பெப்சி தலைமுறை மன இறுக்கத்துடன் பிறக்கிறது, மற்றும் சைவம் என்பது புற்றுநோய்க்கான நேரடி பாதையாகும்

வாசிலி ஜெனரலோவ் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, ஆனால் பல்வேறு மருத்துவ நோய்களுக்கான கெட்டோஜெனிக் உணவை அறிமுகப்படுத்துவதில் முன்னணி நிபுணர்களில் ஒருவரான அறிவியல் மருத்துவர். அவரே மூன்று ஆண்டுகளாக கெட்டோ உணவை கடைப்பிடித்து வருகிறார் - இந்த நேரத்தில், அவர் 15 கிலோகிராம் இழந்தது மட்டுமல்லாமல், 15 ஆண்டுகளில் புத்துயிர் பெற்றார். 47 வயதில், அவர் தனது பல சகாக்களை விட மிகவும் நன்றாக இருக்கிறார்.

கீட்டோ உணவு எங்கிருந்து வந்தது?

கீட்டோ டயட் என்னுடைய கண்டுபிடிப்பு அல்ல. எங்கள் மூதாதையர்களுக்கு வெறுமனே ஒரு தேர்வு இல்லை - அவர்களின் உணவு இயற்கையாகவே குறைவாக இருந்தது: அவர்கள் குகையிலிருந்து வெளியே வந்ததும், அவர்கள் எதைப் பிடித்தார்கள், அவர்களுக்கு அடுத்ததாக வளர்ந்தது நல்லது, அதனால் அவர்கள் சாப்பிட்டார்கள். தூர வடக்கின் மக்கள் இன்னும் முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை சாப்பிடுகிறார்கள்: முத்திரைகள், மான் மற்றும் மீன். கசாக் தேசிய உணவு கார்போஹைட்ரேட் இல்லாதது - ஆட்டுக்குட்டி, குதிரை இறைச்சி மற்றும் ஒட்டக பால். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இந்த வகை உணவு மரபணு சார்ந்தது. "நாகரிகத்தின் உணவு" - சர்க்கரை - காலனித்துவவாதிகளால் அவர்களிடம் கொண்டு வரப்பட்டது, அதனுடன் "கண்ட" நோய்கள் தோன்றின: உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், கேரிஸ், வாத நோய், மன இறுக்கம், அல்சைமர் மற்றும் புற்றுநோயியல். இப்போது நமது உணவுப்பழக்கம் அதிகமாகி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகமாக உள்ளது. மரபணு வகை ஊட்டச்சத்தைத் தவிர்ப்பது முற்றிலும் மாற்ற முடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. 

உடல் பருமன்

நவீன மருத்துவம் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடத் தொடங்கியவுடன், உலகில் அதன் நிலை பத்து மடங்கு அதிகரித்தது சுவாரஸ்யமானது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்று அமெரிக்க ஹார்ட் அசோசியேஷன் 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறிவித்தது, மேலும் நாம் கொழுப்பு அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஆபத்துகள் அதிகம். இந்த கோட்பாடு வெவ்வேறு உணவுத் தரங்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது - உணவுகளில் உள்ள உணவுகளில் கொழுப்பின் அளவு குறையத் தொடங்கியது, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பகுதி அதிகரித்தது. இந்த பின்னணியில், உடல் பருமன் பிரச்சினை வளர்ந்துள்ளது, அதனுடன் ஏற்படும் நோய்களின் எண்ணிக்கையும் அதிகரித்துள்ளது. 

கடைசி வாய்ப்பு

எனது தொழில் வாழ்க்கை முழுவதும் நான் கடினமான நோயாளிகளுடன் கையாண்டு வருகிறேன். அவர் கால்-கை வலிப்புடன் தொடங்கினார், நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மிகவும் நவீன கருவிகள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தினார், இதைத் தேடி அவர் உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்தார். காலப்போக்கில், எனது பல நோயாளிகளின் பிரச்சினையை மருத்துவத்தால் முழுமையாக தீர்க்க முடியாது என்பதை உணர்ந்தேன். ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நான் முதல் நோயாளியை கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு அனுப்பினேன், இது அவருக்கு ஒரே வாய்ப்பு. அவரது பெற்றோர் வெளிநாட்டில் ஒரு கிளினிக்கைக் கண்டுபிடித்தனர், மேலும் ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவின் பின்னணியில், அவரது வலிப்புத்தாக்கங்கள் முற்றிலும் மறைந்துவிட்டன. 

இன்று நாம் உணவு திருத்தம் இல்லாமல் சாத்தியமில்லாத பல தீவிர நோய்களின் உயிர்வேதியியல் திருத்தத்தில் ஈடுபட்டுள்ளோம். கால்-கை வலிப்பு, மன இறுக்கம், பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர், ஸ்கிசோஃப்ரினியா, பீதி தாக்குதல்கள், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ், மலட்டுத்தன்மை மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க சிகிச்சை கெட்டோசிஸ் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று, துரதிர்ஷ்டவசமாக, புற்றுநோய்க்கான வளர்சிதை மாற்ற சிகிச்சையை கையாளும் ஒரே மருத்துவர் நான் தான் - உணவு காரணமாக, ஒரு கட்டியின் வளர்ச்சியை நீங்கள் நிறுத்தலாம்.

எனது முக்கிய வலி பருமனானவர்கள் அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோய், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோயியல் ஆகியவற்றின் மீளமுடியாத விளைவுகளைக் கொண்ட இளைஞர்கள், இப்போது நாங்கள் கிளினிக்கில் சிகிச்சை அளிக்கிறோம். ரஷ்யாவில் கெட்டோ டயட்டின் நிறுவனர் என்ற முறையில், இது எளிதானது அல்ல என்று நான் சொல்ல வேண்டும்: "நிறைய கொழுப்பை சாப்பிடுங்கள்." மாநிலத்தைப் பொறுத்து, இவை வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் தொகுப்புகளாகவும் அவற்றின் உட்கொள்ளும் வெவ்வேறு சுழற்சிகளாகவும் இருக்கலாம். இதைப் பற்றி எனது புத்தகத்தில் விரிவாக எழுதியுள்ளேன்.

கெட்டோசிஸ் என்றால் என்ன?

கொழுப்புகள் உணவின் அடிப்படையாகின்றன: அவை தினசரி கலோரி தேவையில் 70% உள்ளடக்கியது, மீதமுள்ள 30% புரதங்களுடன் பெறப்படுகிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முற்றிலும் இல்லை. கொழுப்புகள் ஆற்றலை வழங்குகின்றன, உடலை உருவாக்க புரதங்கள் தேவை. கெட்டோஜெனிக் உணவின் குறிக்கோள், இரத்தத்தில் அதிக அளவு கீட்டோன்களைப் பெறுவது, இலவச கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து மனித கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்கள். உடலின் இந்த நிலை கெட்டோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும், என் கருத்துப்படி, இது ஒரு நபருக்கு மிகவும் இயற்கையானது. போதை மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளின் அளவு குறைகிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவைப்படும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை "தாவரங்கள்" மற்றும் முதுமையை நெருக்கமாக கொண்டு வரும் நோய்க்கிருமி மைக்ரோபயோட்டா மறைந்துவிடும்.

கொலையாளி உணவுகள்

நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் மூலம் மட்டுமே மக்களுக்கு மலிவாக உணவளிக்க முடியும். சோவியத் ஒன்றியத்தில் எப்படி இருந்தது? நிறைய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு கட்லெட். உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், நைட்ஷேட்ஸ், பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றில் திடமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, நான் அவற்றை மெத்து மெத்து என்று அழைக்கிறேன். திட கலோரிகள், மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் அனைத்தும் இறைச்சியில் உள்ளன. சோயா ஒரு புரதமாகும், இது தன்னுடல் தாக்க செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. கோதுமையில் உள்ள பசையம் தன்னுடல் தாக்க செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது, குடலில் ஒரு படத்தை உருவாக்குகிறது, அதன் கீழ் வீக்கம் ஏற்படுகிறது, இதனால் குடல்கள் நச்சுகளுக்கு பாதிக்கப்படக்கூடியவை. பால் கேசீன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆட்டோ இம்யூன் தூண்டுதலாகும். இந்த உணவுகள் அனைத்தும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.  

ஒரு பெரிய வித்தியாசம்

டுகன் உணவு போன்ற ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவுகள் உள்ளன. புரோட்டீன் அதில் ஆற்றல் மூலமாக மாறுகிறது, ஆனால் உடலைக் கட்டியெழுப்ப நமக்கு இது அதிகம் தேவையில்லை, அதாவது அதன் அதிகப்படியான குளுக்கோஸுக்குள் செல்லும், இது இன்சுலினை “ஏற்றும்”, இதன் விளைவாக - உடல் பருமன். இந்த உணவு பல்வேறு கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதில் கொழுப்பு இல்லை, அவை நம் ஹார்மோன்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். நமது ஹார்மோன்கள் அனைத்தும் நம் உணவில் இருந்து கிடைக்கும் கொழுப்பிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பு இல்லை - ஹார்மோன் குறைபாடு ஏற்படுகிறது. 

பேலியோ டயட்டில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதம் மற்றும் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. இது கெட்டோ உணவில் பொதுவான பெயரைக் கொண்டுள்ளது - எல்.சி.எச்.எஃப் அல்லது லோ கார்ப் உயர் கொழுப்பு - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக, கொழுப்பு அதிகம். மத்திய தரைக்கடல் உணவும் நல்லது: சில தாவரங்கள், நிறைய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ். பிளஸ் கடல் உணவு, இறைச்சி, சீஸ். இந்த பிராந்தியத்தில் நீரிழிவு விகிதம் மிகக் குறைவு என்று ஒரு ஆய்வு காட்டிய பின்னர் இது பிரபலமானது. மக்கள் அங்கு என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் ஆராய்ந்தோம், இது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள உணவு என்பது தெளிவாகியது. அட்கின்ஸ் குறைந்த கார்ப் உணவின் ஒரு மாறுபாடாகும், அதை அவர் தனது கடைசி பெயரால் அழைத்தார் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வணிகத்தை அதிலிருந்து வெளியேற்றினார்.

பெப்சி தலைமுறை ஏன் மன இறுக்கத்துடன் பிறக்கிறது

இன்று, ஆரோக்கியமான பெற்றோருக்கு மன இறுக்கம் கொண்ட 50 குழந்தைகளில் ஒருவர் இருக்கிறார், இதற்கு முன்பு 10 பேரில் ஒருவர் இருந்தார். அத்தகைய குழந்தைகளின் பெற்றோர் செவ்வாய் மற்றும் ஸ்னீக்கர்களில் வளர்ந்த பெப்சி தலைமுறையினர். என்னை நம்புங்கள், 000 ஆண்டுகளில் இது ஒவ்வொரு ஐந்தாவது குழந்தையாக இருக்கும். ஏனென்றால், நமது மரபியல், நமது ஹார்மோன்கள் வழிதவறிச் செல்கின்றன, மேலும் ஒரு இளைஞனுடன் ஒரு அழகான பாலின பெண் ஆரோக்கியமான குழந்தைக்கு பதிலாக ஊனமுற்ற குழந்தையைப் பெற்றெடுக்கிறாள். 

சைவம் என்பது புற்றுநோய்க்கான பாதை

சைவத்தை ஆதரிப்பவர்கள் இப்போது இறைச்சி சாப்பிட முடியாது, அது ஹார்மோன்களில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் ஆபத்தானது என்று கூறுகிறார்கள். தூய்மையான தாவரத்தை விட மோசமான இறைச்சி மிகவும் பாதுகாப்பானது என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். ஏனெனில் ஒரு செடி ஒரு லெக்டின். மற்றும் லெக்டின்கள் விஷங்கள். தாவரங்கள் எப்போதும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை, குறிப்பாக அவற்றின் செயலில் முதிர்ச்சியடையும் காலத்தில், அவை வளர்ச்சிக்கு பாதுகாப்பாக தேவைப்படுகின்றன. இதனால் தான் பழுக்காத பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிளை சாப்பிட்டால் வயிறு உபாதை ஏற்படுகிறது. 

முழு விலங்கையும் நாம் சாப்பிடும்போது, ​​தேவையான அனைத்து உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களையும் பெறுகிறோம். கல்லீரலில் இருந்து - குழு B இன் வைட்டமின்கள் அவை கொழுப்பில் கரையக்கூடியவை மற்றும் கல்லீரல் ஏற்கனவே அவற்றை ஒருங்கிணைத்துள்ளது. மூளையில் நமக்கு தேவையான அனைத்து லிப்போபுரோட்டின்கள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. நாம் விந்தணுக்களை சாப்பிடும்போது, ​​அதன்படி, எல்லா ஹார்மோன்களையும் பெறுகிறோம். அட்ரீனல் சுரப்பிகள் அல்லது தைராய்டு சுரப்பியில் இருந்து உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளை நாங்கள் பெறுகிறோம். எலும்பு மற்றும் கூட்டு குழம்பு கொதிக்கும்போது, ​​சிறந்த பயோஆக்டிவ் குளுக்கோசமைனைப் பெறுகிறோம். 

அமெரிக்காவில் சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் பேசியுள்ளேன். சைவ உணவு என்பது புற்றுநோய்க்கான பாதை என்று நான் நிச்சயமாக சொல்ல முடியும். நீங்கள் முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றை விட்டுவிடவில்லை என்றாலும், இவை அனைத்தும் நிபந்தனை சமரசங்கள். உணவில், நாங்கள் எந்தவொரு முடிவையும் விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு முழுமையானவராக இருக்க வேண்டும். உங்களை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்காதீர்கள்: "சரி, சரி, இன்று நான் ஒரு முறை சுவையான மோசமான ஒன்றை சாப்பிடலாம்"

உடலில் குறுக்கிடும் அனைத்தையும் அகற்றுவதே எனது உணவு முறை பற்றிய கருத்து. இதைச் செய்ய, நீங்கள் உங்கள் நனவை மறுவடிவமைக்க வேண்டும். நான் செய்தேன்.

நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய தயாரிப்புகள்:

• விலங்கு கொழுப்புகள்: தோலடி கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, எந்த கொழுப்பு இறைச்சி, ஆஃபல், கொழுப்பு மீன், முட்டை.
• இறைச்சி குழம்புகள்.
• அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்: நெய் (அல்லது நெய்), புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, மஸ்கார்போன், வயதான சீஸ், கிரீம்.
• தாவர எண்ணெய்கள்: தேங்காய், ஆலிவ், கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய்.
• மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள்: வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், லீக்ஸ், அஸ்பாரகஸ், பனிப்பாறை கீரை, சீன முட்டைக்கோஸ், கீரை.
• குறைந்த கார்ப் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்: காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பூசணி, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி, செலரி, வெங்காயம், காளான்கள்.
• கொட்டைகள், விதைகள், பெர்ரி.

• பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்.
• சர்க்கரை, எந்த இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்.
• தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்.
• தொத்திறைச்சி மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள்.
• மாவுச்சத்து காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்.
• இனிப்பு மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள்.
• பருப்பு வகைகள் மற்றும் சோயா.
• தயார் செய்யப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசேக்கள்.