செய்முறை பால் சாஸ் (ஒரு டிஷ் உடன் பரிமாற). கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் பால் சாஸ் (ஒரு டிஷ் உடன் பரிமாற)

பால் மாடு 1000.0 (கிராம்)
வெண்ணெய் 50.0 (கிராம்)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 50.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 10.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

வெண்ணெயில் வதக்கிய மாவு சூடான பால் அல்லது பாலுடன் குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் நீர்த்தப்பட்டு, குறைந்த கொதிநிலையில் 7-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பிறகு சர்க்கரை, உப்பு, வடிகட்டி, கொதிக்க வைக்கவும். “வெங்காயத்துடன் பால் சாஸ்” தயாரிக்க, வெங்காயம் வதக்கி, ஆயத்த பால் சாஸுடன் (1000 கிராம்), 7-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாஸை வடிகட்டவும், வெங்காயத்தைத் தேய்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிவப்பு மிளகு (வெங்காயத்தின் நிகர எடை 250, 200, 150 கிராம் மற்றும் வெண்ணெய் - 25, 20 கிராம், முறையே, 15 கிராம் சாஸுக்கு I, II, III நெடுவரிசைகளில் சேர்க்கவும். மகசூல்). இயற்கை கட்லெட்டுகள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சிக்கு சாஸ் பரிமாறவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு109 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி6.5%6%1545 கிராம்
புரதங்கள்3.2 கிராம்76 கிராம்4.2%3.9%2375 கிராம்
கொழுப்புகள்7 கிராம்56 கிராம்12.5%11.5%800 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்8.9 கிராம்219 கிராம்4.1%3.8%2461 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.09 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.005 கிராம்20 கிராம்400000 கிராம்
நீர்84.9 கிராம்2273 கிராம்3.7%3.4%2677 கிராம்
சாம்பல்0.7 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.60 μg900 μg6.7%6.1%1500 கிராம்
ரெட்டினால்0.06 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.04 மிகி1.5 மிகி2.7%2.5%3750 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%5.1%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்23.8 மிகி500 மிகி4.8%4.4%2101 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%7.3%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.05 மிகி2 மிகி2.5%2.3%4000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்5.8 μg400 μg1.5%1.4%6897 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.4 μg3 μg13.3%12.2%750 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.9 மிகி90 மிகி1%0.9%10000 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.05 μg10 μg0.5%0.5%20000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.3 மிகி15 மிகி2%1.8%5000 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்3 μg50 μg6%5.5%1667 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.7312 மிகி20 மிகி3.7%3.4%2735 கிராம்
நியாஸின்0.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே138.7 மிகி2500 மிகி5.5%5%1802 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.106.7 மிகி1000 மிகி10.7%9.8%937 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.2 மிகி30 மிகி0.7%0.6%15000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.12.8 மிகி400 மிகி3.2%2.9%3125 கிராம்
சோடியம், நா46.1 மிகி1300 மிகி3.5%3.2%2820 கிராம்
சல்பர், எஸ்29 மிகி1000 மிகி2.9%2.7%3448 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி86.5 மிகி800 மிகி10.8%9.9%925 கிராம்
குளோரின், Cl98.4 மிகி2300 மிகி4.3%3.9%2337 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்94.3 μg~
போர், பி1.8 μg~
வனடியம், வி4.3 μg~
இரும்பு, Fe0.2 மிகி18 மிகி1.1%1%9000 கிராம்
அயோடின், நான்8 μg150 μg5.3%4.9%1875 கிராம்
கோபால்ட், கோ0.8 μg10 μg8%7.3%1250 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0326 மிகி2 மிகி1.6%1.5%6135 கிராம்
காப்பர், கு15.5 μg1000 μg1.6%1.5%6452 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.5 μg70 μg7.1%6.5%1400 கிராம்
நிக்கல், நி0.1 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்11.8 μg~
செலினியம், சே2.1 μg55 μg3.8%3.5%2619 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.15.1 μg~
டைட்டன், நீங்கள்0.5 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்18.8 μg4000 μg0.5%0.5%21277 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்1.9 μg50 μg3.8%3.5%2632 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.3926 மிகி12 மிகி3.3%3%3057 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்3.2 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)4.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 109 கிலோகலோரி.

பால் சாஸ் (ஒரு டிஷ் உடன் பரிமாற) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 13,3%
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை பால் சாஸ் (ஒரு டிஷ் உடன் பரிமாற) PER 100 கிராம்
  • 60 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 109 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பால் சாஸ் (ஒரு டிஷ் உடன் பரிமாற), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்