சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கால்சியத்தின் ஆதாரங்கள்

ஆரோக்கியமான நபரின் உணவில் கால்சியம் ஒரு முக்கிய உறுப்பு. எலும்பு திசு, தசைகள், நரம்புகள், நிலையான இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பொதுவாக ஆரோக்கியத்திற்கு இது தேவைப்படுகிறது. இன்று பெரும்பாலான மக்கள் பால் பொருட்களில் கால்சியம் மூலத்தைப் பார்க்கிறார்கள். பால் சாப்பிடாதவர்களுக்கு என்ன விருப்பங்கள் உள்ளன?

கால்சியத்திற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு ஒரு நாளைக்கு 800 மி.கி முதல் 1200 மி.கி. ஒரு கப் பாலில் 300 மி.கி கால்சியம் உள்ளது. இந்த எண்ணை வேறு சில ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடுவோம்.

இது கால்சியத்தின் தாவர ஆதாரங்களின் குறுகிய பட்டியல். அதைப் பார்க்கும்போது, ​​​​தாவர உணவுகளின் பயன்பாடு தேவையான தினசரி கால்சியத்தை வழங்கும் திறன் கொண்டது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம். ஆனால், கால்சியத்தின் அளவு இன்னும் ஆரோக்கியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவில்லை. யேல் பல்கலைக்கழகத்தின் கூற்றுப்படி, 34 நாடுகளில் நடத்தப்பட்ட 16 ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில், நிறைய பால் பொருட்களை உட்கொள்பவர்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அதிக விகிதங்கள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், 196 மி.கி தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளும் தென்னாப்பிரிக்கர்களுக்கு இடுப்பு எலும்பு முறிவுகள் குறைவாக இருந்தன. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் முழு உடலையும் பராமரிக்க உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை, அதிக சர்க்கரை மற்றும் பிற அம்சங்களும் முக்கியம் என்று விஞ்ஞானிகள் வலியுறுத்தியுள்ளனர்.

எளிமையாகச் சொன்னால், கால்சியத்தின் அளவு நேரடியாக எலும்பு வலிமையுடன் தொடர்புடையது அல்ல. இது ஒரு படி மட்டுமே. ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பதால், மனித உடல் உண்மையில் 32% கால்சியத்தை உறிஞ்சுகிறது, மேலும் அரை கிளாஸ் சீன முட்டைக்கோஸ் உறிஞ்சப்பட்ட கால்சியத்தில் 70% வழங்குகிறது. 21% கால்சியம் பாதாமிலிருந்தும், 17% பீன்ஸிலிருந்தும், 5% கீரையிலிருந்தும் (அதிக அளவு ஆக்சலேட்டுகள் இருப்பதால்) உறிஞ்சப்படுகிறது.

எனவே, ஒரு நாளைக்கு கால்சியத்தின் விதிமுறைகளை சாப்பிடுவது கூட, அதன் பற்றாக்குறையை நீங்கள் உணர முடியும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

கால்சியம் உட்கொள்வதை விட எலும்பு ஆரோக்கியம் அதிகம். தாதுக்கள், வைட்டமின் டி மற்றும் உடல் செயல்பாடு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். கால்சியத்தின் தாவர மூலங்களின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, மாங்கனீசு, போரான், துத்தநாகம், தாமிரம், ஸ்ட்ரோண்டியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற வளாகத்தில் செல்லும் தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகும். அவை இல்லாமல், கால்சியம் உறிஞ்சுதல் குறைவாக உள்ளது.

• மிளகாய் அல்லது குண்டுக்கு பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும்

• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் டோஃபுவுடன் சூப்களை சமைக்கவும்

• ப்ரோக்கோலி, கடற்பாசி, பாதாம் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளுடன் சாலட்களை அலங்கரிக்கவும்

• முழு தானிய ரொட்டியில் பாதாம் வெண்ணெய் அல்லது ஹம்முஸைப் பரப்பவும்