நியூ ஜெர்சி பல்கலைக்கழகம் (அமெரிக்கா) நடத்திய ஆய்வின்படி, லத்தீன் அமெரிக்காவில் மட்டுமே அறியப்படும் லுகுமா, ஆரோக்கியமான சூப்பர்ஃப்ரூட்களில் ஒன்றாகும். இப்போதெல்லாம், இந்த சுவாரஸ்யமான பழம் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்களிடையே மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
லுகுமா (லத்தீன் பெயர் - Pouteria lucuma) உலகிற்கு அதிகம் அறியப்படவில்லை, ஆனால் பெரு, சிலி மற்றும் ஈக்வடார் மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பழம் மொச்சிகாவின் கொலம்பியத்திற்கு முந்தைய கலாச்சாரத்தில் பரவலாக பயிரிடப்பட்டது, மேலும் பழைய உலகத்திலிருந்து புதியவர்கள் அமெரிக்காவைக் கைப்பற்றியதும் கூட, காலனித்துவத்திற்கு முந்தைய கலாச்சாரத்தின் பிற பழக்கவழக்கங்களைப் போலவே, இந்த தயாரிப்பின் நுகர்வு ஆஸ்டெக் கலாச்சாரத்தை அழிக்கவில்லை. சொந்தக்காரர்கள்.
இன்றும், லோகுமா இங்கு மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது: உதாரணமாக, வெண்ணிலா அல்லது சாக்லேட்டை விட ஐஸ்கிரீமின் "லோகுமா" சுவை பெருவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது - இன்றும் கூட! இருப்பினும், "நாகரிக" உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு இந்த குறிப்பிடத்தக்க பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் சுவை பற்றி அதிகம் தெரியாது, இது உலகம் முழுவதும், துணை வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளரக்கூடியது.
இப்போதெல்லாம், துருக்கிய மகிழ்ச்சியின் "இரண்டாவது கண்டுபிடிப்பு" நடைபெறுகிறது. இது மட்டுமல்ல, மிகைப்படுத்தாமல், கவர்ச்சியான இனிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் மறக்கமுடியாத சுவை (கேரமல் அல்லது டோஃபி போன்றது), இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது, இது இந்த அசாதாரண சூப்பர்ஃப்ரூட்டுக்கு ஒரு சிறந்த எதிர்காலத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
லுகுமாவின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:
• ஒரு இயற்கையான குணப்படுத்தும் முகவர் உடலுக்கு செல்களை புதுப்பிக்க உதவுகிறது, எனவே காயங்கள் அல்லது வெட்டுக்கள், சிராய்ப்புகள் போன்றவற்றை விரைவாக குணப்படுத்துகிறது, மேலும் சருமத்தை சுத்தப்படுத்தி அழகாக மாற்றுகிறது. பெருவின் உள்ளூர்வாசிகள் இந்த தீர்வை மிகவும் மதிக்கிறார்கள், இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பல பயன்பாடுகளைக் கண்டறிந்துள்ளது, மேலும் அதை "ஆஸ்டெக் தங்கம்" என்றும் அழைத்தது. • சர்க்கரை மற்றும் இரசாயன இனிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான, பசையம் இல்லாத மாற்று. மேற்கில் உள்ள பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மூல உணவு பிரியர்கள் துருக்கிய மகிழ்ச்சியை ஏற்கனவே ருசித்துள்ளனர் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அதன் சிறப்பு சுவை சில ஆரோக்கியமான, ஆனால் மிகவும் இனிமையான உணவுகளின் (கீரைகள், கோதுமை புல் போன்றவை) வெளிறிய அல்லது விரும்பத்தகாத சுவை பண்புகளை ஈடுசெய்கிறது. . லுகுமா குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாகும். • சீன விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வின்படி துருக்கிய மகிழ்ச்சியானது 14 வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உட்பட) நிறைந்த ஆதாரமாக உள்ளது. எங்களிடமிருந்து வாங்கக்கூடிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் தாதுக்களில் மோசமாக உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல, எனவே இந்த பொருட்களின் கூடுதல் ஆதாரம் மற்றும் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் கூட ஒரு பரிசு மட்டுமே. சீன அறிக்கையின் தரவுகள் துருக்கிய மகிழ்ச்சியின் ஹெவி மெட்டல் (ஈயம், காட்மியம்) உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது - மீண்டும், ஐரோப்பாவில் விற்கப்படும் பல பழங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான மாறாக. • லுகுமாவில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு நல்லது. லுகுமா மெதுவாக குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் - சர்க்கரையை உறிஞ்சும் திறன் காரணமாக - XNUMX வகை நீரிழிவு நோயின் சாத்தியத்தை தடுக்கிறது. லுகுமா மொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் குறைக்கிறது.
புதிய துருக்கிய மகிழ்ச்சியை வளர்ச்சி இடங்களில் மட்டுமே வாங்க முடியும், ஏனெனில். பழுத்த பழங்களை கொண்டு செல்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது - அவை மிகவும் மென்மையானவை. எனவே, துருக்கிய மகிழ்ச்சி உலர்த்தப்பட்டு ஒரு தூளாக விற்கப்படுகிறது, இது நன்றாக வைத்திருக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, லோகுமா வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இனிப்பானதாக பிரபலமாகிவிட்ட போதிலும், இந்த சூப்பர்ஃப்ரூட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சூடாகும்போது மறைந்துவிடும் - இது முற்றிலும் மூல உணவு!