வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முதன்மை சப்ளையராக உணவின் முக்கியத்துவம்

டிசம்பர் 17, 2013, அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டிக்ஸ்

உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் சிலருக்கு அவர்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும், ஆனால் பலவிதமான வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உணவுகளை சரிவிகிதமாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பும் பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கும், நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் சிறந்த வழியாகும். இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமியின் முடிவு.

சமீபத்தில் மருத்துவ இதழ்களில் வெளியிடப்பட்ட இரண்டு ஆய்வுகள், வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதில் பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு தெளிவான பலன்கள் இல்லை என்பதைக் காட்டுகின்றன.

"உகந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து உத்தி, பரந்த அளவிலான உணவுகளில் இருந்து புத்திசாலித்தனமான தேர்வுகளை மேற்கொள்வதே ஆகும்" என்று ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் நிலைப்பாட்டை இந்த ஆதார அடிப்படையிலான ஆய்வுகள் ஆதரிக்கின்றன" என்று உணவியல் நிபுணரும் அகாடமியின் செய்தித் தொடர்பாளருமான ஹீதர் கூறினார். மென்ஜெரா. "அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கலோரிகளை வழங்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை மற்றும் நல்வாழ்வுக்கான பாதையில் உங்களை நீங்களே அமைத்துக் கொள்ளலாம். சிறிய படிகள் ஆரோக்கியமான பழக்கங்களை உருவாக்க உதவும், அது இப்போதும் எதிர்காலத்திலும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும்.  

சிறப்புச் சூழ்நிலைகளில் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவைப்படலாம் என்பதையும் அகாடமி அங்கீகரிக்கிறது. "சப்ளிமெண்ட்ஸில் இருந்து கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள், உட்கொள்ளும் வழிகாட்டுதல்கள் போன்ற அறிவியல் அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து தரங்களில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சிலருக்கு அவர்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்" என்று மெங்கேரா கூறினார்.

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை அவர் வழங்கினார்:

• முழு தானியங்கள், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் D மற்றும் C நிறைந்த பால் பொருட்கள் அடங்கிய ஆரோக்கியமான காலை உணவுடன் நாளைத் தொடங்குங்கள். • முழு தானிய ரொட்டி, பழுப்பு தானியங்கள் மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்களுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை மாற்றவும். . • முன் கழுவிய இலை கீரைகள் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகள் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிக்கான சமையல் நேரத்தை குறைக்கிறது. • இனிப்புக்கு புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட (சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத) பழங்களை உண்ணுங்கள். • கடற்பாசி அல்லது கெல்ப் போன்ற ஒமேகா-3கள் நிறைந்த உணவுகளை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். • நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்த பீன்ஸை மறந்துவிடாதீர்கள். சப்ளிமெண்ட் விற்பனையில் சமீபத்திய அதிகரிப்பு, அவர்கள் எதை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் ஏன் என்பது பற்றிய நுகர்வோர் அறிவின் அதிகரிப்புடன் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை, அகாடமி முடிவடைகிறது.

"உணவுத் துறையினர் தங்கள் அறிவையும் அனுபவத்தையும் பயன்படுத்தி, பாதுகாப்பான மற்றும் சரியான தேர்வு மற்றும் கூடுதல் பயன்பாடுகளைப் பற்றி நுகர்வோருக்குக் கற்பிக்க வேண்டும்" என்று மெங்கேரா கூறினார். அகாடமி நுகர்வோர் அவர்களின் வாழ்க்கை முறைகள், தேவைகள் மற்றும் சுவைகள் அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்க உதவுவதற்காக ஆதார அடிப்படையிலான வழிகாட்டுதல்களை ஏற்றுக்கொண்டுள்ளது.