உருளைக்கிழங்கு நுரைத்தால் சாப்பிடுவது சரியா?

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கும்போது ஏற்கனவே நுரைத்து, கைகளில் வழுக்கும் வெண்மையான விரும்பத்தகாத தடயங்களை விட்டுச்செல்லும் வழக்குகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், இவை ரசாயன தெளிப்பின் எதிரொலிகள், இது பழம் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் புதர்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது. ஒரு இளம் பச்சை ஆலை விரைவாக பயனுள்ள மற்றும் நச்சு கூறுகளை உறிஞ்சுகிறது. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை வழக்கமான முறையில் சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது.

மாற்றாக, இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு ஒத்த ஒரு ஸ்டார்ச் வெளியேற்றமாக இருக்கலாம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இனங்கள் அதிக நுரையை வெளியிடுவதைக் காணலாம், மேலும் அடர்த்தியான கிழங்குகளும் வெள்ளை மதிப்பெண்கள் மற்றும் குமிழ்களை விட்டு வெளியேறாமல் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். சில நேரங்களில், சாதாரண உருளைக்கிழங்கின் முழு பையில், பல கெட்டுப்போன கிழங்குகளும் உள்ளன, அவை முழு உற்பத்தியையும் பாதிக்கலாம். வளரும் இடத்தையும் இடத்தையும் கூட பெயரிட முடியாத சந்தேகத்திற்குரிய விற்பனையாளர்களிடமிருந்து உருளைக்கிழங்கை வாங்க வேண்டாம்.

உருளைக்கிழங்கு நுரைத்தால் சாப்பிடுவது சரியா? - உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்படுவதால், மிதமிஞ்சிய அனைத்தும் குழம்புக்குள் வரும். ஆனால் நுரை கொண்ட உருளைக்கிழங்கின் சுவை சிறந்ததாக இருக்காது, அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

/ /