எலுமிச்சையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வைட்டமின் சி யின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, கூடுதலாக, எலுமிச்சையில் பயோஃப்ளேவனாய்டுகள், சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் ஆர்கானிக் அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் டி, ஏ, பி 2 மற்றும் பி 1, ருடின், தியாமின் மற்றும் நேர்மறையான பிற பொருட்கள் உள்ளன. மனித உடலில் விளைவு. எலுமிச்சை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக சிறந்தது மற்றும் உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
எலுமிச்சையை சரியாக தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:
1. எலுமிச்சை பழுக்க, பளபளப்பான சருமத்துடன் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மாறாக, எலுமிச்சை இன்னும் பழுக்கவில்லை என்பதை ஒரு மேட் ரிண்ட் குறிக்கிறது.
2. எலுமிச்சை பழம் அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களின் சிறப்பான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
3. மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோல் கொண்ட பழங்கள் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
4. இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகளுடன் எலுமிச்சை வாங்க வேண்டாம்.
5. பழுத்த எலுமிச்சை விரைவாக கெடுகிறது, எனவே நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு சற்று பழுக்காத பழங்களை வாங்குவது நல்லது - அவை கடினமானது மற்றும் பச்சை நிறமுடையவை.
6. எலுமிச்சை மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், அவை மிகைப்படுத்தப்பட்டவை, சிறந்த முறையில், அவற்றின் சுவை வெறுமனே மோசமடையும், மோசமான நிலையில், அவை உள்ளே அழுகிப்போயிருக்கும். அத்தகைய எலுமிச்சை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.
7. கசப்பிலிருந்து விடுபட, எலுமிச்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது அவசியம்.
எலுமிச்சை சேமிப்பது எப்படி: 5 வழிகள்
எலுமிச்சையை அதிகம் பயன்படுத்த, அதைத் திறந்து விடாதீர்கள் - இது அதன் நன்மை பயக்கும் பொருள்களை அழிக்கும். இந்த வழிகளில் ஒன்றை சேமித்து வைப்பது நல்லது.
- எலுமிச்சையை பிளெண்டரில் வெட்டலாம் அல்லது நறுக்கலாம். பின்னர் இந்த எலுமிச்சை வெகுஜனத்தை ஒரு ஜாடிக்குள் போட்டு, சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும். அசை, மூடியை மூடு. தேவைப்பட்டால் தேநீரில் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை கலவை.
- ஒரு சிறப்பு எலுமிச்சை எலுமிச்சை சேமிக்க உதவும்.
- உங்களிடம் அத்தகைய சாதனம் இல்லையென்றால், ஒரு சாதாரண சாஸரை எடுத்து, சர்க்கரையை ஊற்றி, அதில் எலுமிச்சை வைக்கவும் (பக்கத்தை வெட்டவும்).
- நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை பழத்தை வெட்டி, எந்த நேரத்திலும் அதைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அதை “கேனிங்” செய்யுங்கள். மேலும் இதை புரதத்துடன் செய்யலாம். வழக்கமான கோழி முட்டையின் வெள்ளையை அடித்து, பிறகு வெட்டு தடவி உலர வைக்கவும். இந்த வழியில் "பதிவு செய்யப்பட்ட" எலுமிச்சை, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கப்படும்.
- நீங்கள் எலுமிச்சையை இருப்பு வைத்திருந்தால், அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க வேண்டாம். அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போடுவது நல்லது.
எலுமிச்சையுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்
எலுமிச்சையுடன் பல்வேறு சுவையான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். எலுமிச்சை சுவையை அனுபவிக்க, ருஸ்லான் செனிச்ச்கின் செய்முறையின் படி எலுமிச்சை குக்கீகளை சுடவும் - சுவையாகவும் காற்றோட்டமாகவும். மற்றும், நிச்சயமாக, நாம் "எலுமிச்சை" என்று சொல்லும்போது, நாம் உடனடியாக எலுமிச்சை மற்றும் லிமோன்செல்லோ மதுபானங்களைப் பற்றி நினைப்போம்.