போர்சினி காளான்களின் எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள்

போர்சினி காளான்களின் மிகவும் சுவையான உணவு வறுத்த சுவை (காளான்கள், வெந்தயம் மற்றும் கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு), குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும். நீங்கள் போர்சினி காளான்களிலிருந்து எளிய உணவுகளை சமைக்கலாம், மாற்றத்திற்காக பல்வேறு காய்கறிகள், சாஸ்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்தலாம். ருசியான போர்சினி காளான் உணவுகளுக்கான மிகவும் புதுப்பித்த சமையல் குறிப்புகள் பக்கத்தில் உள்ளன, அவை விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் ஈர்க்கும். போர்சினி காளான்களிலிருந்து முன்மொழியப்பட்ட உணவுகள் உணவு மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, அவை பசியின்மை மற்றும் சாலட்டாக பொருந்தும். காளான்களை சமைக்க பல வழிகள் இருப்பதால், போர்சினி காளான்களிலிருந்து உணவுகளை சமைப்பதற்கான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. இது சம்பந்தமாக, போர்சினி காளான்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் உன்னதமான சமையல் முறைகளை எடுத்து, தேவையான பொருட்களுடன் விருப்பப்படி அவற்றை நிரப்பலாம்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

போர்சினி காளான்களின் சிறந்த முதல் உணவு

போர்சினி காளான்களின் முதல் பாடத்திற்கான பொருட்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள்:

• 60 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 9 கேரட்
• 1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது பங்கு
• வோக்கோசு
• வெங்காயம்
• 1 ஸ்டம்ப். எண்ணெய் ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• ருசிக்க உப்பு

புதிய காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும். காளான்களின் கால்களை வெட்டி, எண்ணெயில் வதக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கொழுப்புடன் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நறுக்கிய காளான் தொப்பிகள், கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் போட்டு, 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகளை காளான் சூப்புடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குடும்ப இரவு உணவிற்கு சூப் சிறந்த போர்சினி காளான் உணவாகும்.

வெவ்வேறு சூப் விருப்பங்கள் வழங்கப்படும் பக்கத்தில் மேலும் புகைப்படத்துடன் போர்சினி காளான் உணவுகளுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

போர்சினி காளான்களின் சூடான உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ வெள்ளை காளான்கள்
• 1 விளக்கை
• எலுமிச்சை சாறு
• 60 கிராம் வெண்ணெய்
• 4 கலை. தேக்கரண்டி மாவு
• தபாஸ்கோ (காரமான மெக்சிகன் சாஸ்) சுவைக்க
• எக்ஸ் முட்டை மஞ்சள் கரு
• 3 கலை. கிரீம் கரண்டி
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• சோடா
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• ருசிக்க உப்பு

[»]

போர்சினி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் டிஷ்

கலவை:

• 150 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1-2 கேரட்
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 விரிகுடா இலை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• ½ கப் புளிப்பு பால் (தயிர்)
• தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது வோக்கோசு
• ருசிக்க உப்பு

புதிய காளான்களை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான்கள் மற்றும் கேரட்டை உப்பு நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். புளிப்பு பால், தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கலந்து முட்டைகளுடன் போர்சினி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு டிஷ்.

போர்சினி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் டிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 7 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• 2-3 பெரிய கேரட்
• 1 வோக்கோசு வேர்
• 1 விளக்கை
• 2 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• கிரீம்
• வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சுவை

எண்ணெயில் காளான்களை வெட்டி வறுக்கவும், சூடான நீரை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு ரூட், கேரட், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​porcini காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க.

போர்சினி காளான்களில் இருந்து என்ன டிஷ் தயாரிக்கலாம்

கூறுகள்:

• 10-12 புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1 ஸ்டம்ப். தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்
• 2 ஊறுகாய்
• 5 பல்புகள்
• 2-3 ஸ்டம்ப். வெண்ணெய் கரண்டி
• 12-16 ஆலிவ்கள்
• 2-3 டீஸ்பூன். கேப்பர்ஸ் கரண்டி
• எலுமிச்சை
• 4 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• பிரியாணி இலை
• மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு

போர்சினி காளான்களிலிருந்து என்ன டிஷ் தயாரிக்கலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை முயற்சிக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும், தக்காளி விழுதுடன் உருகிய வெண்ணெயில் வதக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, நீளமாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி லேசாக வேகவைக்கவும். ஆலிவ்களை நன்கு துவைக்கவும், குழிகளிலிருந்து விடுபடவும். காளான் குழம்பை வடிகட்டி, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய காளான்கள், வெள்ளரிகள், பழுப்பு வெங்காயம், கேப்பர்கள், வளைகுடா இலைகளை குழம்பில் போட்டு 8-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பின்னர் உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சுவை hodgepodge பருவத்தில், ஆலிவ், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க. பரிமாறும் போது, ​​1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை துண்டு ஆகியவற்றை ஹாட்ஜ்பாட்ஜில் சேர்த்து, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

புதிய போர்சினி காளான்களுக்கான செய்முறை

புதிய போர்சினி காளான்களுக்கான இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 1 லிட்டர் குழம்பு (இறைச்சி அல்லது கோழி) அல்லது காளான் குழம்பு
• சிறிய வெங்காயம்
• 1 வோக்கோசு அல்லது செலரி வேர்
• 150 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• நூடுல்ஸ்

நூடுல்ஸுக்கு:

• 160 கிராம் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்
• 2-3 டீஸ்பூன். தண்ணீர் கரண்டி

ஒரு பிசுபிசுப்பான மாவு உருவாகும் வரை மற்ற பொருட்களுடன் மாவு பிசைந்து, பின்னர் அதை ஒரு பந்தய அடுக்கில் ஒரு பலகையில் உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவை உருட்டும்போது சிறிது காயவைத்தால் வெட்டுவது எளிது. நறுக்கிய நூடுல்ஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து நூடுல்ஸையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால், மீதமுள்ளவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், அது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் குழம்பில், வேர்கள் மற்றும் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, பாதியாக அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் தனித்தனியாக வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த போர்சினி காளான் செய்முறை (புகைப்படத்துடன்)

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுக்கு இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை சேகரிக்க வேண்டும்:

• 350-400 கிராம் மென்மையான மாட்டிறைச்சி
• 1 ஸ்டம்ப். கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• செலரி அல்லது வோக்கோசு
• 8-10 உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் புதிய அல்லது 30 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 2 சிறிய ஊறுகாய்
• உப்பு
• மிளகு
• பசுமை
• கிரீம்

தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை 4-5 துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து இருபுறமும் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு சமையல் பானையில் அதை குறைக்க, கொதிக்கும் நீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும் போது பான் உருவாக்கப்பட்டது திரவ. இறைச்சி அரை மென்மையாக மாறியதும், உருளைக்கிழங்கை வைத்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய், வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, தொடர்ந்து சமைக்கவும். மேஜையில் வெளிப்படையான அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும். மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அனைத்து படிகளையும் தெளிவாகக் காட்டும் புகைப்படத்துடன் இந்த உலர்ந்த போர்சினி காளான் டிஷ் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

அடுப்பில் போர்சினி காளான்கள் ஒரு டிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• 100 கிராம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
• மேலோடு இல்லாமல் ரொட்டியின் 4 துண்டுகள்
• 4 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி
• 4 விஷயங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட நெத்திலிகள் (ஃபில்லட்டுகள்)
• 1 கிராம்பு பூண்டு
• முட்டை
• 3 கலை. தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 1 சிட்டிகை நறுக்கப்பட்ட துளசி
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• 4 டீஸ்பூன். பட்டாசுகளின் கரண்டி
• 4 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• துளசியின் கிளைகள்

நீங்கள் அடுப்பில் போர்சினி காளான்களை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை 200 ° C க்கு சூடாக்கி, ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புதிய ரொட்டியை வைக்கவும், பால் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். காளான்களில் இருந்து தண்டுகளை பிரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் நெத்திலி ஃபில்லட்டுகள், பூண்டு, அடித்த முட்டை, வோக்கோசு, துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். ரொட்டியை பிழிந்து, மீதமுள்ள வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவையை தலைகீழ் காளான் தொப்பிகளாகப் பிரித்து, குவியலாகப் பரப்பவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். அடுப்பின் மேல் அலமாரியில் 20-30 நிமிடங்கள் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிமாறும் முன் சில நிமிடங்களுக்கு நீக்கி குளிர்விக்கவும், துளசி கொண்டு தெளிக்கவும்.

போர்சினி காளான்கள் நலிந்து கிடக்கும் ஒரு டிஷ் சமையல்

கலவை:

• 500 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• உருளைக்கிழங்கு 20 கிலோ
• வெங்காயம்
• 1,5 கப் இளம் பட்டாணி
• 3 கலை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 3 கலை. கிரீம் கரண்டி
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - சுவைக்க
• உப்பு.

சோர்வு மூலம் போர்சினி காளான்களின் உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவிய காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் காய்கறி எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் செவ்வகங்களாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, சிறிது தண்ணீர் அல்லது காளான் குழம்பு, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, இளம் பட்டாணி சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (உருளைக்கிழங்கு அதே நேரத்தில் அதிக பழுத்த பட்டாணி சேர்க்கவும்). தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், கிரீம் ஊற்றவும். பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• 500 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 250-300 கிராம் வேகவைத்த அல்லது 60-70 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 50 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி
• 40 கிராம் கொழுப்பு
• 1 விளக்கை
• உப்பு
• மிளகு
• 2-3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1-2 தக்காளி
• 10-12 உருளைக்கிழங்கு
• நீர்
• வெந்தயம்
• வோக்கோசு.

உலர்ந்த porcini காளான்கள் ஒரு டிஷ் தயார் முன், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது, கொழுப்பு குண்டு, சுவையூட்டும் சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், உருளைக்கிழங்கை ஒரு தீயணைப்பு பான் அல்லது கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மேலே போர்சினி காளான்களை வைத்து, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு காளான் சாஸுடன் நிறைவுற்றது. பரிமாறும் போது, ​​தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் போர்சினி காளான்களுக்கான செய்முறை

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்களின் உணவை சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் கலவை பின்வருமாறு:

• 500 கிராம் புதிய அல்லது 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்
• 50 கிராம் கொழுப்பு
• 1-2 பல்புகள்
• 8-10 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு
• கருவேப்பிலை,
• (குழம்பு)

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்களுக்கான செய்முறையின் படி, நீங்கள் முதலில் காளான்களை க்யூப்ஸாகவும், பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாகவும், நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து குண்டு, விரும்பினால், சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சியுடன் லேசான மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் காளான்கள் கலந்து, உப்பு மற்றும் கேரவே விதைகள் மற்றும் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு பக்க உணவுக்கு, சுண்டவைத்த கேரட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் பொருத்தமானது, அதே போல் மூல காய்கறிகளின் சாலட்.

போர்சினி காளான்களின் டயட் டிஷ்

கலவை:

• 500 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 1 ஸ்டம்ப். எண்ணெய் ஸ்பூன்

porcini காளான்கள் ஒரு உணவு டிஷ், தலாம், துவைக்க மற்றும் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் சிறிது வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் போட்டு வேகவைத்த கிரீம் ஊற்றவும். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகளை கட்டி, கொத்துகளின் நடுவில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை போட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் - காளான்களில் வைக்கவும். காளான்களை உப்பு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் குண்டு 1 மணி நேரம் ஒரு மிதமான சூடான அடுப்பில் வைத்து. காளான்கள் தயாரானதும், கட்டப்பட்ட கீரைகளை எடுத்து, சுண்டவைத்த அதே கிண்ணத்தில் காளான்களை பரிமாறவும்.

உலர் போர்சினி காளான் செய்முறை

கலவை:

• 900 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• உருளைக்கிழங்கு 20 கிலோ
• 80 கிராம் தக்காளி கூழ்
• 180 கிராம் வெங்காயம்,
• எக்ஸ்எம் கே கேரட்
• 50 கிராம் வோக்கோசு
• 160 கிராம் டர்னிப்
• 200 கிராம் தக்காளி
• 20 கிராம் மாவு
• 80 கிராம் காய்கறி
• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• பச்சை வெந்தயம் 1 கொத்து
• 1-XX விரிகுடா இலைகள்
• ஒரு சில கருப்பு மிளகுத்தூள்
• உப்பு - சுவைக்க.

இந்த செய்முறையின் படி, உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் உணவுகளை முதலில் கழுவி, வேகவைத்து, வடிகட்டி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். பின்னர் சூடான காளான் குழம்பு சேர்த்து, தக்காளி கூழ், சில கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் மற்றும் தனித்தனியாக, தாவர எண்ணெய், வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு வேர் மற்றும் டர்னிப்ஸ் ஆகியவற்றில் வறுக்கவும். குளிர்ந்த காளான் குழம்புடன் வெண்ணெயில் வதக்கிய மாவு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களுடன் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். குண்டுகளின் முடிவில், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைப் போட்டு கொதிக்க விடவும். ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட குண்டு வைத்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

போர்சினி காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தாவின் கேசரோல்.

கலவை:

• 200 கிராம் பாஸ்தா அல்லது நூடுல்
• நீர்
• உப்பு
• 400 கிராம் உப்பு அல்லது வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில்
• 2 பல்புகள்
• 60-80 கிராம் புகைபிடித்த இடுப்பு
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 1½ கப் பால்
• உப்பு
• மிளகு,
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• 1 கலை. அரைத்த சீஸ் ஒரு ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்.

சூடான உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை நனைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், 2-3 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். புகைபிடித்த இடுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மீண்டும் சூடாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கொழுப்பில், நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு அச்சில் அடுக்குகளில் இடுங்கள், இதனால் கீழ் மற்றும் மேல் அடுக்குகளில் பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் இருக்கும். மேலே உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டை-பால் கலவையை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். டிஷ் பழுப்பு மற்றும் சுடப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் (180-200 ° C) சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சுண்டவைத்த கேரட் மற்றும் பீட் அல்லது தக்காளி சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும். கேசரோலை உருகிய கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் அதை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் உடன் பரிமாறலாம்.

போர்சினி காளான்களின் பண்டிகை உணவு

கலவை:

• 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன
• 150 கிராம் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சி
• 200 கிராம் பாஸ்தா அல்லது 8 உருளைக்கிழங்கு
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் தேக்கரண்டி
• 2 கப் பால்
• 2-3 முட்டைகள்
• உப்பு
• அரைத்த சீஸ் அல்லது தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ இருக்கலாம். காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன, இதனால் கீழ் மற்றும் மேல் அடுக்குகள் பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஆகும். பால், பருவத்துடன் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை கலந்து, கலவையை அச்சுகளில் வைக்கப்படும் பொருட்களில் ஊற்றவும், மேல் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து, அரைத்த சீஸ் அல்லது தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். போர்சினி காளான்களின் பண்டிகை டிஷ் சுடப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மூல உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதை விட அடுப்பு வெப்பநிலை சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் பேக்கிங் நேரம் அதிகமாக இருக்கும் (40-45 நிமிடங்கள்). ஒரு குழம்பு படகில் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

போர்சினி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி உணவு

கலவை:

• 200 கிராம் புதிய, சமைக்கப்படாத போர்சினி காளான்கள்
• 100 கிராம் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி
• 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி
• 1 விளக்கை
• தக்காளி
• 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
• 1 வோக்கோசு வேர்
• உப்பு
• மிளகு
• தக்காளி கூழ்
• 1 கண்ணாடி அரிசி
• நீர்
• இறைச்சி கன சதுரம் குழம்பு
• தரையில் பட்டாசுகள் அல்லது அரைத்த சீஸ்
• வெண்ணெய்.

வெட்டப்பட்ட போர்சினி காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் பருவத்தில் குண்டு. அரிசியை உப்பு நீரில் தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், இதனால் நீங்கள் நொறுங்கிய கஞ்சி கிடைக்கும். அரிசியின் பெரும்பகுதியை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், அது கீழே மற்றும் பக்கங்களை முழுமையாக மூடுகிறது. நடுவில், இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த porcini காளான்கள் வைக்க எங்கே ஒரு மன அழுத்தம் செய்ய. மீதமுள்ள அரிசியுடன் கலவையை மூடி வைக்கவும். தயாரிப்புகள் மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், அவற்றை குழம்புடன் சிறிது தெளிக்கவும். மேலே தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். போர்சினி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் சாஸ், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூல காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்

போர்சினி காளான்களுடன் வறுக்கவும்.

கலவை:

• Xnumx மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 15 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 140 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் வெங்காயம்
• 25 கிராம் வெண்ணெய்
• 10 கிராம் சீஸ்
• 2 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி
• 3 கிராம் வோக்கோசு
• 20 கிராம் புதிய தக்காளி
• உப்பு
• மிளகு

படங்களில் இருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டுகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. நறுக்கிய வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை தனித்தனியாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வாணலியில் போட்டு, அதில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும், அதற்கு அடுத்ததாக - வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பேக்கிங்கிற்காக அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். மேஜையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சேவை செய்ய வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட துருக்கி.

கலவை:

• 500 கிராம் வான்கோழி
• 1 கப் ஊறுகாய் போர்சினி காளான்கள்
• 2 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 2 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி grated சீஸ்
• 1 ஸ்டம்ப். வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்

வான்கோழி, கூழ், sirloin தவிர, கீற்றுகள் வெட்டி, வெண்ணெய் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் (பகுதி) மற்றும் சூடு சேர்க்க. இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, மேலே ஒரு துண்டு ஃபில்லட்டை வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஊறுகாய் போர்சினி காளான்களால் அலங்கரிக்கவும், மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் சுடவும். டிஷ் சேவை செய்வதற்கு முன், அதை நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் போர்சினி காளான்களின் டிஷ்

கலவை:

• போர்சினி காளான்கள் - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• உப்பு
• கருமிளகு,
• சுவைக்கு வோக்கோசு

மெதுவான குக்கரில் போர்சினி காளான்களை சமைக்க, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதை சமையல் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும், உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, டைமரை 40 நிமிடங்களுக்கு STEW முறையில் அமைக்கவும். பரிமாறும் முன் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெள்ளை காளான்கள்.

கலவை:

• 500 கிராம் காடு வெள்ளை காளான்கள்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 2 பல்புகள்
• தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு.

போர்சினி காளான்களை கழுவி சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும். டிஷ் மிகவும் திரவமாக மாறாமல் இருக்க மூடி திறந்த காளான்களை வறுக்க சிறந்தது. 20 நிமிடங்களில். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நிரல் முடியும் வரை மூடியை மூடி வைத்து சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையில் சமைக்கவும். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

சாஸுடன் போர்சினி காளான்கள்.

கலவை:

• 300 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• 1 விளக்கை
• தாவர எண்ணெய்
• கிரீம்
• பச்சை வெங்காயம்
• கிராம்பு
• உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடம்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும். வெள்ளை காளான்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு, சிம்மர் மோடில் கொதிக்க வைக்கவும். காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், தண்ணீரை வடிகட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காளான்களைத் திருப்பி, வெங்காயம், எண்ணெய் சேர்த்து பேக்கிங் முறையில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், கிராம்பு சேர்த்து அதே முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

 கிரீம் கொண்ட வெள்ளை காளான்கள்.

கலவை:

• 500 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• 3 கலை. எல். வெண்ணெய்
• 1 கிராம்பு பூண்டு
• 200 மில்லி கிரீம்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தலாம்
• 3 நூற்றாண்டு. எல். grated sыra
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• துருவிய ஜாதிக்காய்
• உப்பு

சமையல் நேரம் - 15 நிமிடம்.

காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சுத்தம், கழுவி மற்றும் வெட்டுவது. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, போர்சினி காளான்களை போட்டு, பேக்கிங் முறையில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். , பூண்டு, கிரீம், எலுமிச்சை அனுபவம், மிளகு, உப்பு, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். மேலே சீஸ் தூவி, அதே முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெள்ளை காளான் மற்றும் கோழி உணவு

கலவை:

• 600 கிராம் கோழி இறைச்சி
• 150 கிராம் வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள்
• வெங்காயம் 2 தலைகள்
• எலுமிச்சை சாறு
• 100 மிலி தாவர எண்ணெய்
• 1 கலை. எல். தக்காளி விழுது
• வெந்தயம்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உப்பு

கோழியை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி கோழியில் சேர்க்கவும். வறுத்த உப்பு, மிளகு, போர்சினி காளான்கள், தக்காளி விழுது போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், போர்சினி காளான்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சியில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

புதிய போர்சினி காளான்களின் வறுத்த தொப்பிகள்.

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்களின் 600 கிராம் தொப்பிகள்
• 3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு தேக்கரண்டி,
• 4-5 ஸ்டம்ப். மாவு கரண்டி
• உப்பு
• மிளகு.

புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள் உலர்ந்த வடிவத்தில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. (காளான்களை கழுவ வேண்டும் என்றால், அவை ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தப்பட வேண்டும்.) காளான்களின் கால்களை துண்டித்து, வேறு சில உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தவும். கொழுப்பை சிறிது புகைபிடிக்கும் வகையில் சூடாக்கி, முழு போர்சினி காளான்களை அதில் நனைத்து, முதலில் ஒரு பக்கத்தில் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், மறுபுறம். (போர்சினி காளான்கள் நொறுங்கினால், அவற்றை மாவில் உருட்டவும். இது போர்சினி காளான்களின் மேற்பரப்பில் சிறிது வறட்சியைத் தரும்.) வறுத்த போர்சினி காளான்களை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, உப்பு தூவி, வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள கொழுப்பை ஊற்றவும்.

வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூல காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

வறுத்த உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்.

கலவை:

• 9-10 பெரிய உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 250 மில்லி பால்
• முட்டை
• 4-5 ஸ்டம்ப். தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தேக்கரண்டி
• 3-4 டீஸ்பூன். கொழுப்பு கரண்டி
• நீர்
• உப்பு
• மிளகு.

போர்சினி காளான்களை நன்கு கழுவி, தண்ணீரில் கலந்து பாலில் 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதே திரவத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். (டிகாக்ஷன் ஒரு சூப் அல்லது சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.) மசாலாப் பொருட்களுடன் போர்சினி காளான்களைத் தூவி, அடித்த முட்டையில் நனைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். பொன் பழுப்பு வரை சூடான கொழுப்பில் இருபுறமும் போர்சினி காளான்களை வறுக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு (அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு), குதிரைவாலி சாஸ் மற்றும் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி (அல்லது சிவப்பு மிளகு) சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

வெள்ளை காளான்கள் "ரோஸி".

கலவை:

• 600 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்,
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 150 கிராம் மாவு
• 1 விளக்கை
• வெந்தயம்
• கிராம்பு
• உப்பு
• மிளகு
• சர்க்கரை
• வினிகர்

போர்சினி காளான்களை உரிக்கவும், வெட்டவும் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். போர்சினி காளான்களை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மாவு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். வறுத்தலின் முடிவில், வெங்காயத்தை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட பக்க டிஷ் வினிகருடன் தெளிக்கவும்.

போர்சினி காளான்களுடன் கோழியின் பசியை உண்டாக்கும்.

கலவை:

• 500 கிராம் கோழி
• 200 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• 2 டீஸ்பூன். கிரீம் கரண்டி,
• 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன், மயோனைசே
• 1 சூப். தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• சிவப்பு தரையில் மிளகு
• சர்க்கரை
• உப்பு

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்

சிக்கன் ஃபில்லட்டை இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். போர்சினி காளான்களை இரட்டை கொதிகலனில் 20-25 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சி, உப்பு கலந்து.

மயோனைசே, கிரீம், தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கலவையை போர்சினி காளான்களுடன் இறைச்சியில் ஊற்றவும், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும், மெதுவாக கலக்கவும்.

தொட்டிகளில் போர்சினி காளான்கள் ஒரு டிஷ்

தொட்டிகளில் போர்சினி காளான்களின் டிஷ் கலவை பின்வரும் தயாரிப்புகள்:

• 1½ லிட்டர் காளான் குழம்பு
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
• 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
• 1 விளக்கை
• 9 கேரட்
• 30 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 50 கிராம் தக்காளி விழுது
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• பச்சை வெந்தயம் 1 கொத்து
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• உப்பு.

சமையல் முறை: பீல், கழுவி, இறுதியாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அறுப்பேன், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும், இறுதியாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை கழுவி நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, முன் ஊறவைத்த போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ், உப்பு போட்டு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, மென்மையான வரை அடுப்பில் கொண்டு வரவும். சேவை செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் பருவம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

வீடியோவில் போர்சினி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பாருங்கள், இது அனைத்து சமையல் தந்திரங்களையும் ரகசியங்களையும் வழங்குகிறது.