தேவையான பொருட்கள் கார்டன் சூப் சாலட்
மாட்டிறைச்சி, 1 வகை | 500.0 (கிராம்) |
கேரட் | 1.0 (துண்டு) |
படுக்கை | 2.0 (துண்டு) |
வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
இனிப்பு சிவப்பு மிளகு | 2.0 (துண்டு) |
தக்காளி | 4.0 (துண்டு) |
மாட்டிறைச்சியை வேகவைக்கவும். சமையல் முடிவில், குழம்புக்கு உப்பு, வெங்காயம், மசாலா சேர்க்கவும். விளைந்த குழம்பிலிருந்து இறைச்சி, வெங்காயம், மசாலாவை அகற்றவும். சூப் போதுமான தடிமனாக இருக்க கொதிக்கும் குழம்பில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட், பீட் மற்றும் பல பீட் டாப்ஸை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். பாத்திரத்தை சூடான ஒன்றால் 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். சூப் தட்டில் சுவைக்க குளிர்ந்த இறைச்சி மற்றும் கடுகு துண்டுகளை வைத்து, கையில் இருக்கும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (கீரை, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, செலரி, வெந்தயம், துளசி போன்றவை) கலவையுடன் சூப் மற்றும் மேல் ஊற்றவும். ) துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் பெரிய நீளமான தக்காளி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 62.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.7% | 5.9% | 2682 கிராம் |
புரதங்கள் | 5.6 கிராம் | 76 கிராம் | 7.4% | 11.8% | 1357 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 2.8 கிராம் | 56 கிராம் | 5% | 8% | 2000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் | 219 கிராம் | 1.8% | 2.9% | 5475 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 9.6% | 1667 கிராம் |
நீர் | 83.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.7% | 5.9% | 2716 கிராம் |
சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.9 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 4.3% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 4.5% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 13.1 மிகி | 500 மிகி | 2.6% | 4.1% | 3817 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 6.4% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 15.9% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 10.9 மிகி | 90 மிகி | 12.1% | 19.3% | 826 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 3.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.8296 மிகி | 20 மிகி | 9.1% | 14.5% | 1093 கிராம் |
நியாஸின் | 0.9 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 234 மிகி | 2500 மிகி | 9.4% | 15% | 1068 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 17.3 மிகி | 1000 மிகி | 1.7% | 2.7% | 5780 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18.5 மிகி | 400 மிகி | 4.6% | 7.3% | 2162 கிராம் |
சோடியம், நா | 35.2 மிகி | 1300 மிகி | 2.7% | 4.3% | 3693 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 55.8 மிகி | 1000 மிகி | 5.6% | 8.9% | 1792 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 62.9 மிகி | 800 மிகி | 7.9% | 12.6% | 1272 கிராம் |
குளோரின், Cl | 44.8 மிகி | 2300 மிகி | 1.9% | 3% | 5134 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 40.9 μg | ~ | |||
போர், பி | 112.1 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 18.3 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.3 மிகி | 18 மிகி | 7.2% | 11.5% | 1385 கிராம் |
அயோடின், நான் | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 கிராம் |
லித்தியம், லி | 0.3 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2089 மிகி | 2 மிகி | 10.4% | 16.6% | 957 கிராம் |
காப்பர், கு | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 கிராம் |
நிக்கல், நி | 9.1 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 15.3 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 161.4 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.8977 மிகி | 12 மிகி | 7.5% | 11.9% | 1337 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 62,8 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- 218 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 42 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 26 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி