சைவ அமெரிக்கன் பீஸ்ட் கட்லெட்… மிகவும் உண்மையான விஷயம் போல் தெரிகிறது!

விஞ்ஞானிகள் இறைச்சிக்கு ஒரு நம்பத்தகுந்த சைவ மாற்றீட்டை உலகிற்கு வழங்க தயாராக உள்ளனர்... நாம் தயாரா?

சைவ உணவு வகைகளின் புதிய மாதிரிகளை முயற்சித்தவர்கள் ஒரு (100% இரத்தமற்ற!) "கட்லெட் புரட்சி" ஏற்பட்டதாக அறிவிக்கிறார்கள்! உண்மை என்னவென்றால், நவீன (அமெரிக்க) உணவுத் தொழில் ஏற்கனவே எங்களுக்கு 100% சைவ “பட்டை” வழங்க தயாராக உள்ளது, இது நகைச்சுவையல்ல! - சுவை மற்றும் தோற்றம் இரண்டிலும் இது வழக்கமான, இறைச்சி உண்பவர்களிடமிருந்து கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாதது, பல முன்னாள் இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு நன்கு தெரியும்.

எனவே, இப்போது இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் அனைவரும் அதை "இறைச்சி 2.0" உடன் மாற்றலாம், இது அதே சுவை, ஆனால் விலங்குகளைக் கொல்லத் தேவையில்லை?! இது உண்மையாக இருப்பது மிகவும் நல்லது - ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட உள்ளது. உற்பத்தியின் "சுவை" உண்மையில் இறைச்சிக்கு மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது, அதை வெறுமனே வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்த முடியாது. எப்படியும், "சுவை" என்றால் என்ன? அதன் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் பின்வருமாறு: தோற்றம், சுவை, வாசனை மற்றும் அமைப்பு. "சைவ இறைச்சி"யின் முன்னணி பிராண்டுகளில் ஒன்றின் உற்பத்தியாளர்கள் - அதாவது, இறைச்சிக்கு அப்பால், இந்த அனைத்து அளவுருக்களிலும் முழு இணக்கத்தை அடைந்ததாகக் கூறுகின்றனர்! சோயா கைவினைப்பொருட்கள் மிகவும் பின்தங்கிவிட்டன - புதிய தயாரிப்பில் சோயா இல்லை, எந்த கிளையினத்திலும், இது ... காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கனவா? இப்போது நிஜம்! அதை விடவும்: "கிரீன் பாட்டி"யின் புதிய மாதிரி - உண்மையில், பயங்கரமானது (பீட் ஜூஸ் காரணமாக) - சமைத்தாலும் - நீங்கள் அதை ஒரு கடாயில் அல்லது திறந்த கிரில்லில் வறுத்தாலும் பரவாயில்லை. மேலும், "இறைச்சி மாற்று" இருந்து என்ன தேவைப்படலாம்?

நிச்சயமாக, மேலும்! மற்றும் மிக முக்கியமாக: அத்தகைய "பட்டை" இறைச்சியை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, 100% நெறிமுறைகளுடன். தி பீஸ்ட் என்றழைக்கப்படும் நவீன சைவ உணவு உண்பவரின் மிகவும் மேம்பட்ட பதிப்பு, பிப்ரவரி 2015 இல் அமெரிக்காவில் அறிவிக்கப்பட்டது மற்றும் மிகவும் புத்திசாலித்தனமான பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது: உட்பட. கனோலா எண்ணெய், ஆளி விதை எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், பாமாயில், DHA உடன் பாசி எண்ணெய், 23 கிராம் காய்கறி புரதம், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், வைட்டமின்கள் B6, B12, D, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், மற்றும் நன்மை பயக்கும் DHA ஒமேகா-3 மற்றும் ALA ஒமேகா-3 அமினோ அமிலங்கள் விளையாட்டு பயிற்சிக்குப் பிறகு தசை திசுக்களை மீட்டெடுப்பதை ஊக்குவிக்கிறது! அவர்கள் சொல்வது போல், கருத்துகள் வெறுமனே மிதமிஞ்சியவை.

இது ஏற்கனவே, எப்படியிருந்தாலும், ஒரு உண்மையான "புரட்சி" ஆகும் - நேற்றைய நாளின் பெரும்பாலான சோயா தயாரிப்புகளுடன், மலிவான சோயா பந்துகள் போன்ற பிரீமியம் தயாரிப்பை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், இது உண்மையில் "நிர்வாண" புரதமாகும். மேலும் சுவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தோற்றம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், அத்தகைய கட்லெட் டெம்பே மற்றும் சீடனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வரைவு வண்டியுடன் ஒப்பிடும்போது விண்வெளியில் பறப்பது போன்றது. இத்தகைய "இறைச்சி" உண்மையில் "உண்மையில்" இருந்து பிரித்தறிய முடியாதது என்பது கடந்த 2-3 ஆண்டுகளில் தொழில்முறை உணவக விமர்சகர்கள் உட்பட மீண்டும் மீண்டும் எழுதப்பட்டுள்ளது. தவிர, பில் கேட்ஸ் போன்ற கிரகத்தின் முன்னணி விஐபிக்கள். ஆர்வம், ஆனால் இதைப் பற்றி கூட: அமெரிக்க நிறுவனமான ஹோல் ஃபுட்ஸ் ஒருமுறை அதன் தயாரிப்புகளை கலந்து, உண்மையான ஒன்றிற்குப் பதிலாக பியோண்ட் மீட்டின் சைவ சோயா "சிக்கன்" உடன் சாலட்களை விற்றது (இது வேறு வழியில்லை!): நாட்கள், அத்தகைய சாலட்களுக்கு பணம் செலுத்திய நுகர்வோர், வித்தியாசத்தை கவனிக்கவில்லை! இன்று, சைவ இறைச்சி மாற்றுகளைப் பொறுத்தவரை, எல்லாம் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது: "என்ன முன்னேற்றம் வந்துவிட்டது!"

கடந்த 2-3 ஆண்டுகளில் இறைச்சிக்கு ஒரு நெறிமுறை மற்றும் நிலையான மாற்றை உருவாக்க சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் "போராட்டத்தில்" ஒரு உண்மையான திருப்புமுனை ஏற்பட்டுள்ளது என்று பல நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இவர்கள் சைவ கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளின் அமெரிக்க உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் தி மீட் ரெவல்யூஷன் என்று பெயரிட்டுள்ளனர்.

இந்த "புரட்சியின்" முன்னணியில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி "மிருகம்" ("மிருகம்") என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பாட்டி உள்ளது. விஞ்ஞானிகளின் பாதை: உயிரியலாளர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் "மிருகத்திற்கு" நீண்ட மற்றும் கடினமாக இருந்தது. உண்மையில், இந்த பாதை மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தொடங்கியது. உலகின் முதல் சைவ “இறைச்சி” (இறைச்சி மாற்று) மாதிரிகள் பண்டைய சீனாவில் உருவாக்கப்பட்டது என்று வரலாற்றாசிரியர்கள் - மனிதகுலத்திற்கு துப்பாக்கி மற்றும் திசைகாட்டி கொடுத்த நாட்டில் இல்லையென்றால் வேறு எங்கே! - சுமார் 903-970 (கான் வம்சம்). இத்தகைய கட்லெட்டுகள் "ஒளி ஆட்டுக்குட்டி" என்று அழைக்கப்பட்டன, மேலும் அவை டோஃபுவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டன, முதலில் உயரடுக்கிற்கு மட்டுமே: பேரரசர் மற்றும் அவரது நீதிமன்றத்தின் பிரதிநிதிகள்.

அப்போதிருந்து, பாலத்தின் கீழ் நிறைய தண்ணீர் பாய்ந்தது - இறைச்சித் தொழிலுக்கு "நன்றி" உட்பட: 1 கிலோ இயற்கை கோழி இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 4300 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை என்று அறியப்படுகிறது (குறிப்புக்கு, 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி. 15 லிட்டர் தண்ணீர்!) … லேசாகச் சொல்வதென்றால், நிறைய , ஆம்? அந்த வகையில், "அப்பாவி" பர்கரில் இருந்து ஒரு சிக்கன் பேட்டியில் உங்கள் ஷவரில் ஒரு வாரத்தில் வடிந்துவிடும் தண்ணீரை விட அதிக தண்ணீர் உள்ளது! கூடுதலாக, இறைச்சி சாப்பிடுவது மாரடைப்பால் இறக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதை மருத்துவர்கள் அறிவார்கள். பொதுவாக தொழில்துறை பண்ணைகளில் விலங்குகளை வைத்து படுகொலை செய்யும் நிலைமைகளை சித்திரவதை தவிர வேறு எதுவும் அழைக்க முடியாது ...

கொள்கையளவில், நடப்பு ஆண்டின் மாதிரியின் "ஏகாதிபத்திய டோஃபு கட்லெட்" முதல் சூப்பர் மாடர்ன் "மான்ஸ்டர்" கட்லெட் வரையிலான பாதை மக்களை ... 1113 ஆண்டுகள் எடுத்தது மிகவும் விசித்திரமானது. முதல் விமான வரைபடங்கள் முதல் "போகலாம்!" யூரி ககாரின் மிகவும் குறைவாக தேர்ச்சி பெற்றார். ஆனால் நீங்கள் பார்த்தால், இறைச்சியில் பெரும்பாலும் … தண்ணீர் உள்ளது. நாம் ஒரு துண்டு இறைச்சியை (சைவ உணவு உட்பட) நம் வாயில் வைக்கும்போது, ​​​​நாம் உணர்கிறோம் - என்ன? - கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள். புரதங்கள், உண்மையில், வெறும் "அதிர்ஷ்டம்", அமினோ அமிலங்களின் நீண்ட சங்கிலிகள், அவை தாவர தோற்றத்திலும் இருக்கலாம். எனவே "உண்மையான ஒன்றைப் போலவே" ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கும் செயல்முறையானது அமினோ அமிலங்களின் ஒத்த, "சுவையான" சங்கிலியை மீண்டும் உருவாக்கும் செயல்முறையாகும் - ஒரு தாவர அடிப்படையில் மட்டுமே. அவற்றில் மிகவும் சுவையானவை - குளுடாமிக் அமிலம் (மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்), இது மனித நாக்கு (உமாமி) ஐந்து சுவைகளில் ஒன்றை வழங்குகிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், கிரகத்தில் உள்ள பலர் இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள் என்பதற்கு இந்த சுவைதான் காரணம். ஆனால் அதே மூலப்பொருள் ஆல்காவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் முற்றிலும் "சோதனைக் குழாயிலிருந்து" கூட எடுக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு அறிவுள்ள வேதியியலாளரும் ஒரு தரமான பள்ளி வேதியியல் ஆய்வகத்தின் கையிருப்புடன் கூட சோயா துண்டுகளிலிருந்து சுவையான "வறுத்த கோழியை" உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது! இந்த பணி ஏன் 1000 ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஆனது? இறைச்சிக்கு அப்பாற்பட்ட நிபுணர்களால் ஏன் முடிவு செய்யப்பட்டது? நமக்கு ஒருபோதும் தெரியாது. சில வல்லுநர்கள் ரகசியம் என்னவென்றால், மீயாவுக்கு அப்பாற்பட்ட "இறைச்சி" இயற்கையான சுவையூட்டிகள் உட்பட ஒரு சிறப்பு சாஸில் எஃகு பீப்பாய்களில் மரைனேட் செய்யப்படுகிறது. இதுவே, "மிருகத்தின்" "இறைச்சியை" மிகவும் நம்பக்கூடியதாகவும் இனிமையானதாகவும் ஆக்குகிறது - எந்த வகையிலும் "ரசாயனம்" அல்ல! - சுவை. இது மிகவும் கடினமாக இருந்தது, அதிசயம் கொப்பரை உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ள விஞ்ஞானிகள், நிலைத்தன்மையுடன் கூறுகிறார்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சி தசைகள்: ஒரு சிறப்பு அமைப்பு கொண்ட ஒரு இயந்திர அமைப்பு. இதை, நீங்கள் யூகித்தபடி, பீட், கொண்டைக்கடலை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து மீண்டும் உருவாக்குவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல! ஆனால் அது வெற்றி பெற்றது. மான்ஸ்டர் கட்லெட்டின் முக்கிய வெற்றி ஒரு நம்பத்தகுந்த நிலைத்தன்மையில் இருக்கலாம்.

ஒரு வருடம் முன்பு, செப்டம்பர் 2015 இல், ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் (கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா) உயிரியல் பேராசிரியர் ஜோசப் டி. புக்லிசி (இது நியூயார்க் டைம்ஸ் உட்பட பத்திரிகை): “அடுத்த சில வருடங்கள் உத்வேகத்தை அளிக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். முடிவுகள்! வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி, தொத்திறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி போன்ற ருசியுள்ள காய்கறி புரதங்களின் முழு அளவையும் இப்போது நாம் உருவாக்க முடியும் ... "இன்று, நம்பிக்கையான பேராசிரியர் ஏற்கனவே இறைச்சிக்கு அப்பால் குழுவில் இருக்கிறார், அந்த "சூப்பர்- இன்னும் நம்பத்தகுந்த பதிப்புகளை உருவாக்க" கட்லெட்டுகள்" "மிருகம்" . சொல்லப்போனால், பொதுவெளியில் நேர்மறையாகச் சிந்தித்துப் பேச வேண்டியதன் அவசியத்தைப் பற்றி ஃபேஸ்புக் ஊக்குவிப்பாளரிடமிருந்து இந்தக் கதை, “பிரபஞ்சத்திற்கு ஒரு கோரிக்கையை அனுப்பு”!

பில் கேட்ஸ் போன்ற விஐபிகளால் 2013 ஏப்ரலில் பெரும் ஆரவாரத்துடன் பியாண்ட் மீட் திட்டம் அறிவிக்கப்பட்டது. இன்று, மற்ற இறைச்சிக்கு அப்பாற்பட்ட பொருட்கள் அமெரிக்கா முழுவதும் (மற்றும்) விற்கப்படுகின்றன. அத்தகைய கட்லெட்டுகள் முழு குடும்பத்திற்கும் சத்தான, நெறிமுறை மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை வழங்க உங்களை அனுமதிக்கும் என்று தயாரிப்பாளர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர் - மேலும் கிரகத்தின் சூழலியலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நிறுவனம் மற்றும் பிற முன்னணி தயாரிப்பாளர்கள் இயற்கையாகவே செழித்து வருகிறார்கள், மேலும் "இறைச்சியை விட சிறந்தது" என்ற புகழ் படிப்படியாக கிரகம் முழுவதும் பரவுகிறது - மேலும் ஒரு அலை கிட்டத்தட்ட நம்மை அடைந்தது. சரி, என்ன விஷயம்? வாங்கி வறுத்து சாப்பிடவா? 100% வீகன்!..

நான் சரியென்று யூகிக்கிறேன். ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. முதலாவதாக, ஒரு முன்னணி உற்பத்தியாளரின் சைவ "கட்லெட்" ஒரு (வீட்டில்) இறைச்சியை விட 2 மடங்கு விலை அதிகம், இது அமெரிக்காவிலிருந்து அனுப்பப்படும் கப்பலைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் கூட (ஆன்லைனில் வாங்குவதற்கு $ 100 க்கும் அதிகமாக செலவாகும்!). இரண்டாவதாக, "வீகன் கட்லெட் பதிப்பு 2.0" ஐ சந்தேகிக்கும் சர்ச்சைக்குரிய விஷயங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஹாலிவுட் மாஃபியா ஆக்‌ஷன் திரைப்படங்களைக் காட்டிலும் பீட்ரூட் ஜூஸுடன் காலாவதியான ஒரு “நீராவி” சைவ கட்லெட் எப்படி இருக்கும் என்பதை அனைத்து சைவ உணவு உண்பவர்களும் பார்க்க விரும்ப மாட்டார்கள். மேலும், ஒவ்வொரு பஜ்ஜியின் உள்ளேயும் "இறைச்சி" யில் உள்ள தசை நார்களைப் பற்றிய நல்ல மாயையை உருவாக்கும் காய்கறித் துண்டுகள் உள்ளன, அத்தகைய "பட்டை" இன்னும் உண்மையானதைப் போல உருவாக்குகின்றன - இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இரத்தப்போக்கு அல்லது மூடு. உங்கள் பசியை இழந்துவிட்டீர்களா? கட்லெட், நிச்சயமாக, இறைச்சி போன்ற வாசனை இல்லை என்றாலும் (மற்றவர்கள் "நன்றி!" என்று சொல்வார்கள்), இன்னும் பல கருத்தியல் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்களைத் தாங்களே கேள்வி கேட்டுக்கொள்கிறார்கள் - அத்தகைய "சூப்பர் கட்லெட்டை" சமைப்பதும் சாப்பிடுவதும் என்ன எண்ணங்களை உருவாக்குகிறது. …. நம்பகத்தன்மையைப் பின்தொடர்வதில் (மற்றும் ஒரு நீண்ட டாலர்!) உற்பத்தியாளர்கள் சமீபத்திய தொழில்நுட்பங்களின் ஆதரவைப் பெற்றனர், மேலும் ... அவர்கள் செய்ய வேண்டியதை விட சற்று மேலே சென்றபோது "மிருகம்" இருக்கக்கூடும். ஆனால் இன்னும், நெறிமுறை "கட்லெட்டுகளின்" வெகுஜன நுகர்வுக்கான முக்கிய தடையாக இன்னும் "நாட்டுப்புற" விலையில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது.

தரம் தொடர்ந்து மேம்படுவதால், இந்த பஜ்ஜி மற்றும் பிற உயர் தொழில்நுட்ப சைவ இறைச்சி மாற்றுகளின் சந்தை விலை படிப்படியாக குறையும் என்பது தெளிவாகிறது. எனவே, ஒருவேளை - "இரண்டாம் சைவப் புரட்சி" - இந்த முறை, விலை புரட்சிக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்!

கட்டுரை உங்களுக்கு ஒரு விளம்பரமாகத் தெரியவில்லை என்பதற்காக, இறைச்சி, சைவ பிராண்டுகள் இல்லாத நாகரீகமான “சூப்பர் கட்லெட்” தலைப்புக்கு மற்ற போட்டியாளர்கள் இருப்பதை நாங்கள் நினைவுகூருகிறோம்:

• தோட்டத்தில்

• TofurkyField 

• RoastYves 

• காய்கறி சமையலறை

• வர்த்தகர் ஜோஸ்

• இலகு வாழ்க்கை

• கார்டன்பர்க்

• போகா

• இனிப்பு பூமி இயற்கை உணவுகள்

• போட்டி

• வெறுமனே சமப்படுத்தப்பட்டது

• நேட் தான்

• நீட் (முந்தையதைக் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம்!)

• இலகு வாழ்க்கை

• மார்னிங்ஸ்டார் பண்ணைகள் மற்றும் அதிகம் அறியப்படாதவை.