பால் பவுடரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உங்களுக்குத் தெரியும், சாதாரண பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் விரைவாக புளிப்பாக இருக்கும். எனவே, அதை மாற்றுவதற்கான முற்றிலும் மாற்று வழி நீண்ட காலமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - பால் பவுடர். ஒவ்வொரு நாளும் புதிய இயற்கை பால் பெற வாய்ப்பு இல்லாத பகுதிகளில் இத்தகைய பால் குறிப்பாக வசதியானது. இந்த பால் தான் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது.

பால் பவுடரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்பதை ஆய்வு செய்ய முயற்சிப்போம். பல வாங்குபவர்கள் பால் தூள் புதிய இயற்கை பாலுக்கு ஒரு இரசாயன மாற்று என்று நம்ப முனைகிறார்கள், அதில் வேதியியல் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் இந்த கருத்து ஆழமாக தவறாக உள்ளது. தூள் பால் நடைமுறையில் எந்த நிறத்திலும் அல்லது வாசனையிலும் புதிய பசுவின் பாலை விட தாழ்ந்ததல்ல.

பால் பவுடரின் நன்மைகள், முதலில், அதே இயற்கை பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கு சான்று. அதன்படி, அது அதே குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், இயற்கை பால் ஒடுக்கப்பட்டு, பின்னர் உலர்த்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக புதிய பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை விட நீண்ட ஆயுள் கொண்ட ஒரு பால் பவுடர் ஆகும். பால் பவுடருக்கு ஆதரவாக ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், அதை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அது ஏற்கனவே வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட்டது.

பால் பவுடரில் வைட்டமின் பி 12 உள்ளது, இது சில வகையான இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு அவசியம். இது துல்லியமாக அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு பால் பவுடரின் நன்மை. தூள் பால் புதிய பசுவின் பால் போன்ற அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. இவை புரதங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கால்சியம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் D, B1, A. உயிரியக்கத்தில் நேரடியாக ஈடுபடும் இருபது அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.

பால் பவுடரின் நன்மைகளை மறுப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் இது தாயின் பாலுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும் குழந்தை ஃபார்முலா உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பால் பவுடரின் தீங்கு அதன் மூலப்பொருட்களின் தரத்தால் முன்னரே தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அதாவது, சுற்றுச்சூழல் அபாயகரமான மேய்ச்சல் நிலங்களில் பசுக்கள் சாப்பிட்டால், பாலில் நச்சுப் பொருட்கள் இருக்கலாம், அவை புதிய பாலை உலர்ந்த பாலில் பதப்படுத்திய பிறகு, அதிகமாக மாறும்.

பால் பவுடரின் தீங்கு பால் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களிடமும் வெளிப்படும், அது புதிய பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் அல்லது உலர்ந்த பால்.

எனவே பால் பவுடரின் தீங்கு மிகக் குறைவு என்று நாம் பாதுகாப்பாகக் கருதலாம். இந்த பொருளின் முறையற்ற சேமிப்பு மட்டுமே பால் பவுடரின் சுவை மதிப்பை மோசமாக்கும். அதாவது, அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில்.

பால் பவுடரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வளவு எதிர்க்கின்றன என்று சொல்வது கடினம். இந்த மதிப்பெண்ணில், கருத்துக்கள் மிகவும் முரண்பாடாக இருக்கலாம்.