செய்முறை பாலில் உருளைக்கிழங்கு. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் பாலில் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு 140.0 (கிராம்)
பால் மாடு 57.0 (கிராம்)
வெண்ணெய் 8.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

மூல உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிய தொகுதிகளில் மூழ்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கை சூடான வேகவைத்த பாலுடன் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து மென்மையாக வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, எண்ணெயில் ஒரு பகுதியை (50% விதிமுறை) வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெண்ணெய் கொண்டு உலர்ந்த, நீங்கள் மூலிகைகள் தெளிக்க முடியும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு97.6 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி5.8%5.9%1725 கிராம்
புரதங்கள்2.8 கிராம்76 கிராம்3.7%3.8%2714 கிராம்
கொழுப்புகள்4.7 கிராம்56 கிராம்8.4%8.6%1191 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்11.8 கிராம்219 கிராம்5.4%5.5%1856 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.4 கிராம்20 கிராம்7%7.2%1429 கிராம்
நீர்104.4 கிராம்2273 கிராம்4.6%4.7%2177 கிராம்
சாம்பல்1.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.60 μg900 μg6.7%6.9%1500 கிராம்
ரெட்டினால்0.06 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%6.9%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%5.7%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்6.6 மிகி500 மிகி1.3%1.3%7576 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.3 மிகி5 மிகி6%6.1%1667 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.3 மிகி2 மிகி15%15.4%667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்7.8 μg400 μg2%2%5128 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%3.4%3000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்12.2 மிகி90 மிகி13.6%13.9%738 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.02 μg10 μg0.2%0.2%50000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.2 மிகி15 மிகி1.3%1.3%7500 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்1 μg50 μg2%2%5000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.4648 மிகி20 மிகி7.3%7.5%1365 கிராம்
நியாஸின்1 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே494.5 மிகி2500 மிகி19.8%20.3%506 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.41.8 மிகி1000 மிகி4.2%4.3%2392 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22.8 மிகி400 மிகி5.7%5.8%1754 கிராம்
சோடியம், நா15.8 மிகி1300 மிகி1.2%1.2%8228 கிராம்
சல்பர், எஸ்32.3 மிகி1000 மிகி3.2%3.3%3096 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி78 மிகி800 மிகி9.8%10%1026 கிராம்
குளோரின், Cl74.2 மிகி2300 மிகி3.2%3.3%3100 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்666.9 μg~
போர், பி87.3 μg~
வனடியம், வி113.2 μg~
இரும்பு, Fe0.8 மிகி18 மிகி4.4%4.5%2250 கிராம்
அயோடின், நான்6.3 μg150 μg4.2%4.3%2381 கிராம்
கோபால்ட், கோ4 μg10 μg40%41%250 கிராம்
லித்தியம், லி58.5 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1309 மிகி2 மிகி6.5%6.7%1528 கிராம்
காப்பர், கு109.7 μg1000 μg11%11.3%912 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.7.4 μg70 μg10.6%10.9%946 கிராம்
நிக்கல், நி3.8 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்3.6 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.379.8 μg~
செலினியம், சே0.5 μg55 μg0.9%0.9%11000 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.4.7 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்28.3 μg4000 μg0.7%0.7%14134 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்8.1 μg50 μg16.2%16.6%617 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.3873 மிகி12 மிகி3.2%3.3%3098 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்9.6 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.2 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 97,6 கிலோகலோரி.

பாலில் உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் சி - 13,6%, பொட்டாசியம் - 19,8%, கோபால்ட் - 40%, தாமிரம் - 11%, குரோமியம் - 16,2%
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை பாலில் உருளைக்கிழங்கு PER 100 கிராம்
  • 77 கிலோகலோரி
  • 60 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 97,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை பாலில் உருளைக்கிழங்கு, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்