பொருளடக்கம்
நல்ல மதியம், இந்த காக்டெய்ல் தேர்வு வெள்ளிக்கிழமை திட்டமிடப்பட்டது, ஆனால் எனக்கு நேற்று நேரம் இல்லை, எனவே சனி-வெள்ளி என்று அழைக்க முடிவு செய்தேன், நேற்று இந்த காக்டெய்ல்களில் பெரும்பகுதி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது 🙂 மிகவும் காக்டெய்ல், குறைந்தபட்சம் கிளாசிக்கல் வார்த்தையின் பிரதிநிதித்துவம். நாங்கள் துரத்துபவர்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் - மெக்சிகன்கள் இன்னும் டெக்யுலா குடிக்கும் அசாதாரண பானங்கள்.
துரத்துபவர்கள் மற்றும் அவர்களின் சமையல் வகைகள் என்ன
சேசர் (மொழிபெயர்ப்பில் "துரத்துபவர்கள்") என்பது ஒரு மது அல்லாத அல்லது குறைந்த-ஆல்கஹால் பானமாகும், இது பொதுவாக சுத்தமான வலுவான ஆல்கஹாலின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டு கழுவப்படுகிறது. எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் டெக்யுலாவைப் பற்றி பேசுகிறோம். இந்த வார்த்தை தெளிவாக இல்லை என்றால், நான் எங்கள் சகோதரருக்கு மொழிபெயர்ப்பேன் - நான் பீர் உடன் ஓட்காவைக் கழுவினேன் - அது பீர் மற்றும் அதே துரத்தல் தான் 🙂 டெக்யுலாவைப் பொறுத்தவரை, துரத்துபவர் இந்த அற்புதமான பானத்தின் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த முடியும் பாரம்பரிய சுண்ணாம்பு மற்றும் உப்புக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று. இந்த பானங்கள் டெக்யுலா டேஸ்டர்களின் சர்வதேச கிளப்பின் அடுத்த மாநாட்டில் உணர்ச்சிகளின் உண்மையான புயலை ஏற்படுத்தியது மற்றும் சில துரத்துபவர்கள் வெவ்வேறு பிரிவுகளில் விருதுகளைப் பெற்றனர்.
எனவே, கீழே வெவ்வேறு பொருட்களுடன் 6 சேசர்கள் உள்ளன.
செவிச் சேஸர் (நிபந்தனையுடன் உருவாக்க)
இன்னிங்ஸ்:
- தெற்கு;
- அடுக்குகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோல்டன் டெக்கீலா - 1 லிட்டர்;
- தக்காளி சாறு - 750 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 150 கிராம்;
- கின்சா - 5 கிராம்;
- Tabasco சிவப்பு - 10 மில்லி;
- வொர்செஸ்டர் - 15 மில்லி;
- சிப்பி சாஸ் - 100 மில்லி;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு:
- 1 ஷாட்கள் டெக்கீலாவை பாதுகாப்பாக குடிக்க ஒரு 20 லிட்டர் குடம் சேஸர் போதுமானது;
- தக்காளி சாறு, சிப்பி சாஸ், வொர்செஸ்டர்ஷைர், சிவப்பு டபாஸ்கோ ஆகியவற்றை ஒரு குடத்தில் ஊற்றவும்;
- அதே எலுமிச்சையை (மறைமுகமாக முழுவதுமாக) பிழியவும்;
- ஒரு சிட்டிகை நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எறியுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு;
- ஒரு பட்டை கரண்டியால் சேஸரை நன்கு கலக்கவும்;
- டெக்யுலா மற்றும் ரெடிமேட் சேஸரை குவியல்களில் ஊற்றவும், பிறகு டெக்கீலாவை குடிக்கவும் - ட்ரிங்க் சேஸர் - வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும் 🙂
பலோமா சேசர் (நிபந்தனை கட்டமைத்தல்)
இன்னிங்ஸ்:
- தெற்கு;
- அடுக்குகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோல்டன் டெக்யுலா - 1 எல்;
- தேன் சிரப் -200 மிலி (உதாரணமாக மோனின் மைல்);
- திராட்சைப்பழம் சாறு - 0,6 எல்;
- சுண்ணாம்பு - 175 கிராம்;
- உப்பு - 1
தயாரிப்பு:
- 1 ஷாட்கள் டெக்கீலாவை பாதுகாப்பாக குடிக்க ஒரு 20 லிட்டர் குடம் சேஸர் போதுமானது;
- ஒரு குடத்தில் சாறு மற்றும் சிரப்பை ஊற்றி, அதில் சுண்ணாம்பு பிழிந்து 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு;
- ஒரு பார் ஸ்பூன் மூலம் அனைத்தையும் நன்கு கிளறி, பின்னர் செவிச் சேஸரைப் போலவே தொடரவும்.
இந்த துரத்துபவர் வென்றார் "நட்சத்திர பானம்" என்ற பரிந்துரையில்.
இஞ்சி சேசர் (நிபந்தனை உருவாக்கம்)
இன்னிங்ஸ்:
- தெற்கு;
- அடுக்குகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோல்டன் டெக்யுலா - 1 எல்;
- தக்காளி சாறு - 600 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 375 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 400 கிராம்;
- வெள்ளரி - 80 கிராம்;
- அருகுலா (கடுகு-கொட்டை சுவை கொண்ட ஒரு மசாலா) - 50 கிராம்;
- உப்பு - 2 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு - 2 கிராம்.
தயாரிப்பு:
- 1 ஷாட்கள் டெக்கீலாவை பாதுகாப்பாக குடிக்க ஒரு 20 லிட்டர் குடம் சேஸர் போதுமானது;
- ஒரு ஜூஸருடன் இஞ்சி வேரில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்;
- ஒரு குடத்தில் தக்காளி சாறு, இஞ்சி சாறு ஊற்றவும், 2,5 எலுமிச்சை பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரி (சுமார் பாதி) சேர்க்கவும்;
- ஒரு பார் கரண்டியால் கிளறவும், பின்னர் கிளாசிக் படி ...
இஞ்சி துரத்துபவர் "விஷ சுவை" பரிந்துரையில் பரிசு பெற்றவர்.
கேரட் சேசர் (நிபந்தனை உருவாக்கம்)
இன்னிங்ஸ்:
- தெற்கு;
- அடுக்குகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோல்டன் டெக்யுலா - 1 எல்;
- சர்க்கரை பாகு - 75 மில்லி;
- கேரட் - 750 கிராம்;
- பூண்டு - 25 கிராம்;
- வொர்செஸ்டர் - 25 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- Tabasco சிவப்பு - 15 மில்லி;
- டேபிள் வினிகர் - 50 மில்லி;
- உப்பு - 10
தயாரிப்பு:
- 1 ஷாட்கள் டெக்கீலாவை பாதுகாப்பாக குடிக்க ஒரு 20 லிட்டர் குடம் சேஸர் போதுமானது;
- கேரட்டில் இருந்து ஒரு புதிய சாறு செய்து ஒரு குடத்தில் ஊற்றவும்;
- சர்க்கரை பாகு, வினிகர், தபாஸ்கோ, வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை அங்கு ஊற்றவும்;
- 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (2 கிராம்பு);
- கிளறி, ஊற்றி குடிக்கவும்.
டாம் யம் சேஸர் (நிபந்தனையுடன் உருவாக்குதல், சேறு)
இன்னிங்ஸ்:
- தெற்கு;
- அடுக்குகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோல்டன் டெக்யுலா - 1 எல்;
- தேங்காய் பால் - 500 மில்லி;
- சுண்ணாம்பு - 50 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 50 கிராம்;
- எலுமிச்சை புல் - 50 கிராம்;
- Tabasco சிவப்பு - 15 மில்லி;
- வொர்செஸ்டர் - 25 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 75 மில்லி;
- உப்பு - 15
தயாரிப்பு:
- 1 ஷாட்கள் டெக்கீலாவை பாதுகாப்பாக குடிக்க ஒரு 20 லிட்டர் குடம் சேஸர் போதுமானது;
- ஒரு குடத்தில், இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தை கலக்கவும்;
- தேங்காய் பால், தபாஸ்கோ, வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை ஊற்றவும், பின்னர் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் பிழிந்து ¾ சுண்ணாம்பு;
- அசை, ஊற்ற, குடிக்க.
பீட்ரூட் சேஸர் (நிபந்தனையுடன் உருவாக்கவும்)
இன்னிங்ஸ்:
- தெற்கு;
- அடுக்குகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோல்டன் டெக்யுலா - 1 எல்;
- சர்க்கரை பாகு - 75 மில்லி;
- வாயு இல்லாத நீர் - 500 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் (10%) - 75 கிராம்;
- சுண்ணாம்பு - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 25 கிராம்;
- பீட் - 750 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 75 மில்லி;
- Tabasco சிவப்பு - 15 மில்லி;
- உப்பு - 5
தயாரிப்பு:
- 1 ஷாட்கள் டெக்கீலாவை பாதுகாப்பாக குடிக்க ஒரு 20 லிட்டர் குடம் சேஸர் போதுமானது;
- பீட்ஸில் இருந்து புதிதாக பிழிந்து கொள்ளுங்கள்;
- ஒரு குடத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (2 கிராம்பு) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (5 டீஸ்பூன்) வைக்கவும்;
- பீட்ரூட் சாறு, தண்ணீர், சர்க்கரை பாகில், சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு Tabasco ஊற்ற;
- சுண்ணாம்பு (1,5 பிசிக்கள்) பிழிந்து 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு;
- கிளறி, சிந்தியது, குடித்தது.
நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், இது அசாதாரணமானது 🙂 இதுபோன்ற டெக்யுலா காக்டெய்ல்களை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது கடினம், ஆனால் அது சாத்தியமாகும், குறிப்பாக சேசர்கள் விருந்துகளுக்கும் அனைத்து வகையான விருந்துகளுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானவர்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு. சில பொருட்கள் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம், சாஸ்கள், உதாரணமாக - நான் பின்வரும் கட்டுரைகளில் எப்படி சொல்கிறேன். சில பொருட்கள் மாற்றப்படலாம், தேங்காய் பால், எடுத்துக்காட்டாக, பினா கோலாடாவில் பெரும்பாலும் கிரீம் மற்றும் தேங்காய் மதுபானம் அல்லது சிரப் மாற்றப்படுகிறது. பொதுவாக, கனவு காணுங்கள்!