பொருளடக்கம்
மெத்தை விளைவு
சர்க்கரைநாங்கள் சாப்பிட்டோம் குளுக்கோஸ்: இது விதிமுறை. குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் ஒரு எளிய வேதியியல் எதிர்வினையில் தங்களை புரத இழைகளுடன் இணைக்கின்றன: இது ஒரு பொதுவான தினசரி செயல்முறையாகும். இழைகளும் இதில் ஈடுபட்டுள்ளன கொலாஜன்: இந்த புரதம் சருமத்தை உறுதியாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது, இது ஒரு வகையான எலும்புக்கூட்டாக செயல்படுகிறது - ஒரு மெத்தையில் ஒரு நீரூற்று போன்றது. வயதைக் கொண்டு, கொலாஜன் குறைவாகவும் குறைவாகவும் மாறும், மேலும் “மெத்தை” அதன் வடிவத்தை இழக்கிறது.
அதே வழியில், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் தோலில் செயல்படுகிறது, இது கொலாஜன் இழைகளை "குச்சிகள்" செய்கிறது. “சர்க்கரை” கொலாஜன் கடினமாகி, சிதைந்து, நெகிழ்ச்சியை இழந்து, தோல் மீள் நிறைவடைவதை நிறுத்துகிறது. வெளிப்பாடு சுருக்கங்கள் கூர்மையாகின்றன, மேலும் காலப்போக்கில் மற்றும் முகத்தில் புற ஊதா ஒளியை விட்டுச்செல்லும்வை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
குறைந்த சர்க்கரை
சர்க்கரை உங்கள் முகத்தை சுருக்கங்களால் மறைக்க விடாமல், இனிப்புகளை முழுவதுமாக விட்டுவிடுங்கள்? இத்தகைய தியாகங்கள் தேவையில்லை: உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, தினசரி சர்க்கரையின் அளவு “அதன் தூய்மையான வடிவத்தில்” ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் அனைத்து கலோரிகளிலும் 10% ஐ விட அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் தினமும் 2000 கலோரிகளை உட்கொண்டால், பிறகு சர்க்கரை நிலை - 50 கிராம், அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 6 டீஸ்பூன் (அல்லது அரை பாட்டில் நிலையான இனிப்பு சோடா).
இருப்பினும், இந்த அளவு அதிகமாக இருப்பதாக மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள், குறிப்பாக இன்றைய சராசரி உணவில் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (தவிர்க்க முடியாமல் அதே குளுக்கோஸாக மாறும்) இருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது. சர்க்கரையின் விதிமுறை “தூய சர்க்கரை” யால் ஆனது என்பதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பெட்டியில் மட்டுமல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, பழச்சாறுகளிலும், பல ஆயத்த தயாரிப்புகளிலும் ( இது பெரும்பாலும் மர்மமான ஒத்த பெயர்களின் கீழ் மறைக்கப்படுகிறது).
நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடப் பழகும் மியூஸ்லி அல்லது உடனடி தானியத்தின் பையில் உள்ள லேபிளை ஆராய்ந்து, ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் மேஜையில் முடிவடையும் அனைத்து உணவுகளிலும் ஒரே ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள்.