தேவையான பொருட்கள் தயிர் மயோனைசே
| குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 0,6% | 100.0 (கிராம்) |
| பால் மாடு | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 5.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| எலுமிச்சை சாறு | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| அட்டவணை உப்பு | 0.3 (டீஸ்பூன்) |
| சர்க்கரை | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
பால் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, கலவையை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 290.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 17.2% | 5.9% | 580 கிராம் |
| புரதங்கள் | 7.6 கிராம் | 76 கிராம் | 10% | 3.4% | 1000 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 26.7 கிராம் | 56 கிராம் | 47.7% | 16.4% | 210 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5.1 கிராம் | 219 கிராம் | 2.3% | 0.8% | 4294 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 35.4 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 1.6% | 2222 கிராம் |
| நீர் | 48.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.1% | 0.7% | 4706 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.01 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 0.7% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.9% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 7.1 மிகி | 500 மிகி | 1.4% | 0.5% | 7042 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.4% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 1.4% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.9 மிகி | 90 மிகி | 5.4% | 1.9% | 1837 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 10.8 மிகி | 15 மிகி | 72% | 24.8% | 139 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.4616 மிகி | 20 மிகி | 7.3% | 2.5% | 1368 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 97.2 மிகி | 2500 மிகி | 3.9% | 1.3% | 2572 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 80 மிகி | 1000 மிகி | 8% | 2.8% | 1250 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12.8 மிகி | 400 மிகி | 3.2% | 1.1% | 3125 கிராம் |
| சோடியம், நா | 32.9 மிகி | 1300 மிகி | 2.5% | 0.9% | 3951 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 11.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 0.4% | 8772 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 86.4 மிகி | 800 மிகி | 10.8% | 3.7% | 926 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 607.7 மிகி | 2300 மிகி | 26.4% | 9.1% | 378 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 15.1 μg | ~ | |||
| போர், பி | 19 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.2 மிகி | 18 மிகி | 1.1% | 0.4% | 9000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0108 மிகி | 2 மிகி | 0.5% | 0.2% | 18519 கிராம் |
| காப்பர், கு | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 கிராம் |
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 3.9 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 5.1 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.2491 மிகி | 12 மிகி | 2.1% | 0.7% | 4817 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 0.6 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 290,3 கிலோகலோரி.
தயிர் மயோனைசே வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 16,7%, வைட்டமின் ஈ - 72%, குளோரின் - 26,4%, செலினியம் - 17,5%
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை தயிர் மயோனைசே PER 100 கிராம்
- 110 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 33 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 290,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தயிர் மயோனைசே, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்