சிக்கோரி பெரும்பாலும் காபிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சிலருக்கு அது ஒரு அசாதாரண சுவைக்காக பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படுவது தெரியும். சிக்கரி பற்றிய சில உண்மைகள் இங்கே உள்ளன, இது அதன் பயன்பாட்டின் தேவையைப் பற்றிய உங்கள் புரிதலை மேம்படுத்தும்.
- ஒரு காபி மாற்றாக, சிக்கரி ரூட் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் பயன்படுத்தப்பட்டது. இரண்டாம் உலகப் போரின்போது, பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், காபி பீன்ஸ் பற்றாக்குறை இருந்ததால், அதற்கான தேவை வியத்தகு அளவில் அதிகரித்துள்ளது.
- சிக்கோரியில் துத்தநாகம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6, சி, இ, மற்றும் கே உட்பட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
சிக்கரி இலைகள் சாலட்களிலும் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகளை பச்சையாகவும், வறுக்கவும், சுண்டவும், சுடவும் சாப்பிடலாம்.
- சிக்கோரியின் இலைகள் விலங்குகளின் தீவனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை தாவர புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவற்றின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. காட்டு விலங்குகளும் காடுகளில் காட்டு சிக்கரியை சாப்பிடுகின்றன.
- ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை சிக்கரி பூக்கும், ஒவ்வொரு பூவும் ஒரு நாள் மட்டுமே பூக்கும்.
- சமையல் பகுதியில் முக்கியமாக இரண்டு வகையான சிக்கரி பயன்படுத்தப்பட்டது - சிக்கரி சாலட் மற்றும் சிக்கரி சாதாரண. ஆனால் இந்த தாவரத்தின் இனங்கள் அதிகம்.
- செரிமான கோளாறுகள், கீல்வாதம், முழு உயிரினத்தின் போதை, பாக்டீரியா தொற்று, இதய நோய் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுள்ள நபர்களுக்கு சிக்கோரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- சிக்கரி மொட்டுகளின் கஷாயம் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, எனவே மன அழுத்தம் மற்றும் நீண்டகால மனச்சோர்வுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- சிக்கரி ரூட்டில் இன்யூலின் உள்ளது. இந்த பாலிசாக்கரைடு டிஷ் இனிப்பாக மாற்றக்கூடியது, எனவே இது வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக காபியில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் சிரப், சிக்கரி ரூட் மிட்டாய் வணிகத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பல நாடுகளில் சிக்கரி ஒரு நபரை கண்ணுக்கு தெரியாததாக மாற்றும் என்று நம்புகிறார்கள்.
சிக்கரி சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி மேலும் அறிய எங்கள் பெரிய கட்டுரையைப் படியுங்கள்