புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான மெனு தேர்வுகள்

புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும் எவருக்கும் சைவ உணவு பாதுகாப்பானதாக இருக்கலாம். இருப்பினும், சரியான ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை உருவாக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. நோயாளிகளின் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சைவ உணவைத் திட்டமிடுவதற்கு இந்தக் கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

புற்றுநோயாளிகளின் உணவில் உள்ள பிரச்சனைகள்

ஒரு புற்றுநோயைக் கண்டறிதல் மற்றும் அதற்குப் பிறகு சிகிச்சையானது உணவு மற்றும் திரவங்களை மோசமாக உறிஞ்சுதல், எடை இழப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். நோயாளிகள் பெரும்பாலும் கலோரிகள் மற்றும் புரதத்திற்கான தேவை அதிகரித்துள்ளனர், அதே நேரத்தில், ஒரு விதியாக, பசியின்மை குறைகிறது.

புற்றுநோய் நோயாளிகள் எதிர்கொள்ளும் பிரச்சனைகள்

வறண்ட வாய் தொண்டை புண் மற்றும் வாய் வலி இழப்பு அல்லது சுவை மாற்றம்

புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க கீமோதெரபி கொடுக்கப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது கட்டியை மட்டுமல்ல, இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வு உட்பட சில ஆரோக்கியமான திசுக்களையும் சேதப்படுத்துகிறது. சில மருந்துகள் லேசான பக்கவிளைவுகளை மட்டுமே உருவாக்கும் போது, ​​மற்றவை உங்களை மோசமாக உணரவைக்கும்.

கதிர்வீச்சு சிகிச்சையின் விளைவுகள் கீமோதெரபியுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக சிகிச்சை அளிக்கப்படும் உடலின் பகுதிக்கு மட்டுமே. இதன் பொருள் தலை, கழுத்து, மார்பு மற்றும் வயிறு ஆகியவற்றில் கதிர்வீச்சு பரவலான வலி விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

புற்றுநோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று அவர்களின் தேவைகளுக்கு இடமளிக்க வேண்டும். உணவுப் பழக்கம் மாறலாம், மெல்லும் அல்லது விழுங்கும் திறனும் மாறலாம். நோயாளி எப்போது வேண்டுமானாலும் உணவு மற்றும் திரவங்களை அணுக வேண்டும்.

நோயாளி ஒரு மருத்துவமனை போன்ற மருத்துவ அமைப்பில் இருந்தால், நோயாளியுடன் ஒரு நாளைக்கு பல முறை தொடர்பு கொள்ள வேண்டியது அவசியம். ஸ்நாக்ஸ் எல்லா நேரங்களிலும் கிடைக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலும், கீமோதெரபி அல்லது கதிர்வீச்சு சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட நோயாளிகள் பின்வருவனவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள்: மூல உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். சமையல் சுவையை அதிகரிக்கிறது, எனவே மூல உணவுகள் நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படலாம்.

சூடான உணவுகள் அல்லது குளிர் உணவுகளை மட்டுமே பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். இது தொண்டை புண் அல்லது வாயில் இருந்து உடல் அசௌகரியம் அல்லது சுவை அதிகரித்த உணர்வு காரணமாக இருக்கலாம். சாதுவான உணவுகள் அல்லது மிகவும் காரமான உணவுகளை விரும்பலாம்.

வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி அல்லது ஒரு வரிசையில் பல உணவுகள் போன்ற ஒரு வகை உணவை சாப்பிட விரும்பலாம். சிறிய உணவுக்குப் பிறகுதான் அதிக வசதியாக உணர முடியும்.

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவர்களுக்கு அதிக புரதம், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை அவர்கள் எடுக்கக்கூடிய வடிவத்தில் வழங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட சைவ உணவு உண்பவரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான சில குறிப்புகள் கீழே உள்ளன:

நோயாளி விரும்பியபடி, பொருட்களை தனித்தனியாக சமைக்கவும், நீராவி, கிரில் செய்யவும் அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். உதாரணமாக, கேரட், காளான்கள், செலரி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை மெல்லியதாக வெட்டலாம்; கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்படலாம்; டோஃபுவை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள், சல்சா, வேகன் புளிப்பு கிரீம், துண்டாக்கப்பட்ட சைவ சீஸ் அல்லது சோயா சாஸ் போன்ற சுவையான பொருட்கள் தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம். நோயாளி சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவை விரும்பினால் இந்த கலவையை விரைவாக தயாரிக்கலாம்.

சுவையை மேம்படுத்த

நோயாளிக்கு அதிக சுவை உணர்வு இருந்தால், டோஃபுவை சிறிது ஆரஞ்சு சாறு அல்லது மேப்பிள் சிரப் அல்லது மிகக் குறைந்த அளவு ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் கொண்டு சுவையூட்டலாம்.

சுவை உணர்வு மந்தமாக இருந்தால், நோயாளிக்கு ஆர்கனோ மற்றும் துளசியுடன் கூடிய இத்தாலிய டிரஸ்ஸிங்கில் டோஃபு அல்லது டெம்பேவை வழங்கவும்.

நோயாளி தங்களுக்கு என்ன வேண்டும் என்பதை விளக்க முடியாவிட்டால், டோஃபு க்யூப்ஸ் மற்றும் சட்னி, சல்சா, மேப்பிள் சிரப், ஆரஞ்சு ஜூஸ், கடுகு, ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அல்லது பொடி செய்யப்பட்ட உலர்ந்த மூலிகைகள் போன்ற பல்வேறு சுவையூட்டிகளை நோயாளி பரிசோதனைக்காக வழங்கலாம்.

வாய் மற்றும் தொண்டை வலி உள்ள நோயாளிகளுக்கு உணவு

கொட்டைகள் அல்லது டோஸ்ட் போன்ற "கடினமான" உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். அவை வீக்கமடைந்த வாய் மற்றும் தொண்டையை எரிச்சலடையச் செய்யலாம்.

தக்காளி அல்லது சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது வினிகர் கொண்ட உணவுகள் போன்ற அமில உணவுகளை வழங்க வேண்டாம்.

உப்பு உங்கள் வாய் அல்லது தொண்டையை எரிச்சலடையச் செய்யலாம்.

மிளகாய் மற்றும் மிளகு போன்ற "காரமான" உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

குளிர், குளிர், பச்சை அல்லது மூலிகை தேநீர் வழங்க; மிகவும் மென்மையான இஞ்சி தேநீர்; சாறுகள் - பீச், பேரிக்காய், மாம்பழம், பாதாமி, ஒருவேளை பளபளப்பான நீரில் நீர்த்த.

பேரிக்காய், வாழைப்பழம், பீச், ஆப்ரிகாட் மற்றும் மாம்பழம் போன்ற பழுத்த புதிய பழங்களை நறுக்கவும்.

வாழைப்பழ ப்யூரி, பீச், ஆப்ரிகாட் அல்லது மாம்பழங்களுடன் செர்பெட்.

டோஃபுவுடன் இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை வழங்குங்கள்.

மிசோ அல்லது காளான் குழம்பு போன்ற சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.

சோயா பால், வேகன் மார்கரின், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும்.

சாஃப்ட் ஃப்ரூட் ப்யூரியை சோயா தயிருடன் சேர்த்து தனித்தனி கோப்பைகளில் உறைய வைத்து, பாப்சிகல் அல்லது உறைந்த இனிப்பு வகையாக பரிமாறலாம்.

சமைப்பதற்கும் கலோரிகள் மற்றும் புரதத்தை அதிகரிப்பதற்கும் உதவிக்குறிப்புகள்

மிருதுவாக்கிகள், சூடான தானியங்கள், சூப்கள், சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ், மஃபின்கள் ஆகியவற்றில் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

ப்யூரி! உதாரணமாக, பிசைந்த சமைத்த பீன்ஸ் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக காய்கறி சூப்பில் சேர்க்கப்படலாம்; பச்சை பீன்ஸ் போன்ற ப்யூரி சமைத்த காய்கறிகளை சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கலாம்; மற்றும் பழ ப்யூரியை தயிரில் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் சைவ புட்டு கலவைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், தண்ணீருக்குப் பதிலாக சோயா, அரிசி அல்லது பாதாம் பால் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் குளிர்ந்த தேநீரில் பழச்சாறு சேர்க்கலாம், பழத்துடன் கஞ்சியை அலங்கரிக்கலாம், ஒரு கிண்ணத்தில் சைவ புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம், ஆப்பிள் ஜாம் அல்லது வெஜி ஐஸ்கிரீமை கேக் அல்லது ஸ்கோன்களுடன் பரிமாறலாம்.

வெல்லப்பாகு இரும்பின் மூலமாகும் மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கலாம்.

வெண்ணெய் பழங்களில் "நல்ல" கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன; சகிப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து நோயாளியின் உணவில் அவற்றைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு பசியே இல்லாத நாட்களில், டோஃபு மற்றும் அவகேடோ கலவையானது சிறிய அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த விருப்பமாகும்.

தின்பண்டங்கள் அல்லது சிறிய உணவாக வழங்கப்படும் உணவுகளுக்கான சில யோசனைகள் இங்கே:

மிருதுவாக்கிகள். ஆப்பிள் சாறு, ஆப்பிள் சாஸ், சர்பட், சோயா அல்லது பாதாம் பால் மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், பழுத்த வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கவும். காக்டெய்லை சொந்தமாக பரிமாறலாம் அல்லது சைவ பை அல்லது கப்கேக்கிற்கு டிப்பிங் சாஸாக பரிமாறலாம்.

ஹம்முஸ். ஹம்முஸில் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் சேர்க்கலாம். வறுத்த டோஃபு அல்லது சீடனுக்கு ஹம்முஸை சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாஸாகப் பயன்படுத்தவும்.

மியூஸ்லியில் உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவை கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் புரதத்திற்காக இருக்கலாம்.

பேகல்ஸ். திராட்சை போன்ற நிரப்புதல்களுடன் பேகல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சைவ கிரீம் சீஸ், உலர்ந்த அல்லது உறைந்த பழங்கள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகளுடன் அவற்றை பரிமாறவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெயை நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கூடுதலாக நறுக்கிய கொட்டைகள் கொண்டு பலப்படுத்தலாம்.

உறைந்த சைவ இனிப்புகளை துருவிய தேங்காய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பரிமாறலாம்.

பீச், ஆப்ரிகாட், பேரீச்சம்பழம் அல்லது மாம்பழங்களில் இருந்து பழ தேன்களை - ஒரு பசியின்மையாக பரிமாறலாம்.

தேங்காய் பால் அல்லது மக்கரூன்கள் நிறைய துருவிய தேங்காய்களுடன் சில கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் சேர்க்கும்.

காய்கறி சூப்கள். மெல்லுவது கடினமாக இருந்தால், பிசைந்த காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாஸ்தா, சூப் தயார் செய்யவும். சிறிது தண்ணீரை சுத்தமான டோஃபு மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் கொண்டு மாற்றவும். ஊட்டச்சத்து ஈஸ்டை ஒரு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தவும்.

சோயா தயிர். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழ ப்யூரியுடன் ஒரு பசியின்மை அல்லது உறைந்த இனிப்புடன் பரிமாறவும்.

கடலை வெண்ணெய். வேர்க்கடலை, சோயா, சூரியகாந்தி மற்றும் ஹேசல்நட் எண்ணெய்களை உறைந்த இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் டோஸ்ட்டில் சேர்க்கலாம்.

உங்கள் கஞ்சியில் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், மேப்பிள் சிரப், ஆப்பிள் சாறு மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

அரிசி மற்றும் பாஸ்தாவை காய்கறி ஸ்டாக்கில் வேகவைக்கவும், தண்ணீரில் அல்ல. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த சீமை சுரைக்காய் மார்கரைன், சைவ புளிப்பு கிரீம், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அல்லது சோயா பாலுடன் சுவையூட்டப்படலாம். வைட்டமின் கலந்த தானியங்கள் அல்லது ப்யூரிகளை ரொட்டி மற்றும் சூப்களில் "ரகசிய" பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பாதாம் காபி

1 கப் தயாரிக்கப்பட்ட காபி 2/3 கப் பாதாம் பால் (அல்லது ¼ தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு கொண்ட சோயா பால்) 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை ½ தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பாதாம், விரும்பினால்

காபி, பால், சர்க்கரை, பாதாம் சாறு மற்றும் சிரப் கலக்கவும். ஒரு சூடான பானம் தயாரிக்க, கலவையை அடுப்பில் சூடாக்கவும். குளிர் பானத்திற்கு, ஐஸ் சேர்க்கவும் அல்லது உறைய வைக்கவும்.

ஒரு சேவைக்கான மொத்த கலோரிகள்: 112 கொழுப்பு: 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்: 23 கிராம் புரதம்: 1 கிராம் சோடியம்: 105 மி.கி நார்ச்சத்து: <1 மி.கி.

சாக்லேட்டுடன் மிருதுவாக்கிகள்

2 தேக்கரண்டி சுவையற்ற சோயா தயிர் அல்லது மென்மையான டோஃபு 1 கப் சோயா அல்லது பாதாம் பால் 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் 2 தேக்கரண்டி இனிக்காத கோகோ தூள் ½ துண்டு முழு கோதுமை ரொட்டி 3 ஐஸ் க்யூப்ஸ்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். 15 விநாடிகள் கலக்கவும். குறிப்பு. இந்த பானம் சுமார் 10 நிமிடங்களில் பிரிக்கத் தொடங்கும், உடனடியாக குடிக்க வேண்டும் அல்லது பரிமாறும் முன் கிளற வேண்டும்.

பரிமாறும் மொத்த கலோரிகள்: 204 கொழுப்பு: 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்: 32 கிராம் புரதம்: 11 கிராம் சோடியம்: 102 மி.கி நார்ச்சத்து: 7 கிராம்

பாஸ்தா சூப்

4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ½ கப் நறுக்கிய சைவ இறைச்சி 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் ½ கப் நறுக்கிய செலரி 1 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கிய 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி முனிவர் 4 கப் காளான் பங்கு 2 பவுண்டுகள் (சுமார் 5 கப்) நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 1 ½ கப் (சுமார் 2 கப் ) சமைத்த வெள்ளை பீன்ஸ் 10 அவுன்ஸ் (சுமார் 1 தொகுப்பு) பாஸ்தா

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பன்றி இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பூண்டு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் முனிவர் சேர்த்து, 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

குழம்பு, தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தாவை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, பானையில் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது பாஸ்தா மென்மையாகும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். குறிப்பு: இந்த சூப்பை ப்யூரி செய்து சாப்பிடலாம்.

பரிமாறும் மொத்த கலோரிகள்: 253 கொழுப்பு: 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்: 39 கிராம் புரதம்: 10 கிராம் சோடியம்: 463 மி.கி நார்ச்சத்து: 2 கிராம்

கேரட் கொண்ட காளான் சூப் (20 பரிமாணங்கள்)

சிறிதளவு தாவர எண்ணெய் 1 பவுண்டு (சுமார் 2 கப்) வேகன் கௌலாஷ் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 2 கப் நறுக்கிய செலரி 2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் 3 கப் நறுக்கிய புதிய காளான்கள் 1 கேலன் (சுமார் 8 கப்) காய்கறி சாதம் 2 பே இலைகள் 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட 10 அவுன்ஸ் கேரட் (சுமார் 1 ¼ கப்) பச்சை பார்லி

எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, செலரி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, பார்லி மென்மையாகும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு சேவைக்கான மொத்த கலோரிகள்: 105 கொழுப்பு: 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 19 கிராம் புரதம்: 7 கிராம் சோடியம்: 369 மி.கி நார்ச்சத்து: 5 கிராம்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப் (20 பரிமாணங்கள்)

1 கப் நறுக்கிய செலரி 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் ¾ கப் நறுக்கிய கேரட் 2 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு 1 கேலன் (சுமார் 8 கப்) காய்கறி குழம்பு 3 பவுண்டுகள் (சுமார் 7 கப்) புதிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தோலுரித்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட 1 டேபிள் ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை 1 தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய் கொட்டைகள் தரையில் இஞ்சி 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் 2 கப் டோஃபு

செலரி, வெங்காயம், கேரட், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெயுடன் காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி, சுமார் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

மென்மையான வரை சூப்பை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் வைக்கவும். வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், சிரப் மற்றும் டோஃபு சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

ஒரு சேவைக்கான மொத்த கலோரிகள்: 104 கொழுப்பு: 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 21 கிராம் புரதம்: 2 கிராம் சோடியம்: 250 மி.கி நார்ச்சத்து: 3 கிராம்

பூசணி சூப் (12 பரிமாணங்கள்)

பூசணி இந்த செய்முறையை "கிரீமி" தோற்றத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. 3 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி (சேர்க்கைகள் இல்லை) அல்லது சுண்டவைத்த மற்றும் ப்யூரி செய்யப்பட்ட புதிய பூசணி 2 கப் காய்கறி குழம்பு 1 டேபிள் ஸ்பூன் வேகன் வெண்ணெயை 1 டேபிள் ஸ்பூன் மாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன் வேகன் பிரவுன் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

பூசணி மற்றும் மசாலாவை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சேர்த்து, குழம்பு சேர்க்கவும். மார்கரைன் மற்றும் மாவு சேர்த்து டிரஸ்ஸிங் (தடிப்பாக்கி) செய்யவும். மெதுவாக பூசணிக்காயில் சாஸை ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும். சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். அசை.

ஒரு சேவைக்கான மொத்த கலோரிகள்: 39 கொழுப்பு: 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7 கிராம் புரதம்: 1 கிராம் சோடியம்: 110 மி.கி நார்ச்சத்து: 2 கிராம்

பூசணி பன்கள்

பூசணிக்காயில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது மற்றும் பல உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல அமைப்பை சேர்க்கிறது.

சிறிது தாவர எண்ணெய் 3 கப் ப்ளீச் செய்யாத மாவு ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை 1 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி கிராம்பு 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி 2 கப் சர்க்கரை 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை ¾ கப் வெண்ணெய் அல்லது மசித்த வாழைப்பழம் ½ கப் மென்மையான டோஃபு 2 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி ( சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை) அல்லது சுண்டவைத்த புதிய பூசணி 1 கப் திராட்சை ½ கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் (விரும்பினால்)

அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீங்கள் இரண்டு பெரிய ரோல்ஸ் அல்லது 24 சிறியவற்றை சுடலாம். மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, வெண்ணெய் அல்லது வாழைப்பழங்கள் மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பூசணிக்காயை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து கலக்கவும். திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.

45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது முடியும் வரை, தட்டில் இருந்து அகற்றும் முன் குளிர்விக்க வேண்டும்.

பரிமாறும் மொத்த கலோரிகள்: 229 கொழுப்பு: 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்: 40 கிராம் புரதம்: 2 கிராம் சோடியம்: 65 மி.கி நார்ச்சத்து: 1 கிராம்

பூசணி பிஸ்கட் (48 குக்கீகள்)

இந்த தனித்துவமான குக்கீகள் எந்த நேரத்திலும் சிறப்பாக இருக்கும், ஆனால் குறிப்பாக இலையுதிர்காலத்தில். சிறிதளவு தாவர எண்ணெய் 1 கப் வேகன் மார்கரின் 1 கப் சர்க்கரை 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது சமைத்த பூசணி 3 தேக்கரண்டி மசித்த வாழைப்பழம் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு 2 கப் ப்ளீச் செய்யாத மாவு 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை 1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி ½ தேக்கரண்டி ½ தேக்கரண்டி கிராம்பு தேக்கரண்டி மசாலா ½ கப் திராட்சை ½ கப் நறுக்கிய கொட்டைகள்

அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மார்கரின் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். பூசணி, வாழைப்பழம் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து கிளறவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மசாலா கலக்கவும். அவற்றை பூசணி கலவையில் சேர்த்து கிளறவும். திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை இடுங்கள். குக்கீகளை 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குறிப்பு: இந்த குக்கீகள் கடினமானதாக மாறக்கூடும் என்பதால், அவற்றை ஓவர் பேக் செய்யாதீர்கள். அவை சூடான அல்லது குளிர்ந்த தேநீர், பால் மற்றும் காபியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

ஒரு சேவைக்கான மொத்த கலோரிகள்: 80 கொழுப்பு: 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11 கிராம் புரதம்: 1 கிராம் சோடியம்: 48 மி.கி நார்ச்சத்து: <1 கிராம்

ஆரஞ்சு இனிப்பு  (1 சேவை)

பால், சர்பட் மற்றும் சைவ ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையானது ஒரு அற்புதமான கிரீமி அமைப்புடன் கூடிய இனிப்பு ஆகும்.

¾ கப் பாதாம் பால் (அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் பாதாம் சாறு கொண்ட சோயா பால்) ½ கப் ஆரஞ்சு செர்பெட் ¼ கப் வேகன் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு செறிவூட்டல் ¼ கப் பதிவு செய்யப்பட்ட டேன்ஜரைன்கள்

பால், சர்பட், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலக்கவும். உறைய வைக்கவும், டேன்ஜரைன்களால் அலங்கரிக்கவும்.

பரிமாறும் மொத்த கலோரிகள்: 296 கொழுப்பு: 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்: 52 கிராம் புரதம்: 3 கிராம் சோடியம்: 189 மி.கி நார்ச்சத்து: 1 கிராம்

வெண்ணெய் மற்றும் சல்சாவுடன் பழ சாலட் (6-8 பரிமாறல்கள்)

சல்சா 1 கப் தோலுரித்து நறுக்கிய பழுத்த வெண்ணெய் ½ கப் வெற்று சோயா தயிர் 3 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு ½ கப் நசுக்கிய அன்னாசி அல்லது ஆப்ரிகாட் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாலட் 1 கப் மசித்த வாழைப்பழம் 3 தேக்கரண்டி பீச் தேன் 1 கப் வெட்டப்பட்ட பழுத்த மாம்பழம் 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழுத்த பப்பாளி

வாழைப்பழத்தின் மேல் பழங்கள், மாம்பழம் மற்றும் பப்பாளியை அடுக்கி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் சல்சாவுடன் மேலே வைக்கவும்.

பரிமாறும் மொத்த கலோரிகள்: 131 கொழுப்பு: 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்: 24 கிராம் புரதம்: 2 கிராம் சோடியம்: 5 மில்லிகிராம் நார்ச்சத்து: 4 கிராம்

குளிர் வெப்பமண்டல சாஸ் (3 பரிமாணங்கள்)

1/3 கப் குளிர்ந்த மாம்பழச் சாறு ¼ கப் நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது பீச் 2 டேபிள் ஸ்பூன் பிசைந்த வாழைப்பழம்

சேவை செய்வதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பரிமாறும் மொத்த கலோரிகள்: 27 கொழுப்பு: <1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7 கிராம் புரதம்: <1 கிராம் சோடியம்: 2 மில்லிகிராம் நார்ச்சத்து: 1 கிராம்

புளுபெர்ரி சாஸ்

1 ½ கப் உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் 2 தேக்கரண்டி கரும்பு அல்லது அரிசி சிரப் 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு 2 தேக்கரண்டி மென்மையான டோஃபு

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் குளிரூட்டவும்.

ஒரு சேவைக்கான மொத்த கலோரிகள்: 18 கொழுப்பு: <1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4 கிராம் புரதம்: <1 கிராம் சோடியம்: 5 மில்லிகிராம் நார்ச்சத்து: <1 கிராம்