உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு கேக்

உருளைக்கிழங்கு 4.0 (துண்டு)
கோழி புரதம் 12.0 (துண்டு)
கோழி மஞ்சள் கரு 4.0 (துண்டு)
சர்க்கரை 1.3 (தானிய கண்ணாடி)
எலுமிச்சை அனுபவம் 5.0 (கிராம்)
பாதாம் இனிப்பு 100.0 (கிராம்)
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
தயாரிக்கும் முறை

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். வெகுஜன காற்றோட்டமாகி, அளவு விரிவடையும் போது, ​​அரைத்த அனுபவம், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும். 45 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனத்தை பிசைந்து, படிப்படியாக வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஸ்டார்ச் மற்றும் தட்டிவிட்டு புரதங்களைச் சேர்க்கவும். பின்னர் வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து மிதமான வெப்பநிலையில் (சுமார் 1 மணி நேரம்) அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு190.5 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி11.3%5.9%884 கிராம்
புரதங்கள்5.6 கிராம்76 கிராம்7.4%3.9%1357 கிராம்
கொழுப்புகள்5.7 கிராம்56 கிராம்10.2%5.4%982 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்31.2 கிராம்219 கிராம்14.2%7.5%702 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.6 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.8 கிராம்20 கிராம்4%2.1%2500 கிராம்
நீர்49.8 கிராம்2273 கிராம்2.2%1.2%4564 கிராம்
சாம்பல்2.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.70 μg900 μg7.8%4.1%1286 கிராம்
ரெட்டினால்0.07 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.07 மிகி1.5 மிகி4.7%2.5%2143 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%5.8%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்53.8 மிகி500 மிகி10.8%5.7%929 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%4.2%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%2.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்7.7 μg400 μg1.9%1%5195 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%1.7%3000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்4.7 மிகி90 மிகி5.2%2.7%1915 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.4 μg10 μg4%2.1%2500 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.3 மிகி15 மிகி20%10.5%500 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்4.6 μg50 μg9.2%4.8%1087 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.6296 மிகி20 மிகி8.1%4.3%1227 கிராம்
நியாஸின்0.7 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே277.8 மிகி2500 மிகி11.1%5.8%900 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.46.5 மிகி1000 மிகி4.7%2.5%2151 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.32.1 மிகி400 மிகி8%4.2%1246 கிராம்
சோடியம், நா46.8 மிகி1300 மிகி3.6%1.9%2778 கிராம்
சல்பர், எஸ்73 மிகி1000 மிகி7.3%3.8%1370 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி107.8 மிகி800 மிகி13.5%7.1%742 கிராம்
குளோரின், Cl62.5 மிகி2300 மிகி2.7%1.4%3680 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்239 μg~
போர், பி32.8 μg~
வனடியம், வி41.4 μg~
இரும்பு, Fe1.2 மிகி18 மிகி6.7%3.5%1500 கிராம்
அயோடின், நான்4.9 μg150 μg3.3%1.7%3061 கிராம்
கோபால்ட், கோ2.9 μg10 μg29%15.2%345 கிராம்
லித்தியம், லி21.4 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.2371 மிகி2 மிகி11.9%6.2%844 கிராம்
காப்பர், கு71.8 μg1000 μg7.2%3.8%1393 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.3.7 μg70 μg5.3%2.8%1892 கிராம்
நிக்கல், நி1.4 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.138.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்17.1 μg4000 μg0.4%0.2%23392 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்3.8 μg50 μg7.6%4%1316 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.5288 மிகி12 மிகி4.4%2.3%2269 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்4.9 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)7.1 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 190,5 கிலோகலோரி.

உருளைக்கிழங்கு கேக் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் ஈ - 20%, பொட்டாசியம் - 11,1%, பாஸ்பரஸ் - 13,5%, கோபால்ட் - 29%, மாங்கனீசு - 11,9%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
 
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் கெமிக்கல் கலவை உருளைக்கிழங்கு கேக் PER 100 கிராம்
  • 77 கிலோகலோரி
  • 48 கிலோகலோரி
  • 354 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 47 கிலோகலோரி
  • 609 கிலோகலோரி
  • 313 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 190,5 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை உருளைக்கிழங்கு கேக், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்