலியல் மற்றும் பிற நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. கோடையில், ஈரப்பதம் இல்லாததால், காளான்களில் விலங்கு பொருட்களின் செறிவு பெரிதும் அதிகரிக்கிறது, மேலும் காளான் இதிலிருந்து விஷமாகிறது.
உணவு பண்டங்கள் எப்படி இருக்கும் என்பது இந்த புகைப்படங்களில் காட்டப்பட்டுள்ளது:
உணவு பண்டங்களை சரியான முறையில் வளர்ப்பது எப்படி
ஓக், ஹார்ன்பீம், வால்நட் மற்றும் பீச் தோப்புகளில் மட்டுமே கருப்பு உணவு பண்டங்கள் போன்ற காளான்களை வளர்ப்பது சாத்தியமாகும். இந்த மரங்களின் வேர்களில்தான் இந்த பூஞ்சை வளர்ந்து, அவற்றுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் இயற்கை அல்லது சிறப்பாக நடப்பட்ட தோப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பூஞ்சையின் வளர்ச்சிக்கு மற்றொரு முக்கியமான நிபந்தனை ஒரு சூடான காலநிலை. குளிர்காலத்தில் மிகவும் கடுமையான உறைபனிகளையும் கோடையில் அதிக வெப்பநிலையையும் உணவு பண்டங்கள் பொறுத்துக்கொள்ளாது. இதற்கு மிதமான குளிர்காலம் மற்றும் குளிர்ந்த, ஈரப்பதமான கோடைகாலங்கள் தேவை. சுண்ணாம்பு மண்ணில் மட்டுமே டிரஃபிள்களை வளர்க்க முடியும். கூடுதலாக, மண் நன்கு வடிகட்டியதாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
டிரஃபில்களின் செயற்கை சாகுபடி தோட்டங்களை இடுவதற்கும், காளான்களின் இயற்கையான வாழ்விடங்களிலிருந்து மண்ணை மண்ணில் சேர்ப்பதற்கும் வருகிறது.
உணவு பண்டங்களை வளர்ப்பதற்கு முன், காளான்கள் வளரும் வேர்களில் மரங்களுக்கு சரியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். இது அனைத்து தீவிர வானிலை நிகழ்வுகளிலிருந்தும் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், மற்ற தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளிடமிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். புதர்கள் மற்றும் பிற பூஞ்சைகளிலிருந்து நிலம் விடுவிக்கப்பட வேண்டும். உணவு பண்டங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கக்கூடிய மற்ற மரங்களிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் தளம் அமைந்திருக்க வேண்டும். மண்ணின் pH அளவை சரிபார்க்க வேண்டும். ஏன் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் மண் மாதிரியை வைத்து அதில் சிறிது வெள்ளை வினிகரை ஊற்ற வேண்டும். கலவை சிறிது சிறிதாக இருந்தால், மண் உணவு பண்டங்களுக்கு ஏற்றதல்ல - அது காரமாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சுண்ணாம்பு படிப்படியாக தரையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பல மரங்களை நட வேண்டும் - ஓக், ஹேசல், பீச், ஹார்ன்பீம்.
உணவு பண்டங்களை சரியாக இனப்பெருக்கம் செய்ய, காளான்களின் இயற்கையான வாழ்விடத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மண்ணுடன் மைசீலியம் கொண்டு வரப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் 10-15 செமீ ஆழத்தில் ஒரு mycelium தோண்டி மற்றும் மரங்கள் அடுத்த அதை வைக்க வேண்டும். நீங்கள் பூஞ்சையின் பழுத்த பழ உடலை பல துண்டுகளாக உடைத்து நாற்றுகளின் வேர்களுக்கு அடுத்ததாக வைக்கலாம். இப்போது சில நிறுவனங்கள் வால்நட் மர நாற்றுகளை ஏற்கனவே ஒட்டவைக்கப்பட்ட உணவு பண்டம் விதைகளுடன் விற்கின்றன. அத்தகைய மரங்களை நடும் போது, வசிப்பிடத்திலிருந்து கூடுதல் நிலம் தேவையில்லை. மைசீலியம் மாற்று அறுவை சிகிச்சை கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.
உணவு பண்டங்களை வளர்ப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை கோடையில் வெதுவெதுப்பான நீரில் தோட்டத்திற்கு ஏராளமான மற்றும் வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் ஆகும். அதை யாரும் மிதிக்காதபடியும் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். நாற்றுகளை நடவு செய்த 5-7 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அறுவடை தோன்றும். பழம் 25-30 ஆண்டுகள் நீடிக்கும். பழம்தரும் உடல்கள் பொதுவாக ஒவ்வொன்றும் 3-7 துண்டுகள் கொண்ட கூடுகளில் மண்ணில் அமைந்துள்ளன. உணவு பண்டங்கள் பழுக்கும்போது, அவற்றின் மேலே உள்ள நிலம் சிறிது உயரும், மேலும் கூடுக்கு அருகிலுள்ள புல் காய்ந்துவிடும். இந்த அறிகுறிகள் அறுவடையின் தொடக்கமாக செயல்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, உணவு பண்டங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்கின்றன மற்றும் குளிர்காலம் வரை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு காளானும் காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டு உலர்ந்த அரிசியில் வைக்கப்பட வேண்டும் - இந்த வழியில் ஈரப்பதம் காளான்களில் தக்கவைக்கப்படுகிறது. மேலும், அவை பூமியிலிருந்து முழுமையாக அழிக்கப்படக்கூடாது. பூமி காளான்களை சுவை இழப்பிலிருந்தும் நுண்ணுயிரிகளிடமிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. காளான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.