பயனுள்ள கீரைகள்

பச்சை இலை காய்கறிகள் - எங்கள் குடிமக்களின் அட்டவணையில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு அல்ல. பெரும்பாலும், பசுமை குளிர்ந்த இறைச்சியுடன் கூடிய உணவின் அலங்காரமாக அல்லது சாலட்களில் ஒரு பொருளாக செயல்படுகிறது.

இதற்கிடையில், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.

சாலட் கீரையில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பீட்டா கரோட்டின், கால்சியம், ஃபோலிக் அமிலம், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் உள்ளன.

இந்த தனித்துவமான உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களைக் கூட தடுக்கின்றன.

வைட்டமின்கள்

வைட்டமின் சி அதிக அளவில் உள்ளது ரோமைன் கீரை. இதில் சுமார் 24 மி.கி முதல் 100 கிராம் வரை இருக்கும்.

வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் வகைகளை பெருமைப்படுத்தும் சிவப்பு இலைகள் கொண்ட சாலடுகள்.

கீரை, ரேடிசியோ மற்றும் வாட்டர் க்ரெஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும் வைட்டமின் கே -யின் சிறந்த ஆதாரம்.

ஒரு சாதாரண டீக்கப்பில் வைக்கப்படும் கைப்பிடி வாட்டர் கிரெஸ், இந்த வைட்டமின் தினசரி அளவை வழங்குகிறது. அதே அளவு கீரையில் தினசரி மதிப்பில் 170 சதவீதம் உள்ளது!

Tஅவர் ரோமெய்ன் கீரை ஃபைபர் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது.

ஃபோலிக் அமிலம் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் ஃபைபர் “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

ஃபோலிக் அமிலத்தில் ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி தேவையில் 40 சதவிகிதம் கீரை இரண்டு கைப்பிடி சப்ளை செய்கிறது.

கனிமங்கள்

மெக்னீசியம், இது நிறைய உள்ளது கீரை மற்றும் அருகுலா, உடலில் இன்சுலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

மூலம், அனைத்து இலை காய்கறிகளும் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் ஏற்கனவே வளர்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகள் வரம்பில்லாமல் அவற்றை உண்ணலாம்.

கூடுதலாக, கீரையில் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது தசைகள் மிகவும் திறமையாக ஆக்ஸிஜனைப் பயன்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதிக உற்பத்தி வேலை செய்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற

கீரை, வெற்று இலை மற்றும் சிவப்பு சாலடுகள் பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் ஏ, லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை ஆரோக்கியமான பார்வையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. அவை வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

கூடுதலாக, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. உதாரணத்திற்கு, வாட்டர்கெஸ் சாலட் ஐசோதியோசயனேட் என்ற பொருள் உள்ளது, இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டைக் குறைக்க முடியும். மற்றொரு தனித்துவமான மூலப்பொருள் - குர்செடின் - அழற்சி எதிர்ப்பு செயலைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கலோரி

சாலட் காய்கறிகளில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு. ஒரு சிறிய கைப்பிடி நறுக்கிய இலைகளில் மட்டுமே உள்ளது ஏழு கலோரிகள்.

தங்கள் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு அவை நல்லது, ஆனால் பசியுடன் இருக்க விரும்பவில்லை. நீண்ட காலமாக சாலட்டின் ஒரு பெரிய பகுதி ஏற்படுகிறது திருப்தி ஒரு உணர்வு ஃபைபரின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஆனால் அது இடுப்புக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

சாலட் பாதுகாப்பு

- Sசாலட் தனித்தனியாக கிழிந்தது மூல இறைச்சி அல்லது கோழிகளிலிருந்து.

- குளிர்ந்த காய்கறி ரேக்குக்கு சாலட்டை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். கீரைக்கான சிறந்த வெப்பநிலை சுமார் நான்கு டிகிரி செல்சியஸ். சிறந்த பேக்கேஜிங் - பாலிஎதிலீன் அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டு, இலைகளை உலர வைக்காதது.

- சாலட் தயாரிப்பதற்கு முன்பு எப்போதும் கைகளை கழுவ வேண்டும்.

- சாலட்டை பத்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும் - இது ஒட்டிய மண் துகள்கள் மற்றும் தூசுகளை அகற்ற உதவும்.

- கழுவிய கீரையை ஒரு துணி அல்லது காகித துண்டுடன் பேட் செய்ய மறக்காதீர்கள். இது அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை முடிக்கப்பட்ட டிஷில் வைத்திருக்கும்.

சாலட் குறிப்புகள்

- பல்வேறு வகையான கீரைகளை முயற்சிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

சாலட் ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மட்டுமல்ல. டயட் ரோல்களைச் செய்வது, அவற்றை சாண்ட்விச்களில் சேர்ப்பது மற்றும் ஒரு தனி சைட் டிஷ் ஆகப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும்.

- குறைந்த உப்பு, சாஸ், எண்ணெய் மற்றும் பிற சாலட் டிரஸ்ஸிங்குகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். அவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கீரை இலைகள் மென்மையாகி, அவற்றின் இறுக்கத்தையும் சுவையையும் இழக்கின்றன. சரியான ஆடை சாலட்களுக்கு - சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

அதி முக்கிய

சாலட்டை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள் - இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. மேலும் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு - பச்சை காய்கறிகள் ஒரு அச்சுறுத்தலாக இருக்காது, ஏனென்றால் அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கீழே உள்ள வீடியோவில் பச்சை காய்கறிகளின் நன்மைகள் பற்றி மேலும்: