ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1000.0 (கிராம்)
வினிகர் 1.0 (தானிய கண்ணாடி)
நீர் 3.0 (தானிய கண்ணாடி)
சர்க்கரை 1.0 (தானிய கண்ணாடி)
காரமான மிளகு 1.0 (கிராம்)
பிரியாணி இலை 3.0 (துண்டு)
அட்டவணை உப்பு 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
தயாரிக்கும் முறை

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, லேசாக உப்பு சேர்த்து அரைத்து, கசக்கி, ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றி, குளிர்ந்த இறைச்சியுடன் ஊற்றவும். ஜாடியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். 5-6 நாட்களில் முட்டைக்கோசு தயாராக இருக்கும். இறைச்சி, வினிகர், தண்ணீர், சர்க்கரை, சிறிது மிளகு, வளைகுடா இலை தயாரிக்க; இதையெல்லாம் கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு47 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி2.8%6%3583 கிராம்
புரதங்கள்0.8 கிராம்76 கிராம்1.1%2.3%9500 கிராம்
கொழுப்புகள்0.05 கிராம்56 கிராம்0.1%0.2%112000 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்11.5 கிராம்219 கிராம்5.3%11.3%1904 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்66.4 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.6 கிராம்20 கிராம்13%27.7%769 கிராம்
நீர்84.4 கிராம்2273 கிராம்3.7%7.9%2693 கிராம்
சாம்பல்0.5 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.9 μg900 μg1%2.1%10000 கிராம்
ரெட்டினால்0.009 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.01 மிகி1.5 மிகி0.7%1.5%15000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.02 மிகி1.8 மிகி1.1%2.3%9000 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.08 மிகி5 மிகி1.6%3.4%6250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.06 மிகி2 மிகி3%6.4%3333 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்4.6 μg400 μg1.2%2.6%8696 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்20.6 மிகி90 மிகி22.9%48.7%437 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.04 மிகி15 மிகி0.3%0.6%37500 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.05 μg50 μg0.1%0.2%100000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.4328 மிகி20 மிகி2.2%4.7%4621 கிராம்
நியாஸின்0.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே137.7 மிகி2500 மிகி5.5%11.7%1816 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.28.4 மிகி1000 மிகி2.8%6%3521 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.7.4 மிகி400 மிகி1.9%4%5405 கிராம்
சோடியம், நா12.3 மிகி1300 மிகி0.9%1.9%10569 கிராம்
சல்பர், எஸ்20 மிகி1000 மிகி2%4.3%5000 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி14.2 மிகி800 மிகி1.8%3.8%5634 கிராம்
குளோரின், Cl1039.3 மிகி2300 மிகி45.2%96.2%221 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்260.4 μg~
போர், பி91.4 μg~
இரும்பு, Fe0.4 மிகி18 மிகி2.2%4.7%4500 கிராம்
அயோடின், நான்1.4 μg150 μg0.9%1.9%10714 கிராம்
கோபால்ட், கோ1.6 μg10 μg16%34%625 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0819 மிகி2 மிகி4.1%8.7%2442 கிராம்
காப்பர், கு38.9 μg1000 μg3.9%8.3%2571 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.6.5 μg70 μg9.3%19.8%1077 கிராம்
நிக்கல், நி6.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்4.6 μg4000 μg0.1%0.2%86957 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்2.3 μg50 μg4.6%9.8%2174 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.193 மிகி12 மிகி1.6%3.4%6218 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.05 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.1 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 47 கிலோகலோரி.

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 22,9%, குளோரின் - 45,2%, கோபால்ட் - 16%
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு PER 100 கிராம்
  • 28 கிலோகலோரி
  • 11 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 40 கிலோகலோரி
  • 313 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 47 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்