காய்கறிகளுடன் புதிய காளான்கள் இருந்து Solyanka

இலையுதிர் காலத்தில் பல்வேறு காளான்களின் மிகப்பெரிய வகைப்படுத்தல் உள்ளது.

சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், பொலட்டஸ் மற்றும் போர்சினி காளான்கள் - இவை அனைத்தும் மிகவும் மலிவானவை மற்றும் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. வீட்டிற்கு உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழி, யாரையும் அலட்சியமாக விடாத புதிய மணம் கொண்ட காளான்களுடன் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் செய்வது.

ஒரு மணி நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு முழுமையான இரவு உணவை சமைக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான சுவையான டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம். செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் புதிய காளான்களை வேகவைக்க அல்லது வறுக்கவும் போதுமானது (வன காளான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அவற்றை வேகவைக்கவும்). அவர்கள் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை வீங்கும் வரை நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

புதிய காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட Solyanka

இந்த செய்முறையில் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருள். புதிய மணம் கொண்ட சாம்பினான்களுக்கு நன்றி, காய்கறி டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சுவை பெறுகிறது. புதிய காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
• 500 மில்லி காரமான தக்காளி சாஸ்;
• 20 கிராம் உப்பு;
• 40 கிராம் சர்க்கரை;
• துளசி மற்றும் மிளகு சுவை;
• வோக்கோசு - 3 கிளைகள்;
• வறுக்க 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

புதிய போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ்

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் டிஷ் பணக்கார சுவைக்காக, இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்க நல்லது.

புதிய போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் தொகுப்பாளினிக்கு மட்டுமல்ல, எல்லா வீடுகளுக்கும் ஈர்க்கும். தேவையான கூறுகள்:

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• Xnumx சிக்கன் ஃபில்லட்;
• வெங்காயம் 2 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் (தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலா) சுவைக்க;
• 250 மில்லி தக்காளி கூழ்;
• விரும்பினால் வோக்கோசு;
• வறுக்க 100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• துருவிய ஜாதிக்காய்.

காளான்களை கழுவி சுத்தம் செய்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், படங்களை உரிக்கவும் மற்றும் 1-1,5 செமீ விட்டம் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை மாறி மாறி வறுக்கவும், ஒன்றிணைத்து தக்காளியின் மீது ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ்

ஒரு காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, டிஷ் சில புகைபிடித்த இறைச்சிகள் சேர்க்க (உதாரணமாக, புகைபிடித்த கோழி மார்பகம், பன்றி விலா அல்லது ஹாம்). புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 1 கிலோ எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• 300 கிராம் புகைபிடித்த ஹாம்;
• 250 மில்லி கிராஸ்னோடர் சாஸ்;
• சுவைக்க உப்பு;
• விருப்பமான வெந்தயத்தின் 5 கிளைகள்;
• வறுக்க 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 சிட்டிகை சிவப்பு சூடான மிளகு (தரையில்).

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஹாம் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஹாம் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாஸில் ஊற்றவும். மூடி 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பரிமாறும் முன் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

செலரி, பீன்ஸ் மற்றும் புதிய காளான்களுடன் சோலியாங்கா

நீங்கள் ஒரு குளிர் பசியை அல்லது சாலட் உணவை சாப்பிட்டால், செலரி மற்றும் வேகவைத்த சாலட் பீன்ஸ் சேர்த்து ஒரு நல்ல வழி இருக்கும். செலரி, பீன்ஸ் மற்றும் புதிய காளான்கள் கொண்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 1 கிலோ புதிய காளான்கள்;
• 300 கிராம் பீன்ஸ் (அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்தது);
• 200 கிராம் செலரி;
• 2 பல்புகள்;
• 250 மில்லி காரமான தக்காளி சாஸ்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• வறுக்க 50 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்.

காளான்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதே கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். வறுத்த பொருட்களை பீன்ஸ் மற்றும் சாஸுடன் இணைக்கவும். கிளறிய பிறகு, செலரியைச் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

புதிய காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகு இருந்து Solyanka

காய்கறி ஆடைகளை விரும்புவோருக்கு, இனிப்பு மிளகு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க ஒரு நல்ல தீர்வு இருக்கும். புதிய காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் ஹாட்ஜ்போட்ஜிற்கான செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• 1 கிலோ புதிய சிப்பி காளான்கள்;
• மணி மிளகு 3 துண்டுகள்;
• 2 பல்புகள்;
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 250 மில்லி தக்காளி சாஸ்;
• வறுக்க 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை;
• வெந்தயம் 3 sprigs.

சிப்பி காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்வரும் வரிசையில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்: வெங்காயம், காளான்கள், கீரை மிளகுத்தூள். சாஸ் மீது ஊற்றவும், அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கிளறிய பிறகு, அடுப்பில் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவி பரிமாறவும்.

குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களிலிருந்து ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் சமைத்தல்

குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளின் சுவையை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான எரிவாயு நிலையத்தை மூடுவதற்கு, உன்னதமான பதப்படுத்தல் நுட்பங்களைப் பின்பற்றினால் போதும். குளிர்காலத்திற்கு புதிய காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 1 கிலோ புதிய காளான்கள்;
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• இனிப்பு மிளகு 2 துண்டுகள்;
• கூழ் கொண்ட 250 மில்லி தக்காளி சாறு;
• 40 கிராம் உப்பு;
• 60 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 பூண்டு பல்;
• வறுக்க 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• வளைகுடா இலை 3 துண்டுகள்;
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 40 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

உரிக்கப்படுகிற சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும், இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டவும். காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் பொன்னிறமாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியில் ஊற்றவும், முட்டைக்கோஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வினிகர் ஊற்ற, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, தொடர்ந்து கிளறி.

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்து, கொதிக்கும் காய்கறி கலவையை அவற்றில் ஊற்றவும். ஒரு தடிமனான துண்டு கொண்டு சீல் மற்றும் போர்த்தி. இருண்ட இடத்தில் குளிர்விக்க விடவும்.

முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கு ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்படுகிறது. அதை கவனமாகப் பார்த்த பிறகு, எளிய மற்றும் சுவையான வீட்டுப் பாதுகாப்பின் நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.